1. 海鲜沙参的食用方法
汤类鳄鱼肉做法： 1：川贝鳄鱼肉汤： 这是最流行的一种鳄鱼肉汤做法，做法配料都很简单、对于哮喘、咳嗽有很好的疗效 材料(2-3人份量): 特选鳄鱼肉干–100克;川贝–20克;南北杏–25克;陈皮–1小块;无花果–1两;瘦肉–适量 做法: 1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。 2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。 3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。 4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。 功效： 鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。 2：川贝枇杷炖鳄鱼肉 这个鳄鱼鳄鱼汤在上面讲的川贝鳄鱼汤基础上加了枇杷，大家知道枇杷的作用对润喉、润肺有很好的促进作用，所以这个汤对于咳嗽、哮喘的治疗效果比上面说的还要好。 主 料：川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。 做 法：枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。 药用价值：止咳补气、治哮喘、润肺清热。 备 注：其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。 3：鳄鱼帝王汤 这道菜顾名思义，是拿鳄鱼头来做的汤，同样对哮喘、咳嗽有很好的治疗作用 主料：其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小时，加盐调味即成。 备 注：鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。 4：海龙海马鳄鱼肉汤 这是一种集治疗与强身健体于一体的鳄鱼肉做法，只是成本比较贵 材料: 瘦肉300克、鳄鱼肉80克、川贝30克、大南杏,北杏40克、干海底椰30克、无花果干6粒、海龙30克、海马30克、蜜枣3粒、姜片2片、果皮1块 做法: 1. 将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下, 其它各材料洗净待用。果皮浸软. 2.水三大汤碗,放入果皮先煲沸。 3.煲沸后,将各材料放入再煲沸,此时改用细火煲2 个小时。 4.最后放盐调味即可。 功效：可化痰止咳,消积润燥，益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等 5：芝杯杞鳄鱼肉汤 原料： 特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗（如用冰鲜鳄鱼肉则为250克） 做法： 1.特选鳄鱼肉干剪成小块。 2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。 3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。 4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。 红烧小炒鳄鱼肉做法 1：红烧鳄鱼腿 原料： 鳄鱼腿一只、高汤鲍鱼汁。 制法： 鳄鱼腿洗干净，在上面划几刀以助入味，下七成热油锅炸成金黄色；将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼腿入锅同炒，加入高汤、鲍鱼汁一起闷15分钟左右。 特点： 味美，且能补气血，滋心养肺等。吃时要趁热，所以底下用明炉点火。 2：黑椒鳄鱼肉 原料： 鳄鱼肉200克、生菜梗150克、青红椒各100克。 料头： 蒜茸20克 调料： 黑胡椒汁40克、鲜露5克、鸡粉5克、松肉粉3克、鹰栗粉10克 制法： 1．先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟； 2．把生菜梗洗净切片待用； 3．烧镬下油把鳄鱼肉“拉油”至刚熟； 4．将生菜梗下味煽炒，放在碟中； 5．烧镬下油，料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉，浓缩鸡汁、鲜露 6．勾芡放在生菜面即可。 3：科甲鳄鱼扣花胶 原料：带皮鳄鱼肉500克，黄瓜400克，水发花胶300克，西兰花50克，水发瑶柱 30克。 调料：鲍汁1000克，姜片、蒜瓣各10克，上汤800克，盐5克，明油8克，色拉油20克。 制作： 1、带皮鳄鱼肉洗净，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片，入烧热的950克鲍汁小火烧40分钟至入味，捞出备用;黄瓜去皮，与水发花胶切与鳄鱼肉同一规格的块。 2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入姜片、蒜瓣小火煸炒1分钟，入水发瑶柱、花胶、上汤、盐4克小火烧30分钟，捞出花胶备用。 3、西兰花洗净，入沸水中加盐1克大火汆1分钟，捞出备用。 4、将鳄鱼肉、黄瓜块、花胶间隔地摆在盘中，浇上鲍汁50克上笼大火蒸8分钟，出锅用西兰花点缀，淋明油上桌。 特点：肉质鲜美，口感细嫩
2. 沙参怎么食用方法
可以,而且是必须的材料 食材 主料 土鸡 半只 猪肚 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒 20粒 淮山 15g 玉竹 15g 沙参 10g 姜片 5g 料酒 15g 鸡精 5g 头抽 5g 蒸鱼豉油 5g 步骤 1.先将鸡只和猪肚清净干净，并备好药材汤料。
猪肚的清洗办法请看咱的《胡椒白果腐竹猪肚汤》（迟些发上来）。2.将药材汤料用清水浸泡20分钟，再冲洗一次，沥干水备用。3.将刀放平，用刀面将胡椒压裂，备用。4.将洗净后的光鸡连颈斩断，嘴尖也斩平，置于鸡内腔，防止在煲制过程中，猪肚收缩让它的嘴尖刺破，让鸡肉变得淡而无味。5.然后将鸡只缓缓从猪肚的切口处塞入。6.再用缝针，紧紧严密穿缝，因食材有油，防止针会变得湿滑刺伤自己。这是个“手术”活儿，得格外小心。7.在汤煲内，将泡发好后的药材、胡椒和姜片放入平铺。8.将缝包好后的猪肚放入煲内，再注入3升的清水。稍待片刻，包裹在猪肚内的空气会排出，再观察水量是否足够，不够再酌情添加。9.大火烧开，此时，在汤中倒入2汤匙的料酒，继续煮10分钟，改小火炖煲1小时，再添加适量的盐和鸡精调味。至此，按第一种上桌的方式，在煲内用厨房剪将猪肚和鸡剪成适当大小，回浸入汤中，即可出菜上桌了。10.将猪肚捞起放入碟中晾温。11.降至合适的温度时，放在干净的砧板上，用小尖刀，按图示的方式，插入猪肚，深度为猪肚的壁厚，再将它鎅出一个帽状的盖儿。12.这时，可以将猪肚内的鸡只完整拿出来，两者分离完好。13.先将鸡斩件平铺于碟中，再将猪肚切成大小均匀的长条状，盖在鸡块之上，整理好即可。14.再用蒸鱼豉油和顶级头抽，按1：1的比例，配制成蘸汁。15.将煲的汤分盛于小碗内即可上桌开吃。3. 海鲜沙参的做法
1.清蒸鳄鱼肉
制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。
特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。
2.竹筒蒸鳄鱼肉
制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。
3.鳄鱼打边炉
制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。待熟后，点调料可食。
特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接。
4.鳄鱼肉镇咳定喘汤
原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。制造：将猪肺洗净，切片，略炒。参与上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。成效：补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。延续服用4～8次结果明显。
5.川贝枇杷炖鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片。
制造：枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水浑浊，降低其成效。
特质：止咳补气，平哮喘，润肺清热。极相宜烟酒过多人士，有补肺止咳，加强气管运动力的疗效。
调料：盐、鸡精适量等。
6.天麻炖鳄鱼头汤
原料:鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。调料：依各地茶饭习性而异制造：瓦煲内参与适量清水，参加上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤。注，天麻后下。特质：此汤滋味新鲜，补气养血，况且能治头风和呼吸道疾病，老少皆宜。
7.灵芝淮杞鳄鱼汤
原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。调料：（依各地茶饭习性而异）制造：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后纳入以上整个资料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。成效：健脾开胃，补气益肺，强壮身躯。汤水获益疗效，时常饮用能够强劲脾胃，有助胃纳和加强消化性能，又能够获益肺气，加强机体的抗病能耐，削减感冒、气管炎等疾病。
8.鳄鱼凉茶
原料：1.制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。2.制鳄鱼甲100g先煎，茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g。3.制鳄鱼甲333g先煎，知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g。制造：以上三个药方，各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就能够制成鳄鱼凉茶。成效：起到清肝湿热，养阴平肝，熄风，软坚散结，骨蒸劳热，阴虚风动经闭经漏，增高免疫力，抗精力疲惫。
9.当归生地鳄鱼头汤
原料：鳄鱼头250克、生地12克、红参5克、黄芪15克、川芎3克、甘草5克、桂枝2克。
成效：清除产妇腹中痛和疲惫。
10.当归生地鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g。制造：所有资料同时炖三小时。成效：清除产妇腹中痛和疲惫。
11.川芎白芷鳄鱼头汤
原料：鳄鱼头250g、川芎5g、白芷10g、天麻20g、桂皮1g。成效：治眩晕头痛头风，肢体麻痹。
12.鳄鱼杞子灵芝汤
原料：鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g。成效：首要增高免疫力，增添人体核黄素，捍卫肝肺。
13.石斛炖鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g。
制造：所有资料同时炖三小时。
成效：生津益胃、清热养阴，治热病伤津体虚热，降血糖，镇痰定惊。
14.鳄鱼熟地杏仁汤
原料：鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g。成效：主骨髓，造血。
15.壮阳鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g。成效：能补坚阳道，生精补髓，暖腰膝，滋阴补血，治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精力不振等症。
16.鳄尾胶炖熟地
原料：
1.鳄尾胶50g酒炒黄,有效的丰胸产品，熟地15g、柏子仁10g、菟丝子10g。炖汤久服，每日挨次。
2.鳄尾胶90g炒黄，牛乳100g、蜜糖100g、生姜15g。炖汤久服。
成效：温补肝肾益精养血，用于头晕血虚腰膝酸泠，养颜整形润发。
4. 海鲜沙参如何处理
泡菜的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿， 冬季的各种泡菜.
下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中； 2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌； 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均； 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完； 9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种。
泡菜的主要材料
主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黄豆芽，辣椒叶，沙参，海芹，南瓜，梨，小葱，韭菜，栗子，松子，冻 明太鱼，野鸡，鸡，鳆鱼， 比目鱼，墨斗鱼，虾，柚子，黏米，尤鱼，黄花鱼，带鱼，野蒜 等。 作料类：辣椒面，蒜，姜，葱盐，白糖，芝麻 等. 鱼酱类：虾酱，带鱼酱，往湖酱，黄花鱼酱 等.
泡菜特点
泡菜作为发酵食品，发酵程度不同其味道和营养也不同. 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果,海鲜及肉类为配料的综合营养食品.所使用的原料、容器及天气、 手艺的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韩国，每个家庭都保留着其独特的制作方法和味道.
泡菜的营养成分
维生素A,B1,B2,C,钙，磷，铁，胡萝卜素，辣椒素，纤维素，蛋白质等。
泡菜的保健效果
泡菜中的绿色蔬菜和辣椒里含大量维生素C和胡萝卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效.泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压，动脉硬化等成人循环系统病症有疗效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用.
5. 鲜沙参最简单的吃法
1、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼2个，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。
做法：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可！
2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
3、豉汁蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
4、红烧鲍鱼
食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
5、鲍鱼粥
食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
6、鲍鱼蒸蛋
食材：鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。
做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。
7、鲜鲍鱼瘦肉汤
食材：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜。
做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放，否则影响鲜味。
8、蚝油鲍鱼
食材：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝
做法：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
9、鲍鱼水饺
食材：鲍鱼、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水
做法：和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发；猪肉剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，放置备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用。
10、鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜
做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。
6. 海鲜沙参的食用方法及禁忌
根据中药配伍禁忌，金银花和北沙参没有配伍禁忌，是可以在一起泡水喝的。但必须注意药物的使用趋向，金银花具有清热解毒的功效而北沙参具有滋阴生津的功效，能否用这两种中药泡水喝，既要看有没有相关的适应症状，还要看身体的适应性。因此最好在专业的中医师指导下进行服用。
7. 沙参的吃法图片大全
材料主料：荷叶（剪细），沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。做法所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
8. 海鲜沙参的食用方法和禁忌
沙参莲子银耳瘦肉汤的功效有：性平温和，理气顺气、滋阴润肺、生津润燥、 喉干口涸、心烦气燥、虚劳烦热。是秋日养生药膳，男女老少都适合饮用，尤其是经常通宵熬夜人，更要多喝。 做法：
1、将所有配料过称准备好。
2、要注意的是沙参分南沙参和北沙参，功效略有不同。在中药店购买的时候要说明买“北沙参”，北沙参：甘寒，善养肺胃之阴，质地坚实；南沙参：甘淡，性平，补肺脾之气、化痰，质地空疏
3、陈皮、蜜枣、红枣泡水备用。枣类的核都要去掉。因为枣核燥热，不宜同用。
4、银耳用开水泡发。浸泡后的银耳水不用倒掉。因为银耳富含植物胶质和酸性多糖物质，所以浸泡后的水可以用来洗脸
5、银耳泡发后要剪掉发黄的蒂头，然后洗净备用。
6、莲子、沙参洗净备用。
7、砂锅加满水，将姜片及所有药材配料一同投入，大火煮沸。
8、猪瘦肉去掉筋膜，切成大块。
9、另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。
10、将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中。然后盖好锅盖，转小火煲两个小时。中途不要打开锅盖，以免走味，关火后加少许盐调味即可。
