1. 鲍汁鲍鱼饭
主料
即食鲍鱼1份
剩饭1碗
鸡腿菇半个
辅料
油适量 黑胡椒粉少许 盐少许 姜葱1份
步骤1
备好所用食材
步骤2
锅里加油下姜丝爆香
步骤3
让鸡腿菇鱿鱼头下锅炒至出味
步骤4
加入冷饭，鲍鱼，鲍鱼汁
步骤5
在加入开水
步骤6
汤底煮开后在微微煮5分钟即可
步骤7
加入盐，黑胡椒粉，葱花提香提味即可
2. 鲍鱼汤汁饭
准备食材：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。
步骤2
姜切丝。
步骤3
香菇切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
将鲍鱼肉泡至发白。
步骤6
鲍鱼打上花刀。
步骤7
将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。
步骤8
将青菜和香菇先后焯水捞出备用。
步骤9
鲍鱼放入清水中，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。
步骤10
锅中倒油，油热放入葱、姜炒香。
步骤11
再倒入香菇翻炒片刻。
步骤12
然后放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入鲍鱼。
步骤13
汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌。
步骤14
汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。
步骤15
米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。
3. 鲍鱼鸡汁饭
步骤1
鸡翅洗净备用，鲍鱼杀好洗净，表面改刀备用，锅内放适量清水、3片生姜、葱少许、料酒一勺，开火煮
步骤 2
水烧开后，放入鸡翅，等水沸腾后继续煮1-2分钟，鸡翅捞起，沥干水份备用。放入鲍鱼焯1-2分钟，沥干水分备用。
步骤 3
起油锅（不粘锅），倒入少许油，放入3片姜片，2瓣蒜煸炒一下，放入鸡翅煎至两面略有金黄，放一勺生抽一勺老抽，煸炒均匀，倒入一听可乐，中火煮。
步骤 4
出锅前10分钟，倒入鲍鱼继续煮。待略有汤汁，放入少许盐（根据自己口味），翻炒一下出锅。
小贴士
1.一定要用不粘锅，不然鸡翅会粘皮，破坏完整性。
2.我没有放糖，可乐汁水基本收干后，甜度刚好
4. 鲍鱼怎样做鲍汁饭
用料
中鲍
1只
花菇
1只
西兰花
2小颗
鲍鱼汁
适量
蚝油
适量
生抽
适量
糖
适量
米饭
一碗
步骤 1
鲍鱼1颗清洗干净，去肠，横竖各两刀，开花
步骤 2
用胡椒粉、料酒、鲍鱼汁腌制10分钟。上锅蒸3分钟取出待用。
步骤 3
一锅清水，里面放入料酒、鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖调味，扔入蒸好的鲍鱼，待水开，煮20分钟，让鲍鱼入味。
步骤 4
西兰花焯水，花菇提前泡好后，煮熟。
步骤 5
一碗饭，上面放一颗鲍鱼，放一个花菇、摆点西兰花。煮鲍鱼剩得汁勾芡。浇上。一份鲍鱼捞饭做好了。
5. 鲍鱼汁饭图片
炒锅放油 五成热 下蒜姜片炒香 看你要加什么材料然后加入适量鲍汁 酱油 盐清水半碗把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软炒匀 放葱段 鸡精调味即可
6. 鲍汁鲍鱼饭腥不腥
鲍鱼汁是高档菜肴使比较多的调味汁，做鲍鱼必用的调味汁之一，随着烹调多样化，创新改良化，这种高档的调味汁在普通原料上的使用频率也逐年增加。
鲍汁土豆片，鲍汁扣鹅掌，鲍汁杏鲍菇，鲍汁津白等大众常见的食材，使用了鲍鱼汁之后也随之高大尚起来。
鲍鱼汁味道香浓，是复合型的调味汁。是用老鸡，排骨，金华火腿，猪手，鸡脚，生蚝等原料经过数小时熬制得来的，含有丰富蛋白质，脂肪，胶原蛋白，以及人体所需的营养成分，是多种食材的融合体，所以说，鲍鱼汁做菜味道非常好。
普通原料使用鲍鱼汁成菜，不是采用“炒”这种烹调技法，而是主料经过煲煨入味后，用鲍鱼汁打粉芡浇淋在原料上的一种烹调方法。
7. 鲍汁排骨饭
云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱）
原料：
- 肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排，一定会给剁一下
- 木耳一把事先泡开
- 姜片少许
- 红辣椒一点是点缀用的
调料：
- 用了一点老抽一点盐一点鲍汁，没有了
做法：
抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟
我很懒但是又想给ll带饭，就会做这种不费事的菜
弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，电的反正也能自动断掉= =
我没有觉得高压锅不安全呀，我家一直会用，就水量不要超过警戒线就好
电的比传统的更好用。。感觉也更安全
