1. 鹿肉与牛肉
驴肉比鹿肉好吃，俗话说天上龙肉，地下驴肉。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
2. 鹿肉与牛肉哪种更好
牛肉是指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。鹿肉是鹿身上的肉，它是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收
3. 鹿肉与牛肉哪个贵
答：北京牛街没有卖鹿肉的。北京牛街主要是牛羊肉。这里是回民居住的区域，除了牛羊肉以外的其他肉类都没有。
北京牛街的紫光园是百年老店，做出来的酱牛肉味道十足，非常好吃，牛街的烤羊腿，吃上一块，也是一天的回味。在北京牛街买的羊头片，片大且薄，回家涮羊肉，非常棒。
4. 鹿肉与牛肉同炒
材料
牛肉750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
1、牛肉洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将牛肉炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把牛肉置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
5. 鹿肉与牛肉能一起吃吗
都差不多时间，看它们的年限，一年多的肉一个多小时够了，
6. 鹿肉与牛肉哪个宜熟
不是很好熟，
高压锅上汽煮30分钟，普通的锅大火烧开，小火得煮两个小时。
鹿排吃起来的味道不错，首先需要我们把鹿肉用水给洗干净，我们把鹿排切成大块之后，直接放到冷水锅里面。等到水加热烧开之后，这时候我们调整成中火，烧沸之后继续煮二十分钟，等到鹿排五成熟的时候，这时候我们把鹿排捞出来晾凉，把鹿排切成大片，摆放到到碗里面，加一些盐、料酒，还需要加入葱段和姜片，滴上一些鸡油，放到锅中用大火蒸，需要蒸大概半个小时，等到鹿排蒸到酥软的时候就可以拿出来
