1. 海鲜家常菜菜品图片大全集
在北海生活要吃渔家菜。这是世世代代流传下来的菜谱哦。在我的记忆中,一共有以下十道家常菜。
避风塘炒蟹。
干锅鱿鱼卷。
清蒸海鳗鱼。
生鲜海胆星。
砂锅斑鱼卷。
富贵吉祥大黄鱼。
秘制酸辣炒海螺。
蒜蓉辣烤生蚝。
拾锦海鱼大拼盘。
生滚鲨鱼肉片砂锅粥��
2. 海鲜菜式图片
1.排名第一的就是美味的花甲,也叫做花蛤,不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜,不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人,价格还比较便宜,赢得了不少消费者的青睐。
2.鱿鱼,吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼,铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大,口感美味,吃起来非常有嚼劲,刷上一层辣椒酱更是美味十足。
3.生蚝也是十分常见的一种海鲜,最受欢迎的做法就是烤生蚝,烤出来的肉质软嫩,加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。
4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字,但它其实并不是蔬菜而是海鲜,又叫紫贻贝,口感好,烹饪简单方便,也是吃海鲜的必需之物。
5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海,通常在宴席上出现,经常和香喷喷的粉丝搭配。
6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。
7.锥螺也称螺丝,里面的肉比较少,但是做成开胃小菜之后非常好吃,用来打发时间也是正好。
8.鲐鱼又叫做青花鱼,从外形上面看就像鲅鱼,肉质更结实紧密,红烧鲐鱼最受人们欢迎。
9.面条鱼体型比较小,最长的成鱼大约在10厘米长,呈半透明状,而且无骨无刺、肉质鲜美。
10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一,虽然个头很小,但肉质鲜美,特别适合炖汤。
3. 海鲜图片 菜谱
1.滑炒里脊
滑炒里脊是鲁菜中的代表,是山东的特色,是很多人经常吃的一道菜,因为味道鲜美,咸度适中而闻名于山东。
经常见到的分为滑炒里脊丝和滑炒里脊片,都是根据每个人不同的喜好去制作,里脊丝可能味道会更浓郁一些,肉也会更加劲道,更有弹性,里脊片可能会更加爽滑,弹牙,味道没有里脊丝那么浓。
2.软炸虾仁
软炸虾仁这道菜也是山东菜的代表之一,作为一个沿海城市,山东的海鲜菜品是必不可少的,尤其是虾仁。
炸好的软炸虾仁外表是金黄酥脆,虾仁里面的肉也是软嫩弹牙,别看这道菜制作方式比较简单,可是这调面糊怎么才能让虾仁挂的均匀还是一门学问,还要保证 火候,不能炸好之后出锅颜色不是金黄的。
3.爆炒腰花
爆炒腰花为山东特色传统名菜,也是鲁菜代表之一,这道菜味道醇厚,吃起来香而不腻,还很嫩滑,做法也是十分讲究。
这道菜十分考验厨师的手艺和技术,如果做的不到位就会有腥味,如果火候太大还很容易炒老了,但是做好了的爆炒腰花味道是真的很好,软嫩爽滑,脆嫩弹牙,味道还很醇厚。
4.葱烧海参
葱烧海参也是山东的一道特色菜,因味道鲜美,造型吸引人而著名,是很多人心中海参最好吃的一种做法。
往往上好的食材只需要简单的烹饪就可以保留它最鲜美的味道,这也是是很多人喜欢这道菜的原因,葱烧海参不仅味道鲜,肉质也很有弹性,做好的海参还有一些葱的香气,让很多人都无法抗拒这道美食。
5.绣球干贝
绣球干贝是山东博兴地区特色传统的名菜,因为造型圆圆的很像绣球,所以被人称作干贝绣球。
这道菜做法很繁杂,里面的丸子要用鸡肉等食材进行制作,然后外面裹的一层才是真正的干贝丝,下油锅炸至金黄,还不能散开,一个个圆圆的小球也象征着团团圆圆的意思,意义十分美好。
4. 海鲜类菜品图片
用料
花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、辣椒酱料酒、盐、糖少许。
主料:鱿鱼、花蛤、明虾、海蛏
配料:豆芽、黄瓜、白菜、魔芋、香菜
步骤 1
1、锅热倒少许油,加入姜葱蒜煸香后倒入准备好的其他调料,加水烧开。
2、入味后用漏勺把调料捞出。
3、接着就可以把准备好的配料一步步放入锅中待熟后铺碗底,然后主料也依次加入。
4、摆盘完成后把切好的蒜葱红辣椒末撒上,最后铺上香菜
5、锅中烧3大勺油,油热后起锅将油浇到成品上,最后当油跟碗里的食材融合一体的那“哧~哧~”声,可以吃了!
5. 海鲜菜做法大全带图片
海鲜大盘菜的做法 下层铺好海带结,再用金针菇分割区域,再按区域摆好各种海鲜,放生姜,、盐,然后上锅蒸12分钟,酱油、醋、糖调好汁撒上,撒上葱,淋热油,上桌!小贴士海鲜其实不拘品种,喜欢吃哪种放哪种,口味鲜美
6. 海鲜菜谱图片大全高清图片
第一天:炝炒白菜、鱼香肉丝、青椒炒肉 紫菜汤
第二天:回锅肉、蒜泥黄瓜、炒生菜、番茄蛋花汤
第三天:麻婆豆腐、青椒肉丝、土豆丝、青菜汤
第四天:毛血旺、青椒玉米、香菇炒肉、粉丝汤
第五天:韭菜豆干、酸菜鱼、水煮肉片、酸菜汤
食谱一 早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。 晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。 加餐:时令水果。
7. 海鲜特色菜图片
烤鸭不算海鲜。海鲜是指来自于海里生存的鲜活动物,比如鱼虾类,比如贝壳,海蟹类。而烤鸭是一道特色菜,以北京烤鸭最出名。鸭子是普通水禽类,只不过是选用优质鸭子品种填喂饲养,这样养出来的食用肉鸭,肉质鲜美,烤完以后肥而不腻,让人回味无穷。