1. 海鲜面食谱
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
2. 海鲜面食的做法大全
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
3. 波西亚时光海鲜面食谱
在《波西亚时光》中，各种食物能增加玩家不同的属性，每个食物的食谱配方都不同，下面带来的是游戏中的食谱大全。
肉 + 盐*2 = 一盆肉汤
肉*2 + 盐 = 一盆肉汤
肉 + 盐 + 杏子 = 一盆肉汤
肉 + 盐 + 鸡腿菇 = 一盆肉汤
蛇肉 + 盐 + 茴香 = 一盆肉汤
辣椒*3 + 肉 + 大米 = 一盆肉汤
肉 + 南瓜 = 蔬菜丸子汤
肉 + 生菜 + 蛇肉 = 蔬菜丸子汤
肉 + 南瓜 + 大米 = 蔬菜丸子汤
肉 + 苹果 + 面粉 = 蔬菜丸子汤
肉 + 面粉 + 生菜 = 蔬菜丸子汤
肉 + 面粉 + 竹瓜 = 蔬菜丸子汤
肉 + 辣椒*3 + 生菜 = 蔬菜丸子汤
牛奶 + 金鲑 + 盐 = 奶油鲑鱼汤
南瓜 + 虾仁 + 生菜 = 南瓜虾仁浓汤
红蘑菇 + 刃鱼 + 竹瓜 + 大米 = 红菇刃鱼粥
鱼 + 盐 + 蛋 = 鱼羹
杏子 + 岩盐*2 + 金蛙 = 鱼羹
肉 + 刃鱼*2 + 椰枣 + 盐 = 鱼羹
茴香 + 椰枣 + 刃鱼*2 + 肉 = 鱼羹
刃鱼 + 盐 + 辣椒 = 辣味鱼羹
伞鱼 + 盐 + 辣椒 = 辣味鱼羹
气泡鱼 + 蛋+ 盐 = 气泡鱼羹
气泡鱼 + 薯果 + 盐 = 气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 盐 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 糖 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 茴香 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 桂皮 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 岩盐 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 辣椒 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 蜂蜜 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 香菜 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
气泡鱼*2 + 生姜 + 茶叶 = 茶香气泡鱼羹
辣椒 + 香菜 + 糖 + 肉 + 蛋 = 甜甜的杂烩
辣椒 + 香菜 + 糖 + 南瓜 + 肉 = 甜甜的杂烩
辣椒 + 香菜 + 糖 + 面粉 + 肉 = 甜甜的杂烩
辣椒 + 香菜 + 糖 + 杏子 + 蛋 = 甜甜的杂烩
辣椒 + 香菜 + 糖 + 肉 + 猫儿跳 = 甜甜的杂烩
辣椒 + 桂皮 + 糖+ 肉 + 猫儿跳 = 甜甜的杂烩
肉 + 蛋 + 大米 + 盐 + 鸡腿菇 = 咸咸的杂烩
肉 + 竹瓜+ 辣椒 + 盐 + 桂皮 = 咸咸的杂烩
辣椒 + 蛋 + 大米 + 肉 + 鸡腿菇 = 辣味杂烩
辣椒 + 桂皮 + 香菜 + 猫儿跳 + 肉 = 辣味杂烩
盐 + 鱼 + 杏子 = 酱烧鱼头
盐 + 鱼 + 野果 = 酱烧鱼头
盐 + 鱼 + 苹果 = 酱烧鱼头
竹瓜 + 蛋 + 盐 = 竹瓜蒸蛋
南瓜 + 大米 + 盐 = 南瓜焖饭
南瓜 + 大米 + 糖 = 南瓜焖饭
面粉 + 肉 + 南瓜 = 经典肉酱面
面粉 + 肉 + 竹瓜 + 盐 = 经典肉酱面
面粉 + 肉 + 辣椒 = 辣酱拌面
面粉 + 肉 + 辣椒 + 香菜 = 辣酱拌面
面粉 + 香菜 + 猫儿跳 = 海鲜面
面粉 + 茴香 + 猫儿跳 = 海鲜面
面粉 + 香菜 + 金鲑 = 海鲜面
面粉 + 茴香 + 金鲑 = 海鲜面
红蘑菇 + 南瓜 + 盐 = 炖蘑菇菜
大米 + 红蘑菇 + 生菜 + 盐 = 炖蘑菇菜
面粉 + 肉 + 红蘑茹 + 盐 = 蘑茹炖肉
猫儿跳 + 刃鱼 + 蛤蟆鱼 + 伞鱼 + 金鲑 = 海鲜大杂烩
猫儿跳 + 锦鲤 + 蛤蟆鱼 + 伞鱼 + 金鲑 = 海鲜大杂烩
猫儿跳 + 刃鱼 + 锦鲤 + 伞鱼 + 金鲑 = 海鲜大杂烩
肉*2 + 盐 + 杏子 = 香煎大排
肉*2 + 糖 + 杏子 = 蜜汁叉烧
大米*2 + 竹瓜 + 猫儿跳 = 海鲜饭
金鲑 + 大米 + 桂皮 = 秘制鲑鱼炒饭
金鲑 + 大米 + 茴香 = 秘制鲑鱼炒饭
金鲑 + 大米 + 香菜 = 秘制鲑鱼炒饭
虾肉 + 糖 + 大米 + 牛奶 = 芝士虾焗饭
卷芯萝卜 + 蜂蜜 + 生姜 + 金鲑 = 黄金萝卜羹
野果 + 岩盐 + 金鲑 = 脆皮酱烤鲑鱼片
杏子*2 + 沙拉酱 = 水果沙拉
野果*2 + 沙拉酱 = 水果沙拉
苹果*2 + 沙拉酱 = 水果沙拉
生菜*2 + 沙拉酱 = 蔬菜沙拉
牛奶 + 蛋 + 杏子 = 水果蛋挞
牛奶 + 蛋 + 苹果 = 水果蛋挞
牛奶 + 蛋 + 野果 = 水果蛋挞
苹果 + 鸡蛋 + 牛奶 + 糖 = 水果蛋挞
杏子 + 鸡蛋 + 牛奶 + 糖 = 水果蛋挞
野果 + 鸡蛋 + 牛奶 + 糖 = 水果蛋挞
苹果 + 面粉*2 + 红蘑菇 = 果味蘑菇薄饼
海苔 + 面粉 + 香菜 + 野果 = 海苔风味卷饼
刃鱼*2 + 肉 + 岩盐 + 椰枣 = 培根刃鱼卷
辣椒 + 茶叶 = 辣椒茶
蛤蟆鱼*2 + 桂皮 + 糖 = 香甜鱼子酱
蛤蟆鱼*2 + 香菜 + 糖 = 香甜鱼子酱
4. 海鲜面制作
海鲜面浓汤制作方法
【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
>>>>【制作步骤】<<<<
1. 猪筒骨清洗干净砍成大块，然后冷水浸泡1个小时去血水，然后冷水下锅焯水去掉异味，捞出清洗干净。
2. 鲫鱼在尾部割一刀，然后放入清水中让鲫鱼游动放血，鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。
3. 不锈钢汤桶加入清水50斤，然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开，煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒，中火让汤翻滚一个小时，然后转小火熬制两个小时。
4. 东瓜清洗干净，不用去皮然后提前20分钟加入到汤锅中一起熬制20分钟即可，最后加入少许的盐调味，加入少许的料酒去腥增香，海鲜浓汤制作完成。
这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的，猪筒骨含有大量骨髓，筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白。加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜，不用加入过多的海鲜以节省成本。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜，除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代，都可以令汤变的鲜甜。
海鲜面清汤制作方法
海鲜面清汤的制作方法相对简单，主要是以鲜味为主、汤色清澈。50斤清水用到的材料有：大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐。
50斤清水煮开后加入以上食材煮开小火煮两个小时，最后调味就可以，这样煮出来的汤主要就是鲜，但是汤色清澈，这样的清汤在烹饪海鲜菜品是最常用的。
5. 海鲜面食材
花蛤洗干净备用
步骤2
小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用
步骤3
新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿
步骤4
之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用
步骤5
葱切碎末备用
步骤6
锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花
步骤7
加入花蛤，翻炒
步骤8
花蛤翻炒至花蛤全部张开口
步骤9
加入蚝油跟酱油继续翻炒
步骤10
加入一小勺盐，翻炒均匀
步骤11
加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加
步骤12
捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开
步骤13
将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火
步骤14
将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝
6. 海鲜面 做法
主料：虾5根，鱿鱼1个，小鲍鱼2个，鸡蛋挂面100克，番茄1个，香肠半根，青菜适量
辅料：葱花适量，姜适量，盐适量，油适量，黄酒适量
做法步骤：
1. 准备所有用料。
2. 鲍鱼开壳取肉口、鱿鱼切花刀，一起下水氽一分钟便可。虾刷干净，香肠切片，番茄切开，大蒜拍碎，姜切丝。
3. 下油锅爆香蒜粒及姜丝香肠片，再爆软番茄。
4. 倒入清水 不要再放调味料，清水就足够鲜美了。
5. 加入海鲜们，喷料酒翻炒。
6. 炖煮浇头的同时，面锅水开，放一把金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面煮5分钟，再放入青菜一起煮2分钟后起锅。
7. 倒入海鲜浇头，美美开中吃。
7. 海鲜面菜谱
食材：
鸡蛋面100克，雪菜50克，扇贝2个，蒜几瓣，木耳菜3棵，米醋、香油、盐、葱花、鸡汤适量
制作步骤：
1．炒锅倒油烧热，放入蒜泥和雪菜翻炒半分钟，冲入2杯热水或者热鸡汤（约400毫升）。
2．直接下入鸡蛋面条，用筷子挑动防粘连，滚开后下入扇贝，改小火煮1分钟，撒点葱花即可出锅。
3．另一灶头同时开火，烧开一锅水，下入清洗干净的木耳菜，焯熟后捞出装入碗中，淋上米醋、香油，撒上蒜泥和细盐拌匀。
小贴士：
1、扇贝含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，增强体质，但脾胃虚寒者不宜多吃。
2、鸡蛋面比一般面要硬，所以要稍微多煮1分钟。
3、可以用倒笃菜代替雪莱，味道同样鲜美，也可以增加其他各类的海鲜，比如虾、青口贝、蛤蜊等。
4、我每次都是将扇贝肉清洗干净，互不相连地平铺在保鲜袋里，平放进冷冻仓，这样方便后期单个独立地取出使用。扇贝在冷冻保存的时候不要连贝壳一起冷冻带壳的话解冻起来比较慢。
8. 美味海鲜面
海鲜面可以用的食材很多种，可以用买回来新鲜活的大虾，将虾处理干净备用，在准备大蒽和香菜，将锅里倒入食油，放入大虾小火慢煎，把虾油用力压出来，这样吃起来更鲜美，然后在倒入开水煮开，把面条放进去，煮到面条熟了，最后把香菜放进去。就成了一道美味的海鲜面。
9. 海鲜面吃法
如果是日韩的做法 就是柴鱼片 小公鱼干 还有昆布熬汤 如果是中国式的做法 任何高汤都有底汤 那就是猪骨鸡架汤 先煮出底汤后 再加海鱼骨 淡菜 干贝 金钩 干海带等干海产熬制而成 不用底汤 直接用清水煮的话 颜色比较清亮 用底汤则比较浓郁 煮法主要来说 一个是火候 一个是时间 用清水的方法是 先将干海带泡发 洗去黏液后 同鱼骨加进清水里 烧开 打去浮末 加整个胡萝卜一根 洋葱一个 然后加其他干海产 一边烧煮 一边打干净浮末 然后加姜片适量 酒少许 之后就小火滚3-4个小时 捞干净汤渣 过滤后就成为海鲜高汤了 转自 花朵般的幽灵
10. 海鲜面配料
原料：海带750克，柴鱼片150克，生香葱300克，生姜片60克，大蒜头70克，胡萝卜1000克，白萝卜1000克，洋葱1000克，胡椒粒30克，干虾仁35克，水60克，白酒750克，海鲜粉50克，糖105克，盐60克
步骤：
1、将海带浸泡10小时，洗净过滤捞起放置。
2、将水烧开煮沸加海带慢火烧撇去杂质白沫盖锅盖煮1.5小时。
3、将所有原料及调料加进锅内煮30分钟再讲所有料捞起过秤够50gk停止加水。
4、再煮10分钟过滤即可。
