1. 黄鱼海鲜面的家常做法
主料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可
2. 黄鱼面 做法
配料：
面粉适量、黄鱼500克 、 雪菜适量、鸡蛋适量 、 料酒5克、水适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克
烹饪步骤：
1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉
2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾
3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤
4.在煮汤的同时，将切下的整片鱼肉切成小块，放入盐和料酒腌制片刻
5.鸡蛋打散，抓一小把面粉放入碗中，将小鱼片先沾些蛋液，在在面粉上滚一下，放入煎锅中煎黄。在煎鱼片的时候，锅中的油要随时添加，一次不要加太多，看着锅底有薄薄的一层油即可
6.锅中倒少量的油，放入葱姜蒜煸香，在放入雪菜翻炒几下（雪菜不要放的太多），倒入鱼汤，加少许盐，大火滚开即可关火。雪菜已经很咸，加盐时要适量。汤已经很鲜美啦，也不需要在加其它调味品啦
7.自家的手擀面，面和的硬些，擀的薄些，切的细些
8.捞出煮好面条，将煎好的鱼片吗在面条上，浇上雪菜鱼汤，撒些小葱，一碗香喷喷的黄鱼面就可以开吃啦
3. 黄鱼海鲜面图片
把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。
把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。
放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。一碗鲜美的黄鱼面就做好了。
4. 黄鱼面的做法窍门
主料：黄花鱼250克，鲜面条500克，香葱适量，姜适量，盐适量，白胡椒粉适量
步骤：
1、黄花鱼洗净片下鱼2侧鱼肉。
2、片好的鱼肉用盐腌制一会。
3、将腌制好的鱼片入锅煎至两面金黄色取出备用。
4、锅中烧油，油温七成热时将鱼骨和姜片入锅煎至成金黄色。
5、冲入开水 水开后转小火炖制。
6、汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉留下鱼汤。
7、将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制加入盐和白胡椒粉调味，煮好的面条捞到碗中摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可。
5. 黄鱼海鲜面的家常做法大全
红烧大黄鱼料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。制作1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
6. 黄鱼海鲜面的家常做法视频
因为你把黄鱼视频删除掉了吧。
7. 海鲜黄鱼面图片大全
用鱼骨鱼头熬制出来的奶黄色汤底，上桌先喝上一口汤头，鲜美富有层次感，微微泛黄的面汤下黄鱼份量比想象中多点儿，微卷的脱骨鱼柳，完整不烂，但鲜度实则一般，加入的咸菜反而提鲜，还有一大片煎蛋饼，给整碗面增添些许色彩，面条可选择米面和手工面，韧性相对尚可的手工面不怎么坨。
8. 小黄鱼海鲜面的家常做法
黄花鱼干用来炖着吃的做法：
材料：黄花鱼干、大葱、姜，蒜、小葱、海鲜酱、料酒、鸡精、盐。
1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。
2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。
3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
9. 小黄鱼海鲜面的做法
用料:
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 5片
葱 适量
料酒 适量
油 约15毫升
火腿 6-8片
小黄鱼 6-8条
龙须面 适量
小葱 点缀用
雪菜 适量（我加的自己爱吃的蔬菜）
清江黄鱼面的做法步骤:
步骤 1 小黄鱼洗净，从鱼尾处下刀，把鱼肉片下来，鱼头鱼骨留着做汤，鱼鳍剪掉，不然汤容易有腥味儿
步骤 2 片好的鱼片加料酒生抽腌制十分钟
步骤 3 烧一壶开水备用（这是出奶白色汤的关键步骤）葱姜切好，再加花椒，热锅下油炸出香味捞出，下鱼骨煎至两面金黄，烹入料酒，翻炒均匀然后加开水，大火烧开
步骤 4 倒入砂锅加姜片、咸肉片继续炖约30分钟
步骤 5 鱼片裹上面粉下油锅炸一下捞出
步骤 6 用漏网把汤里的鱼刺过滤干净，只留纯汤，煮面捞到鱼汤中，可以随意加入自己喜欢的蔬菜（传统的做法是放雪菜，个人比较喜欢放青菜，西兰花也行），把炸好的鱼片摆上，我的鱼片等到面出锅的时候都被吃完了，所以只放了一片，还可以撒点小葱
