1. 虾皮小馄饨的做法
最好还是用温水泡一上几分钟，然后控干水，在拌进肉里包馄饨！因为虾皮在晾晒过程中，总是会有灰尘的，清洗一下更干净，卫生！虾皮是广大消费者喜欢的一种海产品，价廉物美，营养丰富，常吃对身体好，平时炒菜放上一小把，煮汤也可以放一点，味道鲜美！
2. 虾泥小馄饨怎么做好吃
步骤1: 将新鲜的大虾用签子将虾线挑出来，再去掉虾壳。
步骤2: 都剥好后，清洗干净放入碗中，加入料酒、生粉、鸡蛋清、适量油，搅拌均匀入味，放入碗中。
步骤3: 把香菇清洗干净，去掉根，在切成细丁；木耳浸泡好切成细末、胡萝卜切细丁、玉米粒切碎，放入碗中。
步骤4: 加葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
步骤5: 最后将调好的馅包入馄饨皮中，又嫩又美味的虾仁三鲜混沌就完成了。
3. 虾皮小馄饨的做法视频
第一、蒜香虾皮
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
第二、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
第三、虾皮蒸蛋
材料
鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油
做法
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
第四、土豆虾皮蛋汤
材料
土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、徐徐倒入蛋液烧开。
5、加盐和鸡精调味即可。
虾皮怎么做好吃呢，相信大家已经有了一定的了解，虾皮具有很高的营养成分，也有很多的功效和作用，今天学习了很多虾皮的做法，每一种都有不同的营养成分，虾皮和不同的食物在一起会也会有很多不同的功效，就让我们一起做虾皮补钙吧。
4. 干虾皮包馄饨的做法
用料
蟹粉
里脊肉
荸荠
西芹
洋葱
胡椒粉
香油
鸡蛋
花雕酒
姜
香菜
紫菜
馄饨皮
淡干虾皮
蟹粉馄饨的做法
秋天蒸出来的河蟹，将肉和黄剔出来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻，锅内放姜末爆香，下蟹粉翻炒，加花雕酒去腥，放凉备用。
一块里脊肉绞馅，放姜末去腥，一个鸡蛋，洋葱和西芹拍碎了泡水，泡出来的蔬菜水过滤出来打进肉馅里，起到润滑和去腥的作用，因此肉馅里不用放花雕酒了。荸荠和西芹切末，放进去增加口感，蟹粉放凉了就可以调入肉馅，加入香油和盐调味，搅打均匀备用。
馄饨包好了可以放密封袋保存冷冻，煮馄饨的时候，碗里开始调味，盐少许，香油和白胡椒适量，香菜段、紫菜、淡干虾皮适量，馄饨煮好舀到碗里。
5. 虾皮小馄饨的做法大全
食材：鲜虾 300克，猪肉糜 250克，馄饨皮 250克，紫菜 20克，姜 10克，鸡蛋 2个，白砂糖 5克，胡椒粉 10克，料酒 10克，香油 5克，葱 2根
方法步骤：
1.鲜虾洗净，紫菜泡发，准备好所有食材
2.将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑3.将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可~4.取一块面皮放上放适量调好的馅料，蘸水封口5.折成元宝形6.起锅烧水，水开混沌下锅煮。拿碗调汤汁：将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤，捞起煮好的混沌7.煮好的馄饨放入碗里，撒上麻油和葱花就可以吃啦
6. 小虾米馄饨的做法
主料：
黄花鱼1条
馄饨皮适量
辅料：
韭菜适量
虾皮适量
紫菜适量
榨菜适量
白酒适量
胡椒粉适量
葱适量
盐适量
花椒适量
姜粉适量
香油适量
淀粉适量
做法：
1. 黄花鱼处理干净，去头尾，去皮去骨剔刺
2. 鱼肉剁碎成鱼茸
3. 鱼茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置
4. 韭菜和葱切碎
5. 拌入鱼茸，磕入一枚蛋清，搅拌均匀
6. 取一张馄饨皮，放入鱼茸馅料
7. 包成馄饨（馄饨皮边缘可抹一点水粘合）
8. 水开，放入馄饨煮熟
9. 取一小碗，放入虾皮、紫菜、榨菜,舀一勺汤水冲开，捞入馄饨，喜欢的调入辣椒油、香菜等
7. 鲜虾小馄饨的做法
虾300g，香油3g，白胡椒粉1.5g，鸡蛋1个，生抽3g，胡萝卜1根
做法：虾用剪子剪去虾头，剔去虾壳，放到菜板上用刀在虾背部开一刀，挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干水分，放入盆加入黄酒2勺，姜片3片搅拌均匀腌制2小时，放到破壁机中打成泥盛出备用
胡萝卜去皮洗干净控水分用厨房纸擦干放到破壁机中打成泥放入虾盆中加入白胡椒粉，生抽香油，搅拌均匀，放入鸡蛋搅拌均匀至上劲，盖上盖子放到冰箱冷藏45分钟，包时放入1勺玉米淀粉搅拌均匀即可
8. 虾皮小馄饨的做法窍门
步骤1馄饨从冷冻室拿出来稍微回温，不需要解冻
步骤2碗内放入紫菜碎，虾皮，胡椒粉，食盐，鸡精，葱花做好准备工作
步骤3锅内倒入500ml清水开大火
步骤4再放入馄饨盖上锅盖煮。因为馄饨是冷冻的，可以跟冷水同时下锅，这样的馄饨更容易受热均匀而熟的快
步骤5
锅内水沸腾后马上转小火，再舀几汤勺开水
步骤6放入调料碗里，搅拌均匀
步骤7
小火焖煮一分钟左右，捞起馄饨放入碗内，再放一勺色拉油
步骤8
搅拌均匀就可以开动啦！
烹饪技巧
1:喜欢吃辣味的可以放一勺辣椒油
2:冷冻的馄饨跟冷水一起下锅，口感更劲道
9. 虾仁小馄饨的做法
1、主料：虾仁、猪肉馅、馄饨皮。
2、辅料：葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。
3、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
4、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
5、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起。
6、肉馅加入一颗生鸡蛋。
7、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
8、肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
9、准备馄饨皮若干。
10、对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
11、再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口。
12、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13、最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦。
10. 虾肉小馄饨的做法
食材：虾仁350克，胡萝卜150克，盐1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱白适量，馄饨皮。
馄饨汤调味：生抽1勺，北京米醋1勺，胡椒粉1勺，盐适量，香油1勺，葱花适量，紫菜适量，虾皮适量。
做法：
1，准备好食材，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜切碎，虾泥胡萝卜碎放大碗中，
2，加1勺淀粉，1个鸡蛋，1勺蚝油，1小勺盐，1勺香油，0.5勺胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲后放入葱白，再次搅拌均匀。
3，虾肉馅放入馄饨皮中，对折利用虎口团在一起收口，锅中水烧开放入馄饨，盖好锅盖煮一分钟馄饨浮起。
4，加1勺生抽，1勺米醋，1勺香油，1小勺盐，1小勺胡椒粉，放紫菜，虾皮，葱花，关火盛出即可享用了。
11. 虾皮馄饨怎么做
虾皮可以等捞出馄饨以后再放，用煮馄饨的热汤浇一下会激发出虾皮的鲜味，再放上紫菜香菜末还有葱花，淋上香油就可以享用了。
