1. 用海鲜酱炒蚬子做法视频
用料 新鲜黄蚬子 不限量，随意 自制蚬子干的做法 新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。
如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。
用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。
用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的零食就做好了。
2. 海鲜蚬子做法大全集
原料
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蚬子 (500g)
葱 10g
姜 适量
蒜 5瓣
油 适量
花椒 1小把
干辣椒 3个
海鲜酱 2勺
蒜蓉辣酱 2勺
糖 适量
食盐 适量
小米椒 2个
麻油 适量
香菜 适量
1/在蚬子中倒入适量开水，浸泡十分钟。
2/热锅起油，倒入葱、姜、蒜爆香。
3/加入花椒和干辣椒。
4/锅中倒入蚬子，加海鲜酱和蒜蓉辣酱，翻炒均匀。
5/加入糖和食盐，翻炒均匀。
6/加入小米椒、麻油、香菜。
7/翻炒均匀，出锅装盘即可。
8.美味又好吃的木须蚬子的做法完成开吃了。
3. 酱炒蚬子肉
花蚬子放入盆中，在水里加一匙盐和几滴香油让一花蚬子吐尽泥沙。
热锅凉油，下葱姜蒜末干辣椒段炒香，烹入少许生抽放入花蚬子大火炒一分钟放入蒜蓉辣酱，注意此菜不要加盐和味精鸡精花蚬子原汁原味，大火翻炒至花蚬子全部开口后加入少许辣椒油放入香菜梗即可。
4. 酱爆蚬子的做法大全
1.外壳沟壑多的双壳类：
以生蚝、扇贝为例，外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。洗净后，将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出，将贝柱（肉和贝壳连接的部位）边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。目前，贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏一定要去除。购买时要注意买壳紧闭的活生蚝和扇贝，但久煮不开口说明已经死掉了。
2.外表平滑的双壳类：
麻辣蛤蜊、蒜香蛏子、辣炒蚬子、酱爆青口都是饭桌上的名菜。这类贝壳个头小且表面较平滑，将蛤蜊或蛏子在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊或蛏子的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊和蛏子吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊和蛏子吐不出泥沙时即可。
3.单壳类：
单壳类贝壳一般就是指鲍鱼了。清洗鲍鱼时先将肉用刀启下来，将贝柱边上一团水滴型的阴影也就是内脏去掉，用软刷轻轻刷洗干净即可。如果想用鲍鱼壳做盛器，壳内外都可刷洗一遍，再将干净的鲍鱼肉和拌了调味料的蒜泥一起蒸。
4.螺类：
以田螺为例，表面用软刷洗干净后，放入淡盐水中让其吐尽泥沙，多换几次水。等到水变清后，可用钳子或剪子等工具将藏有内脏和排泄器官的螺尾去掉，烹调时还可以更入味。
5. 大酱炒蚬子
食材：
黄蚬子500g、葱1段、姜1块、蒜1头、红辣椒5个、豆瓣酱适量
方法/步骤：
1/9
黄蚬子洗净，控干备用。
2/9
红辣椒切段。
3/9
葱姜切段，准备豆瓣酱。
4/9
起锅放油。
5/9
放入豆瓣酱炒香。
6/9
放入红辣椒炒出红油。
7/9
放入葱姜炒香。
8/9
放入黄蚬子炒，调入盐。
9/9
看蚬子开口再炒一会就好了，
6. 如何炒海鲜蚬子
原料：蚬子 (500克)、干红辣椒 (50克)、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量
做法：1.刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。
2.将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。
3.热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。
4.再放入葱姜丝，煸炒出香味来。
5.倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。
6.将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。
7.快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，开吃。
7. 辣酱炒蚬子的做法
重庆的郫县豆瓣酱、云南的七甸老酱，炒出好都好吃。食材明细蚬子200克尖椒少许葱姜蒜少许干红辣椒1个辣椒酱一勺盐适量酱油适量老抽适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度辣椒酱炒蚬子的做法步骤1尖椒，干红椒 ，葱姜蒜，切碎备用2蚬子洗干净备用3辣椒酱4锅里放油，油热下入备用的葱姜蒜辣椒，爆锅5然后下入蚬子快速翻炒，放入老抽酱油，炒片刻后放入辣椒酱。
6盖锅盖闷一分钟后准备出锅，香辣可口的蚬子出锅喽。使用的厨具：炒锅
8. 酱炒蚬子的做法大全集窍门
别有一番风味！
我也试过，爆炒也是很好吃的。麻辣香鲜。火锅底料里有牛油，还有各种辣椒花椒香叶八角等其它调料。
早期我购买火锅底料也都是吃火锅时候用。后来在吃火锅的时候下了几个黄蚬子，味道还真不错。从此就一发不可收了。也是因为很喜欢麻辣鲜香的口味吧，打那以后不论是做鱼
