1. 海鲜菇山药汤的做法
然可以啊!山药海鲜羹是有名的山东烟台吃法呢!海鲜山药煲原料:海参、淡菜、海带、紫菜、鸡皮糙山药、盐、姜片等适量,鲜汤500毫升。
制作:海参与淡菜用水浸泡过夜以发涨,洗净切小备用;海带用水浸泡2小时,切成细丝备用,山药切成小块。用鲜骨熬制成鲜汤,加入姜片、海带丝、山药煮30分钟后再加其他食物煮10分钟,加盐即成。特点与说明:现代药学研究表明,山药含有较多的胆碱(一种B族维生素),可生成重要的神经介质——乙酰胆碱,可以增进大脑的功能。海参、淡菜、海带、紫菜等海产品中含有丰富的微量元素碘、锌和硒。对神经行为的发育以及大脑功能的正常发挥非常重要,经常食用一些海生动植物,有健脑增智作用
2. 山药与海鲜菇的家常做法大全
海米山药汤
材料:山药350克,蛤蜊100克,虾米25克,鲜贝20克,蟹棒15克
调料:高汤适量,精盐6克,香菜段5克
山药海鲜汤的做法
1、将山药去皮洗净,直刀切厚片;虾米、鲜贝、蟹棒洗净备用。
2、汤锅上火倒入高汤,调入精盐,下入山药、蛤蜊、虾米、鲜贝、蟹棒,煲至熟,撒入香菜段即可。
3. 海鲜菇山药排骨汤
山药, 玉米, 红枣, 草菇, 海鲜菇, 胡萝卜, 植物油
做法
1
将玉米切段。
2
将草菇、海鲜菇洗净,备用。
3
将山药、胡萝卜洗净,切段。
4
把备好的草菇、海鲜菇、胡萝卜、玉米放入锅中,加水,小火煮30分钟。
5
再下山药、红枣、枸杞,煮五分钟至熟,加盐、油调味即可。
4. 海鲜菇山药炖鸡汤
做法步骤:
第1步、姜片放入水里泡着,泡出姜味儿。
第2步、黄猄菌菇洗净,撕成片备用。
第3步、水开了再一黄菇,这样能保持菌菇的脆嫩。盖上锅盖煮5分钟。
第4步、最后放点儿盐,出锅后撒上葱花即可。
5. 山药海鲜菇汤怎样做
第一、黑胡椒粉炖牛腩汤
你需要准备好黑胡椒粉、胡萝卜、圆葱、牛腱和姜片这些食物,随后把牛腱洗干净切割成块放进到沸水之中煮煮,捞出来把各种各样原材料一起放进到陶罐之中,添加一定量的冷水,然后用打火烤开后用文火煲一个半小时,再加盐和白胡椒粉就可以了。
第二、山芋羊汤
你需要准备好牛肉、山芋、葱、姜、盐和绍兴酒,随后把牛肉的肌肉筋膜去祛除洗干净放进到沸水之中焯去鲜血,把姜蒜拍好而且把山芋洗干净切割成两厘米后的长块,然后把山芋和牛肉放进到锅里边,添加冷水和调味品煮沸后去掉上边的沫,专用型文火炖熟,把牛肉捞出来晾冷之后切成片放进到碗里边,随后添加熬好的汤和山芋就可以。
第三、紫苏叶生姜红枣汤
你需要准备好新鮮的紫苏叶、姜片和大枣,随后把大枣洗干净除去枣胡,把紫苏叶切割成丝跟生姜片和大枣一起放进到锅里边用火灾煮,当锅中的水开过之后就用慢火炖三十分钟上下,然后把紫苏叶和生姜片捞出来再次煮十五分钟。
第四、山药党参鹌鹑汤
你需要提前准备党参、山药、鹌鹑、猪瘦肉和姜片,把这种食物洗干净而且鹌鹑宰好,生猪肉洗干净放进姜片来煲,添加适量的水,先用大火烧开随后用文火煲两个小时,然后添加一定量的盐在里面就可以了。
第五、二姜猪肚汤
你需要提前准备猪小肚、炮姜、毕拨、砂仁、盐、油及其姜蒜等放进到锅里边来煮开,随后再放进适当的盐做调料的用处,然后空腹服肉喝粥就可以了。
第六、胡椒猪肚汤
你需要提前准备胡椒粉、姜片、红枣和猪小肚,随后把猪小肚里边的人体脂肪去祛除,反复用食盐清理去去异味,然后把大枣和姜片用水清洗干净,大枣除掉核,姜片除掉皮,随后切成片添加水要大火烧开,然后放进所有的食物进来,等水开过再用低火煲一段時间就可以了。
第七、熟田七胡椒根煲猪小肚
提前准备一定量的田七、胡椒根、猪小肚、猪脊骨和姜片,把点一下炒黄晾冷之后粉碎,胡椒根略微侵泡一下,随后用盐清洗猪肚再冲干净,用花刀把猪脊骨敲裂,和姜片一起放进到锅里边,然后添加一定量的水,用大火烧开之后改成文火熬汤两个小时。
6. 山药蘑菇汤的做法
原 料:山药8-10公分一节,海参(中型)三根,豆腐两块,香菇(泡软)三朵,洋芹菜二根,红萝卜1/3条。
橄榄油一大匙,葱两根,姜五片,清高汤一杯。
酱油膏二大匙,柴鱼粉半茶匙,糖一茶匙,米酒一大匙,太白粉二茶匙(与三大匙水混合)。
操 作:1。将去皮山药、红萝卜切约半公分宽薄片,海参滚刀切约二到三公分长,豆腐每块切成六小块,泡软的香菇每朵切成四片,洋芹菜滚刀切成二到三公分段,葱切成二公分段。
2。不沾锅加入橄榄油,将葱、姜爆香,依序加入香菇、红萝卜、洋芹菜、海蔘炒熟,将锅中材料移至砂锅中,将豆腐及清高汤及一杯水加入煲煮约半小时,再将山药及调味料全加入,最后以太白粉水勾芡,即可熄火上桌。
贴士:
1。临上桌时可以再滴几滴香油,洒一些香菜及青蒜屑味道会更好。
2。山药很容易煮熟,过熟的山药吃起来口感有些像马铃薯,山药只要煮约一分钟,口感清脆松软,即使是咀嚼能力不佳的老年人也能接受。
3。选择乌刺参代替一般的海参来做这道菜会更好吃。
山药蘑菇汤:
主料:山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)
调料:酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法:
1。
山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2。 炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。
2。 金针菇山药排骨汤:
主料:金针菇100克,山药50克,小排骨150克。
辅料: 姜片10克,红枣4颗,盐4克。
做法:
1。 将山药洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块,氽烫去血水;红枣洗净,去核。
2。锅放到火上,放足量清水烧开,放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可。
1、山药排骨汤
做法:将山药去皮洗净切块,排骨斩块;排骨煮开过水一遍去除血水及腥味,然后将山药、排骨放入高压锅内,加葱、姜、醋,适量水,大火煲至高压锅响声起,后改用文火煲15-25分钟,起锅后加盐、鸡精即可。
功效:此汤具有滋润皮肤、滋阴补阳的作用。
2、山药猪手汤
做法:猪手收拾干净,先在小锅里加姜煮开,去除血水及腥味。山药清洗干净切块。将材料放入高压锅,也可加百合,大火煲至高压锅响声起,后改用文火煲30分钟(猪手要煲至粘性出来),起锅后加盐、鸡精即可。
功效:猪手富含胶原蛋白,可滋润皮肤,也可紧缩皮肤,使皮肤富有弹性。加上山药、百合,更有养颜清火的作用。
原料:土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉
做法:
1、鸡和猪脚洗净,斩成块,生姜去皮切片。
锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。
2、3、约炒3分钟左右,稍有香味出来,肉质收紧时,倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材1-2cm即可。
--因煲汤过程中会蒸发水份,水要一次加足,没过食材。
4、大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时。
5、煲汤时处理山药。山药削皮,切滚刀块,泡入加盐或白醋的水中,以防变色。
--削山药皮前一定要先把山药皮的脏物,土尘洗净,要不削时会影响山药的白净。
削山药时避免手直接接触,以免手发痒,可戴手套。
6、看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、白胡椒粉调味即可。
--山药煮的时间看个人喜好,有人喜欢脆,有人喜欢面,自己掌握。
--鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入。
山药土鸡猪脚汤功效:
山药味甘性平,具有补脾养胃、补肺益肾的功效,而且它不寒不热,作用温和,非常适合胃功能不强之人食用。山药和土鸡、猪脚同煲汤,口感绵和,温润,能滋阴养胃、补气血,强筋健骨、润肤养颜。
鸭肉山药煲汤润肺滋阴
原料简单,只需准备一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。具体做法是:1。先将鸭子洗净剁块,山药去皮切块,姜切片,葱切段;2。鸭肉焯水后,冷水下锅煮,放入葱、姜、八角、料酒;3。
约40分钟后,待汤表面浮出油花后,放入山药,煮至食材酥软,再加入盐调味即可。
7. 排骨山药海鲜菇汤有什么功效
一、用料
山药 半根
丝瓜 1根
蛤蜊 半斤
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
二、淮山山药丝瓜海鲜汤的做法步骤
步骤 1
准备所需食材。
步骤 2
山药、丝瓜去皮切成滚刀块备用。
步骤 3
蛤蜊中加盐吐沙。
步骤 4
蛤蜊吐沙后放入沸水中,开口后捞出。
步骤 5
煮蛤蜊的汤不要扔掉。
步骤 6
油热后爆香姜、蒜。
步骤 7
放入山药、丝瓜翻炒。
步骤 8
倒入刚才煮蛤蜊的底汤,小火煮至山药、丝瓜变软。
步骤 9
最后加蛤蜊、盐,再炖两分钟即可。
8. 海鲜菇山药汤的做法大全
适合孕妇喝的营养汤有火腿冬瓜汤,黄豆排骨汤,南瓜海鲜汤,山药鸽子汤,萝卜羊肉汤。
冬瓜一斤,火腿40克,植物油50克,葱花调味品适量。
将冬瓜去皮,切成小块儿,放入锅里蒸,然后放入火腿。
在炒锅中加入一定量的清汤大火烧开。将上面的那一层泡沫去掉,加入葱花盐即可出锅
9. 菌菇山药汤的做法?
1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。
3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。
4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,它有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。
6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪,还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A,吃起来味道鲜甜,非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜,熬成虾滑汤,汤鲜肉嫩,补钙比喝牛奶还强,还能补脑,增强记忆力。
7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近,趁着春季长个黄金期,一定要多给孩子喝一些牛肉汤,既能提高孩子的抵抗力,又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。
8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养,估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻,它不像其他肉食,鸽子低脂肪、低油脂,蛋白质含量却极高。
9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白,低脂肪,是优质的动物蛋白质来源, 而龙利鱼是优质海洋鱼类,富含不饱和脂肪酸,常吃具有增强记忆颇,保护视力等功效, 且龙利鱼肉质细嫩,味道鲜美,且无刺,是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口,细腻香糯,富含植物蛋白质,还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱,具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美,香味浓郁,营养极其丰富。
10、山药泥鳅汤。常言道:“天上斑鸠,地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高,还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤,比牛羊肉养人,比虾肉更补钙。
10. 海鲜菇山药汤的做法视频
步骤1/2
将山药洗净去皮,切块。胡萝卜洗净切片。菌菇类洗净用热水过一下。姜切片备用。
最后一步
把菌菇类和胡萝卜片放入砂锅,放入姜片和大葱两段,加冷水熬20分钟,然后加入切好的山药,转小火煮30分钟,起锅后放入小香葱、盐适量、香油适量、蔬之鲜和胡椒粉即可。