1. 海参焖鸡爪的做法
主料 3种
瘦肉
500g
鸡脚
300g
花胶
80g
辅料 5种
红枣30g
桂圆10g
姜适量
蜜枣适量
葱适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 11步
步骤1
把所有材料准备。
步骤2
鸡脚切趾甲，切成两块。
步骤3
放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。
步骤4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
步骤5
锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。
步骤6
取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。
步骤7
瘦肉洗干净，切成小块。
步骤8
红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
步骤9
把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
步骤10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
步骤11
清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。
小贴士
1、冷水放材料。 2、煲汤的水要一次性加足，千万别中途加水。
2. 海参焖鸡煲
如何做海参人参乌鸡汤
配方：海参、人参、乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒
（一）首先先将海参放到水中，用热水浸泡，24小时后捞出从腹部开口取出内脏，洗净备用。锅中倒水，将海参放入，煮一个小时左右，锅中水记得不要倒掉。
（二）将人参用细毛刷轻轻刷洗，去除表面的污渍和泥土，用刀切成大小均匀的薄片，备用。将枸杞和红枣浸泡在水中，20分钟后捞出备用，红枣切半去核。
（三）将乌鸡洗净去除内脏，放入盆中，没有血色渗出为止，切成大小适中的块状备用。
（四）将蒸煮海参的水倒入锅中，放入海参，人参，枸杞，红枣和乌鸡。
（五）先用大火进行蒸煮，等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时，开锅即可饮用，可少量放入料酒和咸盐增加口感。
3. 海参焖鸡的做法大全
鸡先放到锅里，再加入海参一起焖就可以了
4. 海参焖鸡爪的做法窍门
食材明细：
主料：：鸡爪适量，胡萝卜适量，小芋头适量，蟹适量，山药适量，鸡翅根适量，藕适量，海参适量，虾适量，金针菇适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，淀粉适量，植物油适量，大料适量，葱油适量，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，高度数白酒适量，香叶适量，盐适量，葱适量，糖适量，红油豆瓣酱适量，香菜适量，
肉蟹麻辣香锅的做法步骤：
1.金针菇、藕、小芋头、山药等
2.海参、螃蟹、虾、鸡翅根、鸡爪
3.藕、小芋头、山药切片，胡萝卜切丝，金针菇去根掰碎。
4.海参切段，螃蟹切两半，虾头、虾线去掉，鸡翅根切为三段，鸡爪去除指甲，切成两段。
5.鸡翅根、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅，压5分钟，待其自然泄压。
6.取出鸡肉后，高压锅再加热，浓缩鸡汤，然后备用。
7.海货中加入3勺高度白酒去腥，再加少量盐。
8.海货和藕过油。过油时螃蟹刀口处、虾、藕片沾些干淀粉。
9.准备红油豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香叶。
10.炒锅加入葱油，小火炒香香料，捞出香料后加入红油豆瓣酱、葱姜蒜小火炒香。
11.加入海货、藕片稍加翻炒，加入2手勺鸡汤，再加入焯过水的小芋头、山药，加入盐糖调味，加入金针菇，翻炒均匀，关火，加鸡精，翻拌均匀。
12.装盘，撒香菜。非常高大上、特别美味的肉蟹香锅完成。
5. 海参鸡爪煲
没有胃口的炎炎夏日，就靠这个拯救了。
海参，是中国人对口感的追求的极至体现之一。
用料
海参 4只
柠檬 1个
小米椒 两个
二荆条 一条
洋葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
苹果醋 适量
花椒 适量
雨露 适量
香菜 适量
柠檬酸辣海参的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
煮花椒水。 花椒和姜片入锅中，加足量的水烧开后，煮到花椒出香味，放凉备用。 这个水就是之后泡海参的水，适想要泡的东西多少而定，跟做泡椒凤爪一样。
步骤 2
调泡海参的水。 刚刚放量的水，里面加入除了海参以外的所有配料，个人口味不同，各种配料的量也就不同。我加入了大量的柠檬汁，还擦了柠檬皮屑。
步骤 3
加入海参，泡两小时以上。 这样才可以让洋葱和辣椒的味道变得柔和，海参也足够入味了。
步骤 4
吃法。 可以配上小菜，如用汤汁拌的金针菇吃，也可以直接煮一大碗米线，然后连汤汁带海参一起拌着吃，酸辣爽口！
6. 鸡爪煲的做法家常做法
用料
鸡爪 10只
土豆 个
洋葱 个
豆瓣酱 3勺
料酒 两勺勺
姜 片
蚝油 勺
老抽 勺
生抽
年糕
干蘑菇
金针菇
香叶
八角
桂皮
葱
蒜
翅中
冰糖
花椒
干海椒
胡椒粉
黄皮美人椒
自制胖哥俩鸡爪煲的做法步骤
步骤 1
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1.葱切小段，姜蒜切片，洋葱切成小块备用； 2.鸡爪切掉指甲，翅中用针戳戳，洗干净之后用水（加点料酒）煮一会； 3.锅里加油烧热以后倒入葱姜蒜洋葱豆瓣酱翻炒，加入煮了的鸡爪翅中翻炒上色； 4.加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，胡椒粉，干蘑菇，冰糖，耗油，老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀加入水；
步骤 2
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5.煮一会儿加入年糕，土豆，再煮一会儿加入金针菇； 6.煮到土豆软了，就收汁，汁不要收完了，因为下饭很好吃的！
步骤 3
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7.撒点葱花，黄皮美人椒
7. 海鲜鸡爪煲的做法
鸡爪 10个 、 红萝卜 1个 、 洋葱 半只 、 青椒 1根 、 姜 1小块 、 大蒜 2瓣 、 小葱 2根 、 香菜 1根（可不加） 、 胡椒粉 1/2盐勺 、 生抽 3汤匙 、 老抽 1汤匙 、 白糖 5盐勺 、 盐 1/3盐勺 、 料酒 1汤匙
烹饪步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤3
大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4
红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤5
姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤6
锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤7
下鸡爪翻炒均匀
步骤8
加入末过鸡爪的水
步骤9
直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤10
煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤11
中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12
出锅后撒上葱花和香菜即可
8. 海参焖鸡爪的做法大全
办酒席一般的菜有：
1. 清蒸鱼
2. 龙虾蒸面
3. 卤水拼盘
4. 焖海参
5. 白灼虾
6. 百合莲子汤
7. 大骨汤
8. 红烧狮子头
9. 炸榴莲卷
10. 炒时蔬
11. 水果拼盘
12. 铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。
酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
一般生日宴会上有哪些菜式?
冷菜：
白斩鸡
红焖鸭舌
糟门腔
凉拌海蜇皮
四喜烤麸
凉拌西芹 （备用：盐水鹅，凤爪，水果色拉，红枣糖莲心，咸鳗鱼香等）
大菜：
红烧蹄膀
香酥鸭（或片皮鸭）
清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼）
蒜茸膏蟹
热菜：
水晶虾仁
高汤豆苗
辣子鸡丁
糟溜鱼片
耗油牛肉
盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）
点心：
小笼汤包
南瓜饼或酒酿豆沙园子羹
汤水：
老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了。
小孩过生日，做什么菜谱好
1.苦瓜排骨汤功效：苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜在夏天和经常加班的人喝。
主菜 2.芝士焗薯仔 材料：芝士片适量、薯仔3只、肉（火腿等）、淡奶少许、黄油少许、盐少许、锡纸 做法：将锡纸做成一个盘子的形状。土豆洗净,切片，放入锅中加水煮熟，捞出水放入盘中压烂拌上盐和黄油、淡奶，火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一层一层的放到锡纸盘里面。最后铺上芝士，放入预热200度烤箱8至10分钟（中层）。3.姜葱炒花蟹材料：花蟹4只、姜丝少许、青椒少许、大蒜少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、白糖少许、姜葱料酒少许。做法：先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。
勾芡用蚝油，酱油，白糖，盐，鸡精，加水调，倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花。4.姜葱炒花甲 材料：花甲3斤、姜片少许，红葱头一个、大葱半个、豆豉适量、生抽半碗、水=生抽、蚝油适量5.吉列炸猪扒 材料：猪柳肉（里脊肉）、蒜蓉、鸡蛋、生粉、面包糠。
9. 海参炖鸡爪做法
1. 食材：干香菇和泡发的海参。
2. 将排骨烫一遍，再用冷水洗净血水。
3. 将干香菇洗净，泡发。
4. 将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5. 盖锅盖。大火煮滚。
6. 揭盖，关火。
7. 整锅倒入电炖锅中。
8. 盖锅盖，通电，大火。
9. 炖2小时。
10. 即可断电
