1. 海鲜粥的作料有哪些
材料蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓做法1、用一个中碗，将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干和辣椒粉混合在一起；2、室温下放置1小时即可。
2. 海鲜粥的材料和做法
食材：
花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克
做法：
1、花胶用清水浸泡24小时；
2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；
3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；
4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好
3. 海鲜粥的作料有哪些菜
【主料】：大米100克、鲜虾8个、鱿鱼1只
【配料】：豌豆30克、甜玉米粒30克、生姜1小块
【调料】：水、白胡椒粉、食盐适量
——【开始制作】——
①：先将大米装入小碗内，加入足量清水没过浸泡30分钟，生姜去皮切片，豌豆和甜玉米粒洗净，备用。
②：将鲜虾切去头部不用，剥壳去虾线，洗净沥水装盘，将鱿鱼去除内脏剥去黑膜，洗净沥水切圈，装盘，分别给鲜虾和鱿鱼都加入姜片3片，白胡椒粉1小勺搅拌均匀，均腌制10分钟，备用。
③：起锅，将泡好的大米淘洗干净下入锅内，加入800克的清水大火煮沸，关盖，转小火焖煮15分钟，煮至粥品半粘稠状态时，下入腌制好的虾仁、鱿鱼、豌豆、甜玉米粒，腌制的姜片不要，将剩余的姜片加入，搅拌均匀，关盖再次煮沸，保持煮沸状态煮2分钟，然后转小火焖煮15分钟，全程不开盖。
④：煮好以后，加入适量的食盐搅拌均匀，正宗海鲜粥即成。
4. 海鲜粥的作料有哪些呢
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
5. 海鲜粥的调料有哪些
一般是粥煮好了再放调料。粥容易消化，是老人，孩子的最爱，也是炎炎夏日，酷暑难耐，吃不下东西时的家常饮食。粥的种类很多，可以用小米，大米，藜麦等熬制，千变万化首先要用主食材大米把粥熬好，再加上其他调料变成青菜粥，皮蛋粥，瘦肉粥，海鲜粥等，有的也可以跟主食材一起下锅，比如南瓜粥，土豆粥等。总之，熬好主食材大米粥，再根据个人喜好添加辅材和调料搅拌均匀，调制成自己喜欢的口味就好。
6. 海鲜粥放什么料
用料
干饭 适量
扇贝 1盒
香菇 8朵
蒜瓣 3个
嫩姜 1小块
猪肉 少许
芹菜 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
味精 少许
海鲜扇贝粥的做法步骤
步骤 1
先准备好所有食材
步骤 2
扇贝加包装袋直接放水里泡解冻，解冻后拆开包装倒入水里一直抓，过程中要常换水，把外面的粘液洗掉，洗成这样干净的金黄色就可以。
步骤 3
扇贝洗好后要把中间的沙线去掉，如果有黑色的胆也要去掉，然后把扇贝切成两半。
步骤 4
瘦肉洗干净切成丝。
步骤 5
把3个蒜瓣打碎切沫、加入猪肉中，再加入盐，味精，胡椒粉腌制一下。
步骤 6
香菇用开水泡开，切丝 嫩姜洗净切丝，芹菜洗净切丁。
步骤 7
起锅烧油，先把香菇丝放进去爆香，再变金黄色的时候加入姜丝一起爆香。
步骤 8
再把肉丝放进去一起炒，炒到变色加入鱼糕和扇贝，加入盐和味精调味。
步骤 9
锅里面烧水，水开后把干饭倒进去里面煮成粥。
步骤 10
再干饭变软的时候就可以把刚刚炒好的扇贝那些料加进去一起煮，煮好后试下味道的咸淡，然后关火撒入芹菜丁和胡椒粉就可以了。
7. 煮粥的海鲜材料有哪些
用料：大米，大海蟹一只，鲜虾5只，贝丁5只，香油适量，白酒1小勺，姜适量，葱适量，盐适量
做法：1.大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀
2.螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净
3.加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时
4.砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠
5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火
6.关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末即可。
8. 海鲜粥的作料有哪些配方
首先，您得点个“四宫格”锅，一次可以试遍多个味道的锅底。四宫格 白水锅+番茄锅+清汤麻辣+清汤锅
(收费只收清油麻辣和牛肉汤，清水是免费哒)RMB:46，上锅后，立刻把点好的虾、米饭、姜片，放入清水格中煮，鲜虾粥
温馨提示：必须第一时间放，粥至少要煲75min才棉滑，期间可以先吃其他火锅料。
海底捞网红吃法一次全搞定：
锅底：四宫格 白水锅+番茄锅+清汤麻辣+清汤锅
西红柿饭：一碗饭+番茄锅底汤汁+牛肉末。一定要饭少一点，多多多一点牛肉末和汤汁!!
调料：小米椒+芝麻+蒜泥+香油+香菜+耗油+牛肉酱
面筋包+鸡蛋+虾滑：一口下去超满足，就是弄起来很麻烦
9. 海鲜粥的食材有哪些
小米粥营养非常丰富，老幼皆宜，是大家日常喜欢的一种粥。但是有些东西是不能放进粥里的，比如以下三种：
1、煮小米粥的时候不可以放杏仁，容易对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。
2、煮小米粥的时候不可以放麦仁，因为它们两者都属于凉性食物，容易刺激人体肠胃，引起肠胃出现不适的症状。
3、煮小米粥的时候不可以放虾皮，容易破坏蛋白质的结构，从而影响肠胃的消化和吸收，严重的会引起恶心以及呕吐等症状。
10. 海鲜粥的原料和配料表
原料：文蛤500克、红对虾300克、干贝30克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋（或者柠檬汁）适量 1.文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟；
2.红对虾解冻；
3.干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙；
4.生姜、小葱切末；
5.煮一大锅水，烧至沸腾；
6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中；
7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用；
8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用；
9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用；
10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水；
11.盖上锅盖，大火煮至沸腾；
12.加入干贝与姜末，搅拌均匀；
13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌；
14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用。 海鲜粥去腥方法：
1.虾与文蛤过沸水抄熟后清洗一遍再加入粥中，可以大大降低本身的腥味；
2.文蛤的腥臭味更加浓重，所以浸泡的时候加入少量白醋或者柠檬汁可以适当的减轻腥味；
3.但如此一来如果纯粹用虾与文蛤来煮粥，粥本身的鲜味会不够，所以这里要加入少量的干贝来提升海鲜粥特有的咸鲜味；
4.生姜是煮粥的过程中必不可少的一味，它可以最大化的去除米粥中海鲜的腥味，同时能让海鲜与粥的味道变得异常鲜美；
5.小葱与白胡椒粉是最后的提香，食用的时候拌匀，可以在第二口感上丰富味觉，淡化第一口感上的腥味。
