1. 海鲜汤的家常做法大全
准备材料:
豆腐:1块、
西兰花:半朵、
菌菇:适量、
土豆:1个、
玉米:半根。
1、豆腐切块,玉米把玉米粒和玉米棒分离,各种材料洗净备好,蛤蜊洗干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出,撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分钟后,捞出玉米棒子,加入玉米粒、豆腐和西兰花,然后再后煮10分钟。
5、加入适量的盐调味。
6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。
2. 海鲜汤的做法家常做法
【海鲜豆腐汤】
1、海带提前泡好,越厚的鲜海带品质越好,我这是家里有干海带丝,就没去买
2、排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水。方可烹饪
3、冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜)葱(最好选用矿泉水)
4、烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)
5、准备其它食材,豆腐提前用淡盐水泡上
6、砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右,加葱
7、加海带,大约15分钟后
8、加白菜和豆腐
9、继续煲汤,大约15分钟左右,加胡椒粉和盐
10、关火前加海参就可以
3. 海鲜汤食材
食材:鲫鱼、生姜、大蒜、料酒、盐、酱油、干辣椒、葱、水
做法:1.鱼洗干净,放几片生姜在鱼肚子里;
2.热锅入油,放2勺盐,把鱼放进油锅里面煎,煎好以后翻面;
3.两面煎好后,火调小,放料酒,放生姜片,蒜片,干辣椒、酱油,再加水没过鱼;
4.水煮开后,关小火慢慢炖鱼;
5.差不多25分钟后,转大火收汁,收到有一半的汤就可以了。
小贴士:1、煎鱼的时候,一面完全煎好了,再翻面,这样就不容易破。
2、怕鱼皮粘锅可以多放点油。
4. 海鲜汤的做法菜谱
1.锅中放入清水,烧开。
2.
把海带放入热水种煮2分钟,取出用清水洗干净备用。
3.
锅内放入食用油,油烧热,放入葱姜蒜炒香,把海带放入锅中,加入少许生抽,最后放入没过海带的高汤或者清水,转大火。(锅烧开的时候可以提前把淀粉加水搅拌好,把鸡蛋打散搅拌均匀,等开锅备用)
4.
烧开后,把提前搅拌好的淀粉放入锅中,淋上事先搅拌好的鸡蛋,锅烧开后放入调料,搅拌均匀即可。出锅前撒入香菜和香油。香喷喷又有营养的海带汤就做好啦!
5. 海鲜汤的家常做法大全窍门
主料:
梭子蟹两只、冬瓜小半碗
辅料:
姜两三片 、葱少许、 花生油几滴 、精盐1勺、味精5g
步骤1
找个废弃的小牙刷先把梭子蟹正反面刷洗干净
步骤2
梭子蟹一刀切两半,女孩子切的时候要小心,蟹壳略微有些硬,防止伤到手
步骤3
冬瓜切好洗净,备用
步骤4
生姜切片,葱花切末,备用
步骤5
开大火,蟹入锅,姜片去味,倒几滴食用油。这里要说下,我用的是豆油,豆油烧汤比较白,其他油也可以,只是色泽上没有豆油发白而已,口味差不离
步骤6
五分钟以后,将冬瓜倒入锅中
步骤7
五六分钟后,将葱末洒在汤上,根据个人口味放入适量的盐、味精,因为蟹汤属于海鲜汤,鸡精可以少放些,喜欢胡椒粉的朋友还可以撒些胡椒粉。调小火再煮个三四分钟就可以出锅了
6. 海鲜汤咋做
主料
海参适量,鱿鱼适量,鱼丸适量
鸡蛋适量,葱姜适量,青菜适量
盐适量,胡椒粉适量,香油适量
1、海参鱿鱼切小,焯水。葱姜切丝,青菜切丝。
2、鸡蛋打散摊皮,切细丝。
3、把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花,一起下水煮开。
4、调入盐,胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝,煮开。关火。
5、放葱花,青菜丝即可。放香油。(胡椒粉多放点,暖和)。
7. 海鲜汤的家常做法大全视频
冬瓜一斤,海鲜菇半斤,豆腐半斤。葱,姜,蒜适量。
盐,酱油,蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下,空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜,豆腐,海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。
8. 简单海鲜汤的做法大全家常
用料
贝壳 500克
豆腐 一盒
姜 适量
大蒜 适量
水 适量
盐 适量
小葱 2根
猪油 一大勺
鲜美无比的贝壳海鲜汤的做法步骤
步骤 1
1.贝壳买回家清洗干净,放进炒锅里,加入冷水,水刚好没过贝壳就够了,不用太多。 2.大火煮开,用锅铲翻几下,水开贝壳基本会自己炸开。起锅,滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的,像今天这样的贝壳通常没有什么沙。
步骤 2
如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。
步骤 3
今天选的内脂豆腐,它的特点是嫩滑,适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐,水豆腐,嫩豆腐,老一点的都可以。
步骤 4
内脂豆腐用小刀