1. 肉丸海鲜蘑菇汤怎么做
用料
大虾 半斤
花甲 半斤
金针菇 1把
娃娃菜 1颗
西红柿 1个
盐 少许
胡椒粉 少许
耗油 2勺
鸡精 2勺
大虾花甲汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
虾洗净，虾头和虾身分开，把虾线挑出来。如果有时间最好把取出虾仁，用盐，胡椒粉腌制15分钟入味。
步骤 2
花甲洗净备用。买的时候一定要选吐沙比较干净的。
步骤 3
娃娃菜洗净备用。
步骤 4
金针菇洗净备用
步骤 5
西红柿用开水汤后去皮切碎。
步骤 6
少许油先煎虾头，煎出虾油后放腌好的虾身，进行煎至好后盛出备用。
步骤 7
煎好的大虾
步骤 8
洗锅把西红柿炒出酱，放开水。 依次放入花甲，金针菇，娃娃菜，水开后放入大虾。 加盐，胡椒粉，耗油，鸡精进行调味。
2. 肉丸海鲜蘑菇汤怎么做的
扇贝虾仁海鲜丸子 原料： 虾仁、鲜扇贝、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。 做法：
1、加上少许虾仁，主要是为了提提鲜味。在海边的人，如果用鲜扇贝，加不加就无所谓了。把去皮去虾线的虾仁和解冻后洗好的扇贝混在一起，用搅拌机打成泥状。加入少许盐、料酒、淀粉（加淀粉的目的是吃起来口感更Q，也可以不加，直接用面包碎把海鲜泥的汤水吸走。）
2、打好的海鲜泥；
3、超市里买的袋装的面包碎，放在一个较大的容器里，便于团丸子；
4、取一些拌好调料的海鲜泥，放在面包碎上；
5、反复将面包碎裹在丸子上，然后左右手来回掂丸子，把海鲜泥的水分去掉，并把丸子弄成好看的圆型，摆在盖连上；
6、当丸子弄到可以下一锅的时候，在锅内加入比较多的油。（过年一般要炸很多东西，油用不完，也不会浪费。如果做的少，只要油没过丸子就好。）6成热的油，下丸子。（丸子在下锅前，为了炸出好看的造型，可以锅一层蛋清液，在表面再裹一层面包碎，炸出来面包碎就很有立体感。）始终保持6-8成热的油温，炸3分钟左右，一锅好吃的丸子就出锅了。
3. 海鲜菇肉丸汤的做法大全
原料
more
海鲜菇 (300克)
肉丸 (适量)
盐 适量
花生油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
酱油 适量
1/准备好海鲜菇、肉丸、盐、花生油、老抽、蚝油、酱油。
2/海鲜菇尽量选择比较短小粗壮的，这样的菇又嫩又脆又甜，把海鲜菇的根部切掉一部分，拆成一条条。
3/处理过的海鲜菇放进洗菜盆里洗干净，用手以顺时针方式搅拌几分钟，让藏在菇伞下的沙子自动流出。
4/清洗干净的海鲜菇沥干水分，把比较长的菇切两刀，方便老人和小孩子食用。
5/把肉丸清洗干净，沥干水分，用切菜刀切成自己喜欢厚度的薄片。
6/起锅热花生油，（油可以稍为放多一些）待油开始拉丝时倒入肉丸薄片翻炒3分钟左右，炒到有点焦黄色即可。
7/把切好的海鲜菇倒入锅中，与肉丸薄片翻炒均匀，炒的时候，海鲜菇会出很多水，这是因为在洗的时候吸收了不少水分，盖上盖子煮5分钟，把水分煮干。
8/看到水分快收干时，把火转小火，放入适量盐、酱油、蚝油和老抽翻炒出香味，关火出锅装碟，一道简单的炒海鲜菇就做好了，味道鲜甜，菇味浓郁，非常开胃。
9.美味又好吃的山药炒海鲜菇的做法完成开吃了。
4. 海鲜菇丸子汤
用料
三文鱼头 1个
姜 6片
小香葱 1小把
橄榄油 3勺
鸡精 3小勺
盐 4小勺
白胡椒粉 3小勺
香菇 4个
金针菇 1把
白玉菇 1把
蟹味菇 1把
海鲜菇 1把
口蘑 6个
平菇 1把
娃娃菜 1颗
胡萝卜 1个
圣女果 4个
水果玉米 1个
川见丸子 4个
三文鱼头菌菇汤的做法
鱼头用料酒腌20分钟
锅里倒橄榄油，油热下姜片，姜片爆香下三文鱼鱼头，反正面煎至金黄
锅里倒水，香葱打结入锅，大火烧开，盖锅盖中火焖煮20分钟后停火备用
胡萝卜切片，可以用模具按出造型玉米切块香菇上面划十字花
另起一个锅，先放一层娃娃菜，放玉米，上面再把各种蘑菇，川见丸子依次放上面，中间留一点空，把准备好的鱼头汤倒入，中间放鱼头，最后把胡萝卜，圣女果点缀在上面
大火煮开，放入盐，鸡精，然后盖锅盖焖煮15-20分钟
放入白胡椒，再煮1-2分钟即可
完成啦
5. 海鲜菇肉丸子汤的做法
材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。
杂菌汤做法：
1、准备材料。
2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。
4、将水烧开后，将鸡块焯一下。
5、葱姜改刀备用。
6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。
7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。
8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
11、至汤汁收浓。
12、盛出即可。
6. 肉丸蘑菇汤的做法
丸子汤:丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。就凭这一碗汤，估计也要研究很久,里面白的是豆腐，红的有袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有食指和姆指一合大的羊肉丸子，汇在一起的这碗汤，只闻一下只是让人开胃，再尝一口，那便也是人间此时的神仙了。油塔子用筷子挑点一提，一圈一圈不粘不断，陪送有小菜，清甜爽口，很是解腻。丸子汤分两种，油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉“49丸子汤”出名就出名在他的丸子汤是先油炸后水煮的，这样做出来的丸子汤外脆里嫩，嚼在嘴里都很津津有味。 丸子汤的配料比较多，阿魏菇、冻豆腐、红薯粉条、菠菜等等让一碗丸子汤看起来满满的。还没入口一碗的香气就扑鼻而来，让人食欲大增。 原料：牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。 做法：
1.将牛肉搅碎，加入鸡蛋、葱、姜末搅均，捏成丸子放入油锅内炸熟；
2.菠菜用热水烫一烫，平菇、冻豆腐切片；
3.用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、冻豆腐等辅料；
4.最后放入盐、鸡精、香油等调料即可。 。丸子汤最出名的店在新疆昌吉，昌吉“49丸子汤”的店铺在乌鲁木齐也很多，正是因为丸子汤的配料很讲究所以比较老的店就很出名。每次吃丸子汤的时候，都会带两个油塔子在一个小碟子里面，这个是新疆人的习惯。油塔子用的是面粉，羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说，油塔子口感要更好一些。油塔子每层都很薄，和纸一样，但是很软，而且每一层都是不会粘在一起的 材料： 面粉、清油或羊油、葱 制作： 1、用温水和面，加入适量的酵母粉将面和软，然后放到盆子里盖住放在温处。 2、将面发上近一个小时将面取出来用盐水揉好放一会。 3、将面团用擀面杖擀成面皮，然后在面上摸羊油或清油，让油均匀的接触到面皮的一面，将切碎的葱花撒在面皮上。 4、将面皮从一边开始卷起来，卷成圆桶状。 5、然后将条状的面切成若干小段，将小段面拧成塔状。 6、将拧好的油塔子放入笼屉用火蒸25分钟，即可出笼食用了。 做油塔子时最好羊油和清油一起用，这样做出来的油塔子不会松散而且味道比较好。技术好的话面皮擀的越薄越好，这样做出来的油塔子一层层的，吃起来口感都不一样，泡在汤里一会儿就散成一片片的。新疆人吃粉汤和丸子汤的时候都喜欢配在一起食用。
7. 肉丸海鲜蘑菇汤怎么做才好吃
食用材料：
鲜虾300g 猪肉馅150g 鸡蛋液适量
淀粉适量 姜适量 葱适量
胡椒粉适量 盐适量 料酒适量
具体做法：
1/7
鲜虾洗干净，去除头、尾、皮。从虾背上剪开，小心地挑出虾线
2/7
虾仁用刀背剁成蓉，或用料理机打成泥，注意不要打的太厉害，以免丢失嚼劲
3/7
虾仁肉跟猪肉馅按照2:1的比例配置好，稍微搅拌一下
4/7
葱姜切末，鸡蛋蛋清跟蛋黄分离
5/7
将蛋清倒入虾蓉及猪肉馅内，放入葱姜末，加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀
6/7
加入适量淀粉搅拌顺滑，将馅揉搓成大小适中的丸子，装盘备用
7/7
锅内放入清水烧至滚开，将丸子放入，煮至丸子漂浮起来，再煮两三分钟即可。出锅后，可依据口味放入少量盐、醋等调味品，撒上少许香菜丁或是紫菜末。
8. 牛肉丸海鲜菇汤的做法
用料
基围虾 10只
花甲肉 适量
鱿鱼花 适量
白蘑菇 适量
海鲜菇 适量
洋葱 3段
小米辣 5个
香茅 3根
南姜 一块
青柠 1-2个
冬阴功酱 2勺
鱼露 2勺
椰浆 150毫升
香菜 1根
做法步骤
1、准备好所有食材
2、香茅、小米辣、南姜、洋葱下油锅炒香
3、加入基围虾迅速炒至变色出锅
4、烧水，水烧开以后加入炒好的香料（虾可以捞出来备用以免煮老了）然后加入两勺鱼露
5、加入两勺冬阴功酱，再加入150-200的椰浆，椰浆忘记拍进去了
6、青柠挤出汁然后一起倒入锅中（喜欢酸的可以➕一颗，还可以➕番茄或者青柠汁）
7、加入花甲肉和鱿鱼花
8、加入白蘑菇和海鲜菇（其实海鲜应该在蘑菇以后放以免煮老～小伙伴们注意一下）煮3-5分钟就好了，尝一下吧！淡了就加点盐，还可以加点糖提提鲜！
9、出锅前捞出柠檬，泡在汤里会发苦
10、超喜欢冬阴功汤，酸辣开胃，清香不腻～
9. 肉丸海鲜蘑菇汤怎么做好吃
多种酱汁配方：
1.海鲜酱：甜面酱，香其酱，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，蚝油，鸡汁，鲍汁，各适量，用花生油炒制5分钟即可
2.蘑菇酱：盐，芝麻酱，花生酱，红油，葱油，各适量小火熬3分钟即可
3.麻辣酱：柠檬汁，番茄酱，辣椒油，辣椒酱，黑胡椒粉各，蚝油，辣椒末，黄酒，红糖各，蒜末混合均匀即可，适用于白水煮好的鱼丸烤一下刷上酱，更好吃
4.烧烤酱：泡椒，葱，姜，蒜末，花生酱，盐，糖，蚝油，甜面酱，海鲜酱，用花生油熬制半小时即可
10. 肉丸海鲜菇汤的做法
食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。
第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。
第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。
第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。
第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。
第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。
第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。
第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。
第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。
11. 海鲜菇丸子汤的做法窍门
用料:
瘦肉 100g
海鲜菇 200g
蟹味菇 200g
西红柿 2个
葱 2跟
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
盐、鸡精 适量
蚝油 1勺
圆子汤的做法步骤:
1、准备以上食材。瘦肉剁成肉糜。 西红柿切片。海鲜菇和蟹味菇撕成小朵。
2、肉糜中加入鸡蛋、淀粉、蚝油、适量盐搅和均匀，并绞打上劲。
3、锅中放入少许油，翻炒西红柿。
4、1.西红柿炒出汁水后加入适量清水，水开后加入盐和鸡精调味，再转小火煮三分钟 2.开大火放入菇类。
5、水开后转小火煮两分钟。 转小火挤入圆子，待圆子全部下锅后转大火。定型后翻转均匀。
6、圆子煮熟后盛出撒点葱花即可～
