1. 干锅海鲜大杂烩的做法大全窍门
食材清单
白菜300g、 土豆100g 、茶树菇适量 、肉200g、 火锅底料适量、 豆瓣酱 、 葱 、 姜 、 蒜
烹饪步骤
1：材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。
2：葱姜蒜切好备用
3：锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。
4：炒香后先放不容易炒熟的菜。
5：再放肉和蔬菜
6：炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。
7：豆瓣是这样的。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃。
2. 干锅海鲜大杂烩的做法大全窍门视频
主料:
肉丸6颗
烤肠6个
辅料:
油10毫升 藕300克 土豆100克 白萝卜100克 腐竹100克 包菜梗100克 葱50克 麻辣香锅料110克
麻辣干锅大杂烩的做法:
步骤1
藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）
步骤2
放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香
步骤3
放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟
步骤4
汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐（麻辣香锅料偏咸，所以一开始不需要放盐避免菜咸了）
3. 干锅海鲜大杂烩怎么做
电饭煲海鲜餐的做法步骤
步骤 1
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准备食材。
步骤 2
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鲜虾去壳去虾线用盐水洗净，用酱油、料酒（去腥味，可加可不加）腌制几分钟。 嫩豆腐切丁，打一个鸡蛋（1.5L电饭煲的蒸盘容量较小，用一个鸡蛋就行）。
步骤 3
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将虾仁、豆腐丁加入搅拌均匀的鸡蛋液中后。 加入适量的温水（不要溢出蒸盘）以及一勺酱油再搅拌均匀。
步骤 4
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蒸水蛋时，加温水会使水蛋蒸出来更加嫩滑~
步骤 5
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将蒸盘放入1.5L电饭煲里，再按1量杯米：1.5量杯水的比例（不是按照内胆上的刻度来）煮个香喷喷白米饭（煮饭键为10min/次），再配点好吃的小菜真的超级棒的！ 这个小饭煲容量虽小，但是功能齐全。就算在忙碌的生活中，我们一个人在外生活也可以轻松搞定健康美味的三餐。 好好吃饭，好好生活，便能让家里人安心了呢。
步骤 6
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前几天回广州前，我奶奶用香油、蒜蓉、葱花、菜脯（萝卜干）爆香做成超级无敌好吃的小菜让我带回宿舍(〃'▽'〃)。 哇我是不会说这个无论是下饭、拌面或者夹面包统统好吃到舔手指！！！
4. 干锅海鲜大杂烩的做法大全窍门是什么
选择自己喜欢的蔬菜洗干净，然后把所有的菜炒一下水，然后过凉水备好，然后锅里烧油，放入豆瓣酱，或者火锅底料，炒出红油，然后放入准备好的菜，翻炒，放入自己喜欢吃的调料，最后放入芝麻，香菜，出锅及可。
5. 干锅大杂烩的做法大全家常窍门
原料：鸡半只，马铃薯 (2个)，虾 (250克)，大闸蟹 (3只 )，花甲 (500克 )
方法/步骤
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首先，我们把所有材料备好。
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然后，放姜蒜葱爆香，接着放鸡肉反炒后，再放入豆瓣酱和花椒水闷20分钟
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接下来，放入土豆。然后蒸大闸蟹。
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这时，我们将虾挖掉肚子后，再放少许料酒和生粉和少盐放油炸一下。
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然后，接着放入姜蒜葱辣椒炒。
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最后，后放白甲花甲也行。
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我们把闷好的鸡肉垫底做好，海鲜摆放好，放辣椒香菜就搞定了。
6. 干锅大烩菜的做法大全
准备材料
首先准备上好的五花肉一块、豆腐、大白菜、海带、粉条、皮渣（粉丸的）、木耳。你也可以加自己喜欢的配菜。
制作步骤
第一步，将五花肉切大片（最好薄点），用酱油等调料腌好，豆腐（可以过油）、皮渣切块，白菜切成菱形块。海带切丝，粉条、木耳热水泡好，葱切丝，姜切片。
第二步，放炒锅油，油5成热，加腌好的肉片，炒好备用。
第三步，再烧油，油热加入葱丝、姜片、少许花椒、大料。炒香后捞出，加入炒好的肉、白菜、海带丝翻炒，再加少许的盐，酱油翻炒。
第四步，菜炒至5成熟，加入豆腐块、皮渣块、粉条，加没过菜的水，盖上锅盖焖5-10分钟。
第五步，小碗里放醋、味精、香油，出锅前倒入锅内搅拌，最后在加入一些葱丝。注意锅内一定要加一定量的水，以防干锅。
7. 干锅海鲜的做法大全家常
食材：北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许，生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g），盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量
做法
1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3.土豆去皮切成条状
4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
8. 干锅菜杂烩的做法大全
用料
牛百叶 500克
花椒 10粒
料酒 适量
姜 5片
蒜 8瓣
酱油 适量
干辣椒 5个
泡辣椒 10个
剁椒 1勺
糍粑辣椒 1勺
花椒粉 1勺
炸土豆条 2个
洋葱 半个
大红辣椒 1个
酸萝卜 1根
炸花生米 100克
蒜苗 1根
芹菜 2根
黄瓜 3分之一根
鸡精 1勺
孜然粉 适量
豆芽 1把
做法步骤
步骤 1
姜蒜切片，泡辣椒切圈，干辣椒切圈，干花椒，剁椒，糍粑辣椒备用 酸萝卜，洋葱大红辣椒切条 蒜苗芹菜切断，毛肚是买的一包一包的牛百叶（汤火锅那种），也可以加点大毛肚
步骤 2
起油锅，多倒点油，毛肚都需过一次油，然后另起油锅依次下姜蒜，泡辣椒，干辣椒，剁椒，糍粑辣椒，花椒炒香
步骤 3
下入毛肚翻炒入味，加料酒，生抽，炒的过程，全程中小火，再依次放入配菜土豆条，酸萝卜，大红辣椒，蒜根先放，洋葱，黄瓜后放，再加花椒粉，鸡精，孜然粉调味，根据个人口味来调整
步骤 4
移至干锅煮，下面垫蔬菜或者豆芽，怕糊锅，面上撒上炸好的花生米，芹菜叶或者香菜
9. 干炒海鲜杂烩的做法
食材：
海螺4个，大虾6个，虾爬子适量，八爪鱼4个，蚬子少许，扇贝少许，娃娃菜1颗，茼蒿100克，魔芋结1盒，豆腐少许，彩椒少许，洋葱少许，蒜5瓣，小葱1根、甜辣酱3勺，蚝油1勺、白芝麻少许。
做法：
1.准备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
2、准备一小锅清水，煮沸
3、沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水
4、.准备个小锅，热油下蒜末炸香
5、蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀
6、加入一大碗纯净水煮沸后关火
7、把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8、再把海鲜码放整齐，淋上煮好的汤料
9、表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
10、设置中火，烩煮20-30分钟即可
10. 干锅杂烩菜的做法
一、探索获得：
初始自带：野菇鸡肉串、烤肉排、甜甜花酿鸡、提瓦特煎蛋、萝卜时蔬汤、蒙德烤鱼、炸萝卜丸子、满足沙拉、渔人吐司。
通关获得：蒙德土豆饼、冷肉拼盘。
对话获得：风神杂烩菜。
蒙德探索获得：北地烟熏鸡、烤蘑菇披萨。
蒙德任务获得：翡翠什锦袋、蜜酱胡萝卜煎肉、黄金蟹、黄油煎鱼、蟹黄火腿焗时蔬。
雪山任务获得：稠汁蔬菜炖肉。
璃月探索获得：杏仁豆腐、仙跳墙、爆炒肉片。
璃月任务获得：珍珠翡翠白玉汤、松茸酿肉卷、摩拉肉、中原杂碎、鸡豆花。
稻妻任务获得：绯樱饼、渡来禽肉、绯樱天妇罗、蟹黄壳壳烧、饭团、刺身拼盘、活力喵饭。
蒙德声望获得：北地苹果焖肉、冒险家蛋堡、月亮派。
璃月声望获得：金丝虾球、莲花酥、天枢肉。
稻妻声望获得：绀田煮、市井杂煮、黄油蟹蟹。
二、购买获得:
「猎鹿人」餐馆：薄荷果冻、庄园烤松饼、火火肉酱面、白汁时蔬烩肉、嘟嘟莲海鲜羹、黄油松茸、「堆高高」、鲜虾脆薯盏。
「万民堂」：烤吃虎鱼、米窝窝、香嫩椒椒鸡、水晶虾、凉拌薄荷、蟹黄豆腐、水煮黑背鲈、松鼠鱼、来来菜、扣三丝、四方和平、兽肉薄荷卷。
「新月轩」：干炒鱼河、明月蛋。
「琉璃亭」：岩港三鲜、干锅腊肉。
「不卜庐」：莲子禽蛋羹。
「望舒客栈」：素鲍鱼、腌笃鲜、清炒虾仁。
「磨坊主>」：山珍热卤面、轻策农家菜、绝云锅巴。
「志村屋」：鸟蛋烧、味增汤、甜虾寿司、鸟蛋寿司、什锦炒面、蒲烧鳗肉、兽骨拉面、蛋包饭、鳗肉茶泡饭、五宝腌菜、绯樱虾仙贝。
「木南料亭」：荞麦面、金枪鱼寿司、鲜鱼炖萝卜、若竹煮、树莓水馒头、三彩团子、串串三味、日落鲷鱼烧、多多烧。
「小吃摊」(离岛)：干烧香鱼。
三、限定菜谱:
肯德基联动：大黄金吮指鸡、脆脆鸡腿堡、香浓土豆泥。
逐月节限定：米饭布丁、红烩兽肉、文心豆腐、辣肉窝窝头。
11. 干锅海鲜大杂烩的做法大全窍门图片
胡萝人、菜花、生菜等抄水烫熟备用，鱼丸等过水烫熟备用。
起锅烧油，放入辣酱炒出红油，放入肉片翻炒，加入葱姜盐生抽蚝油，最后加入备好的蔬菜和肉丸等，翻炒入味出锅即可。