1. 西餐海鲜摆盘图片
主料 雪蟹脚 鲍鱼 大虾 澳带 辅料 三色堇 苦菊 甜豆 海鲜大拼盘的做法步骤 1. 雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟。
2. 澳带，鲍鱼洗干净撒盐腌制10分钟，上油锅煎熟，撒点美极鲜酱油。3. 大虾开背去虾线，用盐腌制抓捏上劲，然后煎熟 4. 甜豆用油稍微煎下撒点美极鲜。5. 混合摆盘。。。
2. 西餐菜品摆盘图片大全
虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣
做法步骤：
1、虾仁清洗干净，沥干水份，倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。
2、大蒜切末，小米辣切丁。
3、锅中倒入适量的玉米油，放入大蒜末翻炒出香味。
4、放入蘑菇，盖上锅盖焖1分钟左右。
5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。
6、倒入适量高汤，放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。
7、最后撒上适量的葱花和小米辣，再磨上一点黑胡椒碎即可
3. 西餐图片 美食 摆盘
形·色”番茄
经典圆番茄
classic round tomato
中型到大型
150克~230克
成熟颜色是标准的日落红
迷你李子番茄
baby plum tomato
微型
10克~20克
形状呈椭圆形
樱桃番茄
cherry tomato
20克~50克
标准的圆形番茄
坎帕里番茄
campari tomato
小型到中型
30克~120克
“带茎番茄“vine tomato一般都是这种
牛排番茄
beefsteak tomato
大型到超大型
80克~500克
番茄中的大个子，表面有明显的起伏
圣玛札诺番茄
san marzano tomato
80克-120克
外形修长，
堪称最美味的番茄
粉色桃形番茄
pink pear tomato
60克~80克
粉色的肉质，受到女性的偏爱
“食·味”番茄
适合即食
Preferred to
经典圆番茄可以切片，或者切小块，可以做前菜或者沙拉。
4. 西餐海鲜摆盘图片大全
步骤 1
菠萝竖切三分之一 把剩下的三分之二菠萝用勺子把菠萝肉挖出 用盐水浸泡 留壳备用
步骤 2
锅内倒少许油 油锅热后把虾仁和豌豆 玉米粒 胡萝卜丁 菠萝小块一起下锅翻炒至八九分熟 把熟米饭倒入一起翻炒 加少许盐和炼乳调味 看个人喜好加入胡椒粉等调料 两三分钟即可出锅
步骤 3
把炒饭盛入菠萝壳 摆盘
5. 西餐摆盘图解
8寸
西餐盘主要规格有11寸、13寸，但不同的食物需要放在不同尺寸的西餐盘里，一般6寸：直径15CM左右大小适合零嘴碟/点心盘;7寸：直径19.5CM左右大小适合糕点内盘/点心盘;8寸：直径20.5CM左右大小适合蛋糕盘/沙拉盘;10寸：直径26CM左右大小适合牛排盘;10.5寸：直径26.5CM左右大小适合牛排盘。
6. 各种海鲜摆盘图片
步骤1:先用盐和白醋浸泡20分钟左右，随后，清洗干净，沥水，备用。
步骤2:煮一锅水，放几片姜下去，待水开了，把洗干净的贝类放进去，待全部开口了就可以捞出来沥水，备用。
步骤3:沥干水后，摆盘，把处理后的虾放在一起（想要更加入味和美观的宝宝，可以考虑开虾背）
步骤4:摆好盘，把爆炒过的姜、蒜、小米椒和花椒淋在上面，可放进蒸锅里面蒸20分钟左右，如果蒸锅的“倒汗水”比较多的话，可用保鲜膜包住盘子再放进去蒸。
步骤5:出锅后，撒上切好的葱花和香菜花就诞生一道美味的海鲜拼盘啦，趁热吃效果更佳哦～
7. 西餐海鲜头盘摆盘
刺身拼盘由金枪鱼、鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼等七种组成。其是一道美食，大多由生鱼片等搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。
将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块，真鲷和黄立鲳剔下鱼肉，顺着纹路斜向切成薄片。
赤贝取肉，去除内脏，用盐搓一下后洗净，再用刀将赤贝肉开花刀。
将上述材料及海胆装盆，用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰，跟上青芥末和剌身酱油即可。
8. 西餐海鲜摆盘图片大全集
菜、小葱 少量，摆盘用。
澳洲龙虾---小青龙（两种做法：刺身+芝士焗）的做法
海鲜一定要新鲜才好吃，所以第一步就是要去海鲜市场购买新鲜、生猛的海鲜哟。告诉大家，逛海鲜市场对我们这种内陆城市的娃娃来说，还是很新鲜的，感觉在逛海底世界。我们今天的主题是澳洲青龙，所以直奔主题而去。
小青龙不动后，下一步就是处理青龙了。由于龙虾很新鲜，我们决定弄一只刺身吃吃，这样就需要将龙虾的肉给取出来。首先，需要用剪刀将龙虾的虾头和虾身分开而来，剪刀贴着虾头和虾身剪断分开，然后扭动虾身，将肉取出来。
将青龙的虾身和虾头分开后，下一步就是处理虾身里的肉了。需要沿着虾尾巴两边剪开虾壳，然后再剪断虾壳和虾肉连着的筋，然后用手一点点的剥开虾壳，取肉了。
虾肉和虾壳分开后，我们将虾肉用清水泡着，去准备青龙刺身的摆盘了哟。天气热的话，可以加点冰块进去，这样是保证虾肉的新鲜度，使得口感更好哟。
处理好虾身后，就开始处理虾头了，青龙全身都是宝，除开虾的鳃不能吃，都可以吃哟。虾头的肉我们用来煮海鲜粥哦，所以虾头里面的内容我们也要取出来，虾脑虾脑更是宝。虾的外壳，大家记得要保持完整哦，是为了下一步刺身摆盘做准备
摆盘超级重要，直接决定了你这道菜的B格程度。审美决定了摆盘。我承认我太弱了，还好跟了一位大师。这位自学成材的大师，凭着自己想象完成了青龙刺身的摆盘。当大师端出来后，我第一眼看到青龙刺身，两眼放光，简直惊呆了，太可怕了，要不要这么美。
刺身的侧面再来一张特写。将虾肉放在中间，虾头，虾尾依次摆放造型，碟子下面铺满冰块，刺身就完成了。然后加虾肉和寿司酱油搭配一起，只有两个字完美。
第一只青龙就被我们给消灭掉了。甜甜的虾肉，让周末更加美美哒。
那么问题来了，第二只青龙又要开始了。美食大师又开始思考了另外一只的做法。第二只我们决定用芝士焗。首先第一步，就是要将青龙从中间对开剖开，你可以借用剪刀，菜刀，砍刀一切你自己顺手的工具，安全的破开就成。大师就用他这双灵巧的白嫩的手，开边了那只虾。
焗虾之前，先将虾放在滚水中蒸八分钟，这样可以锁住虾的水分，不至于烤了后虾肉很干。
蒸虾的过程中，就可以准备芝士碎了，由于是采用的原装进口的整块芝士，所以需要将芝士磨成碎碎的。然后洒在青龙上，再去烤箱焗。这是我唯一能帮助大厨做的事情，所以我认真对待，觉得每一个芝士碎都磨的那么美，但是可惜的是忘记给我磨的
9. 海鲜摆盘花样图片大全
主料
鲍鱼3个
皮皮虾3个
海虾4个
鱿鱼1个
芦笋2根
辅料
小葱4根香菜3根生姜1块酱油适量食用油适量
步骤1
备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片
步骤2
用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内。
步骤3
蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜。
步骤4
放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗。
步骤5
将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩。
步骤6
蒸锅接通电源，调大火蒸10—12分钟左右，取出摆上香菜和焯过水的芦笋装饰即可。
步骤7
准备蘸料：葱头和香菜、辣椒、生姜分别洗净切碎，分两个碟子盛起，分别倒入蒸鱼酱油。
步骤8
烧热炒锅，倒入适量食用油，油温滚烫时，舀起淋在两个碟子上面，拌匀即成蘸料。吃其他海鲜，蘸料也这样调配。
烹饪技巧
食尚小贴士：1.大火蒸10—12分钟就够了，海鲜蒸的时间过长，口感就老了。2.芦笋稍微焯煮一下就可以食用。