1. 自制八爪鱼海鲜辣酱怎么做
原料
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八爪鱼 (300g)
西芹 (150g)
红辣椒 3个
菜油 30毫升
白糖 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
生姜 1小块
料酒 1汤匙
1/八爪鱼化冻后，清洗干净。
2/用剪刀将洗净的八爪鱼一分为二。
3/芹菜撕去老茎，再斜刀切成段。
4/香葱切成葱花，干红辣椒剪成小段，姜切成片。
5/锅中倒入菜油，加入花椒煸炒出香味。
6/加入干红辣椒、葱花和姜片，小火煸炒出香味。
7/倒入八爪鱼，调入盐和料酒大火翻炒。
8/倒入芹菜，调入白糖和蚝油翻炒均匀。
9/出锅装盘，味道鲜美，营养丰富。
10.美味又好吃的酱油水八爪鱼做法完成开吃了。
2. 酱香八爪鱼怎么做
用料
花鲢鱼头 半个（1.5斤）
小梭子蟹 2－3只（0.7斤）
海螺肉（也可田螺肉） 一把（0.2斤）
皮皮虾肉 10条（0.3斤）
干贝 10粒（1两）
咸肉 3片（1两）
盐卤老豆腐 一块（1.0斤）
青菜心 10棵（0.3斤）
紫苏叶、葱、姜、小红椒、 猪油、鲜辣粉、精盐。
做法步骤
1.准备好食材；
2.一勺猪油烧热，放入鱼头，皮朝下煎至发白即盛出；
3.倒入咸肉、姜片翻炒半分钟，加一勺料酒、2大碗水烧开；
4.倒入鱼头、梭子蟹、干贝、皮皮虾、海螺肉、盐卤老豆腐，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，加盐和紫苏叶，即可起锅上桌。
5.把鱼头、梭子蟹吃完及品尝原汁原味的浓汤后，重新烧开，加入菜心。
3. 自制八爪鱼海鲜辣酱怎么做的
五星级酱爆八爪鱼正宗的做法
食材：
八爪鱼600克，洋葱1个，盐适量，植物油适量，青椒少许，胡萝卜少许，蚝油2勺，生抽2勺，蒜2瓣，姜少许，xo酱2勺，红烧酱油半勺，细砂糖1勺。
做法：
1.八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3.拌匀，腌渍最少十五分钟。
4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7.再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
8.大火翻炒，适当添加盐。
9.最后翻炒如果色泽太浅也可以适当添加酱油。
小贴士
1.如果对海鲜味道敏感，焯水时可在水里加点料酒。
2.最后翻炒不易太久，炒得太老了影响口感。
4. 八爪鱼辣酱的做法大全
辣椒酱里面放一点豆瓣酱，酱油，蚝油搅拌均匀，以后要来涂抹在八爪鱼的上面
5. 辣炒八爪鱼用什么酱
1.
首先将八爪鱼清洗干净,沥干水分,改刀,烧水,水沸后,再煮1分钟左右。
2.
将八爪鱼捞出,过几遍凉水或加冰块冰镇,可以使肉质更加爽脆。 4.调试蘸料小米椒切碎,放碗中加适量蚝油、剁辣椒等,和色拉油搅拌就行了
6. 酱油八爪鱼的做法
主料:
章鱼400克
辅料:
米醋2勺
酱油少许
水极少
— 烹饪步骤 —
1· 章鱼收拾干净，清洗干净沥水备用。
2、炒锅擦干净大火烧红，
3、锅烧热之后把沥干的章鱼倒入热锅中，注意不要用锅铲去铲，看到有点粘锅时拿起锅炳翻两下，也可旋锅几次，然后加入米醋，喜欢吃酸的米醋可以多加一点，再倒入些许酱油，和一点点凉水，两分钟后出锅即可，