1. 海鲜菇的做法菜谱
一、蚝油香菇油菜
1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一起炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。
2. 海鲜菇的做法菜谱大全
制作主料:蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个
制作调料:大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺
制作方法和步骤:
1:把蟹味菇切掉老根,然后放入盆中,放一勺盐,添水没过蟹味菇,浸泡10分钟,主要是去除农药残留,同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。
2:把蟹味菇清洗干净后沥干水分,用刀切成3-4厘米左右的小段备用。
3:小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末,然后分别装盘备用。
4:锅中添水大火烧开,把蟹味菇放入锅中焯水1分钟,焯至8分熟,同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。
5:锅中放入一勺油烧热,转小火,把小米辣和大蒜末到里边,小火炒出香味。大蒜炒出香味后,把小白菜倒里边,开大火炒断生。白菜炒断生后,把蟹味菇倒里边,然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀,让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。
6.调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后,放入一勺水淀粉勾芡,大火收浓汤汁出锅装盘成菜。
3. 分享几道海鲜菇的做法
1、剁椒蒸海鲜菇。准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克。具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
2、海鲜菇炒。准备食材如下:海鲜菇200克,猪肉(瘦)80克,胡萝卜半个,青椒半个,花生油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐小半勺。具体做法如下:猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下,海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下,热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒,放入海鲜菇翻炒,放入胡萝卜丝、青椒丝,放入适量的盐、翻炒均匀,最后放入适量的味精、即可出锅了。
3、凉拌海鲜菇。准备食材如下:海鲜菇200克,二荆条2个,老姜1块,大蒜4瓣,小米辣4个,生抽1大勺,陈醋1.5大勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,盐1小勺。具体做法如下:老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎,蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟,将海鲜菇里的汁水倒掉,铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣,再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐,拌匀即可。
4. 海鲜菇的做法菜谱窍门
准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克
具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
5. 海鲜菇的做法?
海鲜菇洗干净,然后放入空气炸锅中,加点盐即可
6. 海鲜菇的吃法和做法
1.番茄海鲜菇
用料:西红柿;鸡蛋;海鲜菇;葱;蒜;生抽;盐;糖;鸡精
具体做法如下:
(1)水开后,放海鲜菇烫1分钟,捞出沥干水份备用。
(2)油热放葱蒜炒香,放西红柿块,炒出酱汁,放入海鲜菇,加入生抽,盐,鸡精,白糖翻炒均匀,倒入熟鸡蛋,翻炒均匀后撒葱花出锅。
7. 海鲜菇食谱
用料
杏鲍菇 100克
鲜冬菇 100克
秀珍菇(小平菇) 100克
蒜苗叶 3根
蒜 3瓣
食用油 适量
豆瓣酱 1小茶匙
白糖 1小勺
生抽 1大勺
蚝油 1小勺
水淀粉 适量
素炒菇三鲜的做法步骤
步骤 1
超市买来了杂菇(含食谱上写的三种,你也可以用自己喜欢的菌菇搭配),准备蒜苗叶和大蒜
步骤 2
将菇都切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱
步骤 4
大火炒出红油
步骤 5
倒入切好的菇,大火翻炒
步骤 6
炒2分钟左右,菇半熟,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
步骤 7
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水
步骤 8
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
步骤 9
装盘开吃!
8. 海鲜菇做法菜谱大全视频
蚝油海鲜菇
食材用料:
海鲜菇500克
小白菜100克
猪肉50克
洋葱20克
油两勺
盐一小勺
酱油一勺
料酒一勺
蚝油两勺
五香粉小半勺
水淀粉一小勺淀粉三勺水
菜谱做法:
1.小白菜洗净,切断,海鲜菇洗净
2.开水煮一下海鲜菇
3.煮熟后放凉水过两遍,攥干水分
4.猪肉切片,洋葱切碎
5.热锅下油,油热下洋葱和肉片
6.肉炒到变色,下五香粉,料酒,蚝油
7.下海鲜菇和小白菜,加盐,翻炒均匀
8.炒熟,水淀粉加酱油,拌匀,勾芡
9.翻炒均匀