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韩式全海鲜汤(韩式海鲜汤图片)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-14 11:15   点击:165  编辑:admin 手机版

1. 韩式海鲜汤图片

1、海鲜虾,鱼块,鱿鱼圈,青口,甜椒,洋葱,黄瓜,葱,蒜,姜,料酒,用一大勺韩国辣酱,一小勺胡椒粉,一小勺料酒腌制海鲜。

2、姜蒜切末,葱切段,洋葱,甜椒切块,黄瓜切片。

3、先用油将葱蒜姜爆香,放入蔬菜炒到八成熟。

4、将菜拨到旁边,将腌制好的海鲜放在锅的中间翻炒。

5、然后与蔬菜混合。

6、加一点点水,盖上锅盖煨煮一下,让海鲜的鲜甜释放出来。

7、煨煮大概1分钟左右,打开锅盖收汁,调味。

2. 韩式海鲜豆腐汤图片

主料

豆腐一包 虾仁适量 蚌肉适量 娃娃菜适量金针菇一包  海带少许 洋葱半个 黄油适量腐竹适量 平菇适量

辅料

盐适量  料酒适量 鸡精适量 海鲜酱适量

1. 豆腐切块,下锅煎

2. 煎到两面金黄色

3. 捞起放一旁备用

4. 虾仁先用盐和料酒腌制5分钟,然后下锅爆炒两分钟 出锅备用

5.锅里放少许黄油

6.切适量洋葱放进锅里爆香

7. 把蚌肉倒进锅里炒

8. 炒大概四五分钟

9. 出锅,放一旁备用

10. 腐竹用温水泡开

11. 配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜

12. 烧一锅水,锅里放平菇和少许枸杞,

15. 汤烧开后,把娃娃菜放进去煮熟

16. 煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层

17. 把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮(腐竹煮久一点,先放进去的)

18. 然后把豆腐放进去煮

19. 最后把金针菇放进去煮

20. 煮好的金针菇先捞起来放砂锅里

21. 其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里,稍微煮个3分钟

22. 淋上海鲜酱,再加盐和鸡精调味

23. 海鲜豆腐煲就做好了。

3. 韩式海鲜汤的正宗做法

韩式海鲜乌鸡汤

主料:乌鸡半只(约700-800g) 大鲍鱼4只 大青口6只 小章鱼2只 新鲜大蒜1根 大葱一节 洋葱半个 姜一块

辅料:蒜瓣3瓣 清酒100ml 清水2.5-3L 食盐少许

步骤:

1、将半只乌鸡洗净,斩切成大小适中的块

2、锅内置入适量清水,水沸以后,倒入乌鸡块,焯20秒去血水

3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出,沥干水分

4、将新鲜大蒜打成蒜节,姜切片,洋葱切大块,蒜瓣去皮,大葱切一段备用

5、在深炖锅锅底码入蒜节,姜片,洋葱块,蒜瓣,大蒜段

6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上

7、倒入清水

8、倒入清酒

9、锅内汤汁烧沸以后,用勺子撇去浮沫,加盖,小火炖煮

10、取一软毛牙刷,将鲍鱼表面刷干净

11、用筷子插入鲍鱼内,转一圈,将内脏去除并清洗干净

12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后,放入洗净的鲍鱼和小章鱼

13、待鸡汤炖至2个小时后,用捞勺将蒜节,洋葱等辅料捞出

14、将大青口用清水煮至开口

15、将青口加入鸡汤内

16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时,加入少许食盐,胡椒粉调味

17、调味完毕以后,关火,撒少许葱花,这时鸡汤呈清澈奶白色

18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中,搭配米饭和泡菜食用

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