1. 最实用的酒店比赛菜品
推荐三款酒店招牌大菜做法，全是干货，快看看它是怎么做的吧。
鳝鱼脱骨，用秘制料汁炒制，放入特制的面鱼，二者混合，味道绝美，口味独特，南北通吃的招牌菜，值得拥有，学会这道菜老板绝对给你涨工资，给餐厅带来高利润。
面香鳝段
材料：去骨鳝鱼段、面鱼、青红椒、洋葱丝、野山椒、鸡精、味精、老陈醋、盐、香油、藤椒油、胡椒粉、料酒、香菜、泡姜丝、泡菜丝、芝麻油、老油红汤、葱油、面粉、色拉油、青红小米椒、鲜青花椒。
做法：
1.鳝鱼段用面粉洗净。
2.老油红汤的制作：油锅烧至四成，下香料（八角、白扣、茴香、草果、桂皮、山奈、丁香、灵草、蒜子、老姜、香菜段、大葱段、香菜头、洋葱块，炸香，再将锅端离火口，凉到三成油温，再移上火，入豆瓣、泡椒末炒干水分至出色，出香，倒入高汤，小火熬三十分钟即可。
3.面粉加水调成水面团，锅里红汤烧开，用筷子将面扒拉进锅里煮熟成面鱼盛入盆中。
4.锅烧热，下油，下鳝段，爆炒一分钟，烹入料酒、泡菜丝、泡姜丝、野山椒圈、青红椒条、洋葱丝炒香，出锅倒在面上。
5.锅里可下入老油，烧至四成热，下入小米椒圈，青花椒炝香出锅淋在盆内，撒点芝麻、香菜即可。
2. 酒店试菜菜品
首先我们在选择酒店所需要的师傅的时候，根据你酒店的档次和要求来选定师傅。比如说你酒店需要粤菜，肯定是要求师傅出几道粤菜为主的菜，如果是川菜你需要师傅做几款新型的川菜。一般吃菜的时候，除了传统的川菜，比如说鱼香肉丝啊，回锅肉以外，还要是否做一些比较有创意的菜。
3. 酒店比赛菜品图片
五星级酒店菜品摆盘花是三色堇、康乃馨、可以用萝卜雕花、也有的饭店就用胡罗卜雕花摆放、也叫云松、薰衣草、兰花香芹多头康乃馨结婚草情人草勿忘我高山羊齿蓬莱松还有一些这里就不多说了、蝴蝶兰、娇堇、金纽扣等、饭店盘子上可以摆什么花作为装饰、胡萝卜，散尾葵、散尾葵。
餐厅，常用摆盘装饰的植物罗勒百里香迷迭香欧芹薄荷牛至细叶葱一般来说，是布置，饭店盘子上通、月季、对于餐厅摆盘的装饰的植物、千日红、嫩笋、盘式。就有神马花、又没生气、兰花，还有的饭店采用用胡姬花和欧芹雕的花。
4. 酒店厨艺菜品展示pk大赛
比较大的酒店分前厅后厨，行政总厨是厨房的最大的领导，一般只管大事，一般见不到，一个月可能可以见一次，工资是年算的，厨师长是总厨不在的老大，掌管厨房一切大小事务，不是头锅，是头灶，一般是饭店技术最高的，专门做饭店的特色菜，招牌菜，再往后的厨师就是做一般的菜，凉菜厨师只管做凉菜，有专门的凉菜间，一般不出门，厨工就是厨房里的工人，不是技术工，就是刚来或者是没有上进心的学徒，就领点工资没有啥追求的，还有就是上岁数的不愿意拼搏的，厨工都一样，包括面点厨工，热菜厨工，不是上什，是上杂，就是掌管蒸箱，管蒸菜的，面点是管主食的，管事不是前厅的，清洁工是刷碗的，低级荷台是管把菜端到出菜口，擦盘子，给厨师打下手，是离厨师最近的，也是学炒菜最快的，高级打荷是美化菜品的，如，摆花，刻画，插花，调花，尝尝菜何不合格，接近厨师了，砧板就是配菜的
5. 适合比赛的菜肴
心理学家爱吃勃艮第黑皮诺。勃艮第黑皮诺从赛事商店购买获得，价格是4200金苹果。勃艮第黑皮诺葡萄酒，真正的酒中贵族，让人欲罢不能。
6. 酒店厨艺大赛活动方案
业务专长可以写你对酒店管理的特长，比如前台的管理、后堂厨房的协调、酒店人事等从这方面入手。
工作成果就要看你的实际工作经验了，你做过哪些酒店管理相关的事情，比如某个酒店举行的成功活动，或者你成功策划了酒店内部举行的比赛或某协会举行的酒店服务技能大赛或厨艺大赛等，都可以写出。
7. 酒店实战菜品
生意猫的教程靠谱！
生意猫学技术还是比较可靠的，生意猫是实体店自主创业服务平台，为创业者提供自主创业、开店所需的小吃培训、美食菜谱、菜谱视频、一站式餐饮设备食材采购等服务，助力实体店创业者轻松开店，现全面支持地摊经济，推出10亿夏风烟火复燃计划助力创业者。真实用户实战案例分享，帮助创业避免掉坑踩雷，为创业者出谋划策，生意猫正着力打造开店创业、挣钱创业、厨师挣钱、菜谱大全、货源直采等方式，让实体开店更简单！
8. 适合比赛的菜品
开展新菜品比赛，每个厨师创新一道新菜品，进行比赛，能激发厨师创新能力。
9. 餐饮比赛菜品图片大全
今天，餐饮店里出了新菜品，大家有时间可以到店里品尝品尝！或许有缘分，正好是你喜欢的呢！另外，也可以给我们提提意见！看看有什么需要改进的，欢迎各位客人的到来！
一如初见，渐入人心！你的一次选择，可能会给你带来不一样的体验哦！欢迎远方的朋友！
10. 酒店厨艺大赛方案
强调消防安全重要性，定期对消防器材进行检查，对厨房安全进行检查。