1. 海鲜丁的家常做法大全
1、调料：耗油40克，糖30克，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克，鱼露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量！）。主料：鱼丸，海带扣，藕片，金针菇，花蚬子，虾，鲍鱼，小人仙，均可。
2、把大料和一小把麻椒粒放入300克水煮开。
3、用漏勺把大料和麻椒粒捞出备用。
4、把配方里的耗油，海鲜酱油，糖，鱼露，辣椒油，美极鲜辣汁，小米辣，杭椒切小段放入凉了的大料水中混合。
5、把混合好的调料汁倒入要卤的食材当中侵泡一小时即可食用了。
6、所有要卤的食材都要煮熟放凉。
2. 海丁怎样做好吃
准备材料海丁一斤调料香菜 辣椒 葱 姜 蚝油 盐 糖首先：葱姜呛锅出香味之后放海丁然后放辣椒炒大概半分钟，然后放蚝油，香菜，盐两小勺，糖一勺这样就可以吃了，可是放写孜然，更好吃的
3. 香辣海丁的做法
做法
1/15准备干大料
2/15所有熬制红油的料
3/15油热下所以熬制红油的料
4/15过滤
5/15成品
6/15准备所以调制捞汁的料
7/15按比例放在一起
8/15搅拌均匀
9/15海鲜焯水
10/15成品
11/15成品墨鱼仔
12/15成品螺肉
13/15成品鱿鱼花
14/15钉螺
15/15迷你八爪鱼
4. 海丁的做法家常做法
主料：海丁1000g 辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、花椒面适量步骤二：锅烧热放入油和花椒面步骤三：放入海丁步骤四：海丁翻炒均匀放入郫县辣酱步骤五：翻炒均匀最后放入葱花翻炒即可步骤六：装盘上桌。
5. 海鲜贝丁的做法
海鲜都是烹调好吃，鱼干最好是煎烤着吃，或蒸着吃。主食配以玉米面饼子馒头等。 干贝丁用开水绰一下，红烧或滑溜干贝非常好吃。
虾干最好是烤着吃或直接吃，不适合烹炒。 炒着吃的海鲜基本都是新鲜的而不是干货，干货适合炸或煎烤 干海鲜很少有炒着吃的，一般都是炖着吃，烤着吃、拌着吃，扇贝丁（瑶柱）发好之后可以炒着吃。
6. 海鲜丁的家常做法大全图解
用料 鸡蛋 3个 水 250克+60克 鲜香菇 1朵 鲜虾仁 4只 鲜扇贝丁 4个 小葱 1根 盐 4克 酱油 少量 食用油 少量 太嫩滑海鲜蛋羹的做法
7. 海鲜丁的家常做法大全窍门
1.鸡腿菇用盐水浸泡五分钟，切丁待用
2.洋葱切块待用
3.热锅凉油，放入一粒八角，（话说这蘑菇酱略带肉香味，全靠这颗八角了）
4.待油热后加入洋葱粒，煸出香味。
5.放入蘑菇丁，继续煸炒。
加入适量耗油加入适量耗油。
再加入适量的生抽然后放酱，此时锅内的蘑菇汁已经渗出来了，所以完全不用加水！煸炒至汤汁明亮加入少许糖提鲜，即可关火～
8. 海鲜丁的家常做法大全视频
主料
瘦猪肉50克，冬笋1根，花生米50克，土豆1只，香菇5朵，香干3块，生姜1块，小葱适量，熟芝麻适量
辅料
海鲜酱1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，辣椒酱1大勺，白糖1小勺，料酒1小勺，淀粉适量
1. 准备的原料。
2. 猪肉切小丁加料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。
3. 花生米在油锅中小火炸熟捞出。
4. 香干，香菇，切丁，土豆去皮切丁。
5. 冬笋去壳切丁，开水锅里加点盐，笋丁加入焯水，捞出再过一遍清水。
6. 炸花生米的油加入姜末炒出香味。
7. 加入肉丁炒散。
8. 加入老抽，生抽，海鲜酱，辣椒酱。
9. 炒几十秒，加入土豆丁，笋丁。
10. 再炒1分钟左右加入香干丁，香菇丁。
11. 炒几十秒加一点点水，（大约50ml），白糖，大火烧两三分钟。
12. 最后撒点熟芝麻，葱花就可以
9. 海鲜肉丁怎么做
用料
干虾米 30克
干贝 30克
料酒 50克+50克
春笋尖 200克
八瘦二肥的肉 300克
干豆豉 20克
生姜 40克
红糖 15克
油 40克
生抽 20克
步骤 1
干贝虾米用50克料酒泡一小时。
步骤 2
笋尖切成小黄豆大小。
步骤 3
肉剁成末。
步骤 4
豆豉冲洗一下，沥干剁细。
步骤 5
虾米干贝洗干净，沥干，干贝捏碎。
步骤 6
生姜去皮切末。
步骤 7
点火坐锅，热锅凉油。先下姜末和豆豉，小火慢慢炒出香味。
步骤 8
再下干贝虾米，也炒干水分。
步骤 9
下入肉丁笋丁，转大火翻炒。
步骤 10
肉丁变色后，加红糖、50克料酒、生抽，继续翻炒。
步骤 11
炒干水分，所有食材体积减少一半，可以关火
10. 海鲜丁怎么吃
原料
虾仁、榛子、青笋、胡萝卜、姜、盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法
1.榛子去壳取榛子仁，青笋、胡萝卜分别切菱形丁
2.青笋、胡萝卜焯水
3.榛子仁用温油炸香;虾仁去沙线，用蛋清、淀粉上浆，滑油
4.姜末炒出香味，下入虾仁、青笋、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉炒匀
5.放鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，最后放入榛子仁，翻炒均匀