1. 鱼肉云吞做法窍门
1岁宝宝的肠胃吸收功能还不怎么好，所以吃东西也要注意。
一般宝宝吃的混沌，先把肉洗净搅碎了，少放点胡萝卜或者葱花，滴点香油，放点酱油，一点点盐，别的调料很少放的，还是吃原汁原味的东西好，至于炖鱼，什么菜也不放，炖肉可以放点土豆，别的菜宝宝太小也吃不下，一切都为宝宝健康着想，
2. 鱼肉馅云吞怎么做好吃
准备原料：
1.新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量
2.猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡
3.肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕。
3. 鱼云吞的做法大全
1、大地鱼干拆骨敖汤，鱼肉剁碎，鱼骨与肉一起敖汤，大约一小时
2、瘦肉剁碎，加入大地魚粉，和配料拌匀
3、云吞皮包好肉馅水滚放下约5分钟，浮上来即熟，上碗加水上汤，葱花即可
4. 云吞肉的做法
做法：1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚，为了节约能源我用了焖烧煲，熬一阵又焖一阵，如此多次历经一个晚上，最后得到一锅清澈鲜美的汤。材料没有特别限定，如果下次再做，我会用老鸡和排骨熬，这样更适合我的口味。
2.云吞要好吃，陷料很重要，猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。
3.先用锤子锤松。
4.然后切成黄豆大的小粒，再用刀背稍微剁一下，目的是要肉起胶，但切忌把肉剁太碎，这样吃起来就没有口感和嚼头了。
5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末，可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王，记住韭王要最后加。
6.擀皮的时候预先用纱布包点生粉做个生粉包。
7.边擀边洒点粉在皮上，这样皮就不会粘在一起了。
8.煮云吞，水开后放进云吞开盖煮，用中火煮，水开后点凉水，如是两次，最后云吞全部浮起即可捞起，加点上汤就可以吃了。
9.洒点韭王，放点虾子，一碗美味的云吞就做好了。
5. 鱼肉云吞用什么鱼
鱼肉馄饨煮三分钟就熟了，因为馄饨皮薄，鱼肉细腻又被刹成鱼肉泥，所以熟的快，煮的时间长了会把馄饨煮烂，影响眼感和口感，鱼肉馄饨适合老年人和小孩吃，好消化营养全面，馄饨汤加点紫菜用高汤煮出来的馄饨汤鲜味美又清淡，适合大众口味
6. 云吞肉怎么做才好吃
可以做，只是口感没那么好。冷冻过的猪肉可以放水解冻，洗干净 ，切沫，放入配料腌制即可，特别好吃。
7. 鱼肉云吞做法窍门图片
如果是淡水鱼，可以用草鱼，如果是海鱼，可以用鲅鱼。
鱼肉馄饨做法如下，鱼洗干净后，用锋利的刀去掉鱼皮，然后仔细地刮掉鱼肉至盆里，注意不要混入鱼刺。
准备生姜20克，剁成细细的碎末放入大碗，倒入料酒20克，纯净水100克。
刮好的鱼肉在菜板上轻轻剁馅，一边分多次倒入姜末水。
准备100克韭菜，切很短的段。
准备100克猪五花肉剁成肉糜。
把鱼肉 韭菜和五花肉肉糜混合一起，加入花生油，精盐和味极鲜，搅拌均匀。
鱼肉馄饨馅最好配猪五花肉和韭菜，最是鲜美。
8. 鱼肉云吞做法窍门是什么
鱼肉馄饨的做法1鳕鱼取肉，剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里，加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒，沿同一个方向用力搅拌，直至 起胶。2取一张馄饨皮，取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间，把窄 边向内折一下，然后再向内折一下。3然后将两边捏在一起包 成馄饨。4大火烧开锅中的水，下馄饨，等馄饨浮起来之后捞起。
9. 鱼肉云吞做法窍门视频
用料
海鱼（马鲛鱼、海鳗鱼、黄鱼）
里脊肉或五花肉
番薯粉
葱
盐
鸡精
生抽
料酒
香油
鱼皮馄饨的做法步骤
步骤 1
将海鱼洗净，沥干水分，去皮、去骨、去刺，取纯鱼肉。鱼肉搓揉成约3厘米大小的鱼丸子。（刮取鱼肉时，可以用不锈钢小勺子刮）
步骤 2
在砧板上撒上番薯粉，将鱼肉丸匀称地沾上番薯粉，用手圧扁鱼肉丸，用小木棍轻轻敲打，边敲边转动，再沾上些番薯粉，再敲，敲成直径8厘米的鱼皮。（皮鱼形状大小如饺子皮）
步骤 3
将肉洗净，沥干水分，剁成肉末。
步骤 4
依次加入调味料、葱，搅拌均匀。
步骤 5
在鱼肉皮中间放上肉馅料，对折，呈半圆形，再把半圆形对折，将两头连接，裙边向外，翻出成喇叭花状。（形状如馄饨）
步骤6
锅里加入清水，放上蒸笼，鱼皮馄饨一个个摆上，盖锅，开火。约蒸8分钟就可出锅直接食用。这是蒸鱼皮馄饨。
步骤 7
也可水煮：在小锅里加水及盐，开火，待水沸起，放入馄饨，煮约2分钟起锅，连汤装入碗中，撒上葱花，米醋、鸡精即可。