1. 家常海鲜炒饭
海鲜炒饭是一道菜品，属于家常美食。主要原料有白饭，鸡蛋，葱等，主要配料有食用油、精盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。
海鲜炒饭
白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
制作方法
①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。
③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
西式海鲜炒饭
食材
虾200克，西芹200克，鸡脯肉150克，大米100克，香肠2根，洋葱1/2个，红、黄甜椒各1个，蒜6瓣。植物油、海鲜汤、番茄酱、盐、胡椒粉、匈牙利红粉各适量。
做法
1、鸡脯肉、香肠切成丁；洋葱、西芹、甜椒洗净后切成丁；蒜去皮切丁备用。
2、虾洗净除去沙线；大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分待用。
3、锅放入油，待油热放洋葱、蒜炒香，再放入鸡丁、香肠丁、西芹、番茄酱拌炒，再放入大米、盐、胡椒粉、匈牙利红粉及海鲜汤。
4、用小火翻炒至大米五成熟，盛入电饭锅内，再放入剩余的海鲜汤、虾及甜椒煮熟即可。
2. 正宗海鲜炒饭
步骤 1
准备食材，大米洗净泡30分钟，厄尔多瓜白虾去壳去虾线
步骤 2
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将白虾和带子用一点点油煎熟
步骤 3
酱汁：将适量生抽、老抽、麻油、凉白开、盐、糖，蒜末调成酱
步骤 4
泡好的大米放入砂锅中加入水，水和米比例1：1.5，大火煮到7分熟（边上还有一圈水的时候但中间米饭已经露出）
步骤 5
煮米饭的时间调把菜心烫熟
步骤 6
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待米饭7成熟，将虾和带子码入砂锅中继续改小火焖，焖到水分接近变干，这时沿着砂锅内壁倒一圈油，并码上菜心，转中火将水分完全抽干
步骤 7
关火，将酱汁慢慢浇入砂锅中，撒点芝麻、小葱，上桌搅拌开吃
3. 家常海鲜炒饭图片
墨西哥什锦或海鲜炒饭
[原料/调料] 虾仁丁 1两 新鲜干贝丁 1两 青豆 1/4两 胡萝荨丁 1/4两 洋葱丁 1/2两 青椒丁 1/4两 红甜椒丁 1/4两 蛋 1个 白饭 6两 咖哩粉 1小匙 糖 1/4小匙 盐 适量 [制作流程] 1. 取锅煮水至水漧时，将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中氽焘杂即捞起沥乾备用。 2. 热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3. 热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
4. 海鲜炒饭配料
步骤 1
菠萝竖切三分之一 把剩下的三分之二菠萝用勺子把菠萝肉挖出 用盐水浸泡 留壳备用
步骤 2
锅内倒少许油 油锅热后把虾仁和豌豆 玉米粒 胡萝卜丁 菠萝小块一起下锅翻炒至八九分熟 把熟米饭倒入一起翻炒 加少许盐和炼乳调味 看个人喜好加入胡椒粉等调料 两三分钟即可出锅
步骤 3
把炒饭盛入菠萝壳 摆盘
5. 海鲜炒饭窍门
/原料
饭 (500g)
虾仁 适量
料酒 一小勺
食盐 一小勺
青豆 适量
胡萝卜 适量
食油 一勺
蛋液 适量
黄瓜 适量
方法/步骤
1、首先准备虾仁，放入一小勺料酒，放入一小勺食盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
2、将青豆和胡萝卜焯水。
3、在锅中倒入一勺食油，放入蛋液，翻炒均匀，炒熟盛出。
4、放入一勺食油，放入虾仁煎至变色。
5、倒入青豆、胡萝卜和黄瓜。
6、放入一小勺食盐。
7、放入米饭，放入鸡蛋，翻炒均匀即可。
6. 炒海鲜饭的做法
1.马苏里拉芝士切碎，待用。
2.虾去皮放少许盐，腌制一小会儿
3.胡萝卜切丁跟青豆一起水煮一小会儿，因为我家的玉米是冷冻的所以我也一起水煮了。
4.锅里放少许油，把腌制的虾炒熟
5.鱿鱼爪切段，热水里过一下，取出待用。所有配料都放小碗里待用。
6.锅里放少许油，开始炒，先放少许葱，再放胡萝卜、青豆、玉米和鱿鱼爪一起倒到锅里，放入少许酱油，十三香，再放入一碗熟米饭，翻炒均匀后放入盐少许，鸡精即可。
7.将炒好的米饭放入焗饭的容器里，再摆上炒好的虾。
8.再撒上芝士碎放入烤箱温度调到200度，烤到芝士融化出去即可。
7. 怎样做海鲜炒饭
咖咖喱海鲜炒饭热量不高，（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。既然热量适中，咖喱含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱还能促进新陈代谢，改善便秘，促进消化等
8. 正宗海鲜炒饭怎么做窍门
主料
虾仁5只 鱿鱼须2条
青口肉1个 鱿鱼花2块
玉米粒10g 红萝卜粒10g
米饭200g
辅料
盐味糖2g 华南汁50g
生粉2g 葱花2g
海鲜捞饭的做法步骤
1. 海鲜飞水备用
2. 鸡蛋炒饭底至金黄色上碟
3. 用华南汁烩好勾欠放下海鲜上碟ok
9. 海鲜炒饭有哪些海鲜
海鲜炒饭最好用生抽海鲜酱油炒饭好吃。颜色好看。有食欲。