1. 闷海鲜的家常做法
主料：元贝250克、虾米250克、小米椒500克、蒜头500克 、油、盐适量
做法步骤：
1. 元贝、虾米用水洗净，大火蒸约二十分钟
2. 小米椒用破壁机打碎
3. 蒜头用破壁机打碎
4. 元贝、虾米蒸熟去水，稍炒干，用破壁机打碎
5. 蒜蓉、辣椒蓉炒干，加油、加少许盐翻炒
6. 加入元贝、虾蓉翻炒均匀，（多加些油）
7. 香、辣、鲜、美
2. 闷海鲜的家常做法窍门
食材用料
(一斤)花甲 (一斤)海虾
(十个)鲍鱼仔 小葱
做法与步骤
第一步骤
花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.
第二步骤
先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.
第三步骤
爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.
第四步骤
开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了
3. 家常小海鲜菜谱
人们常吃的海鲜？常吃意味着人们可以通过很多渠道吃到或者购买到它们。
首先说说人们吃海鲜的几种形式：
通过餐厅、大排档、烧烤摊、外卖等熟食的方式
比如，海鲜餐厅大部分是海鲜自助餐厅，他们提供的海鲜自助就比较多，你可以在自助餐厅吃到的海鲜品种丰富多样，也能吃到一些价格比较贵的一些海鲜。大体上这些自助餐厅提供较多的海鲜有：基围虾、三文鱼、象拔蚌、龙虾球、鲍鱼、海参、青口贝、生蚝、扇贝、老虎蟹、雪蟹腿、鱿鱼等等，当然也有一些更高级的海鲜：波士顿龙虾、帝王蟹等等以进口为主的海鲜。
还有很多餐厅有部分菜品是海鲜，比如椒盐基围虾、白灼小管（鱿鱼）、辣炒花蛤、土龙汤、干煎带鱼、清蒸鲈鱼、椒盐蛏子等等。
而烧烤摊上最多的就是烤秋刀鱼、烤鱿鱼、炒钉螺等等
家里日常购买的海鲜
家里日常吃的海鲜大部分会通过当地市场或者各大电商平台进行购买，在吃的海鲜方面南北方，沿海及内陆吃的也有差异。但大体上常吃的海鲜可分为以下几个种类：
海鱼类：鲈鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、带鱼、巴浪鱼、黄翅鱼
海蟹类：梭子蟹、红鲟、红花蟹、青脚蟹、黑蟹
海虾类：明虾、斑节虾、黑虎虾、沙卢虾、对虾
贝壳类：花蛤、贻贝、青口贝、扇贝、蛏子
手足类：鱿鱼、章鱼、墨鱼
干货类：海带、紫菜、干贝、虾米
以上这些就是我们经常吃的海鲜种类和具体的海鲜品种。
4. 焖海鲜的做法大全家常
海兔洗干净，摘除海兔的眼睛和软骨待用，这样焖出的海兔不黑，烧一锅开水，放入海兔，十秒钟倒出海兔。小葱一把切段，另起锅，锅里放食用油，放小葱翻炒，再放半勺大酱，小半勺一品鲜，放入鸡精，把海兔放入一起翻炒均匀即可
5. 闷海鲜的家常做法大全
主料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可
6. 家常海鲜煲做法窍门
材料：速冻水煮蚬子一包、西葫芦半个做法：1.速冻水煮蚬子自然解冻。西葫芦半个切片。2.解冻后的水煮蚬子连汤水一起倒进汤锅，烧开后取出蚬子，汤里放西葫芦片煮开后倒入盛放蚬子的碗里即可。tips：速冻食品最适合没有太多时间又不想自己收拾海鲜的人做了，因为已经是水煮过的熟蚬子，再加热过度影响口感，所以加热时间要控制好。
7. 海鲜闷锅的做法
三汁焖锅，驴肉焖锅，海鲜大全焖锅
8. 闷海鲜怎么做
主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，
辅料：河虾50克，
调料：料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大葱10克，姜10克
做法:
1.将羊肉洗净，切成块；
2.将豆腐切成块；
3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
9. 家常海鲜食谱大全窍门
海干鱼怎么做好吃
1、煎海干鱼
主料：海干鱼两厚片
辅料：盐小橘子
步骤：
(1)左下角就是在海南必备的小橘子啦鱼先抹盐腌一会儿，多一点盐也没关系
(2)锅烧热，先用生姜在锅里擦一圈，防粘锅，再用猪皮在锅里擦一下，
(3)到猪肉滋滋冒出来，改小火，耐心煎至两面金黄
(4)就是这样啦，虽然很简单，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒
10. 家常小海鲜做法
食材：墨斗鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。
做法
1. 将墨鱼与调味料拌匀。
2. 炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。
3. 将炸锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。