1. 海鲜焖的面怎么做才好吃
食材用料
大蒜6-7瓣/一头，冷冻虾尾带冰500g，白糖适量，剁椒酱2-3勺，小米椒半个，生抽2勺，蚝油2勺，油适量，碱水面/刀削面1人份
做法步骤：
步骤 1
500g虾尾提前解冻
步骤 2
一斤虾尾剥出来这一小碗，剥虾尾挺快的，10来分钟就可以了。此处可以用冷冻虾仁代替
步骤 3
大蒜6-7个
步骤 4
用工具拉成蒜末，蒜末忘拍了，细一点比较好。
没有工具用刀剁也成，没那么快捷就是了，小米椒一用切/拉成末，此处未用
步骤 5
随便买的剁椒酱，这款挺辣，我没有放小米椒
步骤 6
冷锅冷油，油比炒菜多一倍，小火
步骤 7
直接放蒜蓉，按照用量放 蚝油、生抽、白糖，以这个勺子为例如果勺子大，就按平勺
步骤 8
放虾尾
步骤 9
搅匀，颜色还是蛮漂亮的
步骤 10
稍微添一点点水，加盖焖
步骤 11
在炒蒜蓉的同时烧水煮面
步骤 12
面煮到还差一点火候的时候沥干水，捞到蒜蓉锅里
步骤 13
拌匀后盖盖儿稍微焖一下
步骤 14
出锅时稍微加一点点老抽上个色，一碗美味可口的蒜蓉海鲜面就好啦
2. 海鲜焖面用的是什么面
蒜蓉剁碎，然后放入海鲜跟面一起闷十分钟可以了
3. 海鲜面怎么煮好吃
食材
鸡蛋面100g、墨斗丸4个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和芫荽各1根、食用油适量、盐适量
做法
1、准备好鸡蛋面。
2、准备好墨斗丸，洗净。
3、准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。
4、生菜洗净。
5、葱和芫荽洗净、切碎。
6、煮开水，下面，同时加点食用油与盐。
7、煮至面断生即熄火。
8、取出煮好的面装入碗中。
9、取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。
10、再次煮开后，再煮一两分钟，即捞起墨斗丸放进面中。
11、锅中下海虾，虾一变成红色即捞起放入面中。
12、锅中分几次下生菜，略煮一下，即捞起。
13、将生菜放入面中。
14、将汤水加盐调味，倒入面中。
12、加上芫荽和葱花即可
4. 海鲜泡面怎么煮好吃
泡面加海苔如同紫菜包饭一样，把泡面卷在海苔里直接入口。做法简单吃起来更有口感，吃起来更有层次感，给寡淡的泡面增加了海鲜味，增加营养的同时，又能能增加口感，每一口都有深深的满足感，每一口都香香的，泡面的的味道跟原来的味道不一样。
5. 怎么煮海鲜面
步骤
一、煮面
鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。
二、处理海鲜
海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。
三、烹制
取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。
四、自制酱料
4种自制酱料 1锅自制汤
1 、香辣焖面酱
做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀，再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克，鸡粉40克拌匀即可。
2 、蒜香焖面酱
做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油，小火浸炸至色泽金黄，关火，倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀，再加入蒸鱼豉油40克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，盐、味精各35克搅匀即可。
3 、剁椒焖面酱
做法 取剁椒500克加入高度白酒50克，白糖10克，味精、鸡粉各5克调匀，再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀，最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克，搅拌均匀即可。
4、蚝油焖面酱
做法 取蚝油、生抽各20克，加入鸡粉5克调匀即可。
6. 海鲜焖面好吃吗
1.红烧肉焖面
这款焖面，面条可以充分吸收红烧肉的荤香，而五花肉也变得不那么油腻，真是很好的搭配！
做法：先熬糖色，热油锅下入白糖，待白糖变成亮红色，闭火，装到一个小碗里备用。热油锅下花椒大料，下葱姜炒香，放入五花肉，待肉色变白，加入水，盐，桂皮少许，酱油，备好的糖色，盖上锅盖焖20分钟，待汤汁渐渐浓稠，在上面铺上擀好的面条。再盖上锅盖焖5分钟左右，其间要注意不要干锅！待汤汁收的差不多的时候，放上蒜末，再把面条和红烧肉搅拌均匀即可。
2.豆角焖面
豆角焖面是一款很经典的焖面了！基本上家常焖面做的就是这种！与其说是叫豆角焖面这个名字，不如叫做豆角五花肉焖面。因为这款焖面的食材还有五花肉！五花肉来搭配豆角可谓是绝配！两者既相得益彰又相互作用，使得味道得以完美呈现！
做法：热油锅下花椒大料，葱段，姜片，炒香，下入猪五花肉，炒至猪肉变色，下入豆角段，待豆角变成艳绿色，加入水，酱油，盐，炖十分钟左右。这里需要注意的是，豆角必须炖熟，否则不熟的豆角有毒。然后在上面铺上准备好的生面条。再一起焖7分钟左右，待汤汁浓郁，翻搅面条和下面的菜，使面条和菜混合在一起，放蒜末就可以出锅了！
3.可乐鸡翅焖面
可乐鸡翅是近几年才流行的一道菜，味道不必多说，相信大家都知道。可乐鸡翅焖面不仅颜色好看，味道还是香喷喷！
做法：热油锅下花椒大料，葱姜爆锅。待香味出来，下入焯过水的鸡翅，炒至鸡翅外皮金黄。加入可乐，盐，少许酱油。其实加了可乐就可以不加酱油，酱油在这里只是为了提鲜，所以适当的少加一点点就够了！盖上锅盖炖15分钟，待汤汁变得浓郁，在上面铺上生面条。再焖5分钟左右，其间要不断打开锅盖，防止干锅，可以加点水或者用锅铲稍微铲一下锅底。最后放蒜末，搅拌至所有食材均匀就可以吃了！
4.西红柿牛肉焖面
酸甜鲜香的西红柿炖牛肉的汤汁全部浸润到面条里，使得面条都具有了牛肉的香味！让你根本停不下来！
做法：热油锅下花椒大料，葱姜炒香，下入焯好水的牛肉，待牛肉煎至表皮焦巴，加入水，盐，酱油，炖15分钟，由于牛肉不易酥烂，所以可以多炖一会。待牛肉软烂一些，加入西红柿，再炖5分钟，揭开锅盖，在上面铺上擀好的面条。焖5分钟左右，放蒜末，所有食材搅拌均匀就可以上桌开吃了！
5.海鲜焖面
海鲜焖面就是选用蛏子，大虾，螃蟹，蚬子等海鲜作为食材搭配的一款焖面。味香无比，鲜味怡人，真个好吃。
做法：热油锅下入海鲜，煸炒一会，加入水，盐少许，花椒面，酱油。稍微炖5分钟，待海鲜本身的汁液都溶解到汤汁中，在上面铺上生面条。再焖5分钟左右，把所有食材搅拌均匀，使汤汁挂到面条上，再放蒜末就可以出锅了！
6.鸡肉蘑菇焖面
做法：鸡肉先焯水。热油锅下花椒大料，葱姜，待炒香以后，加入鸡块，炒至鸡肉表皮变金黄，再下入蘑菇，加水，盐，酱油，盖上锅盖炖20分钟左右。等汤汁变得浓郁，再上面铺上面条。再焖5分钟左右，放蒜末，搅拌均匀即可食用了！
7.当归羊排焖面
当归和羊肉是一对经典的组合了，当归不仅可以有效去除羊肉的膻味，还可以很好的提升羊肉的鲜味！是羊肉的绝佳搭档！
做法：羊排先焯水。热油锅下羊排，煎至表面金黄，注入水，加盐，酱油，花椒面，胡椒面，加当归少许，盖上锅盖焖30分钟左右。待汤汁浓郁，再上面铺上面条。再焖5分钟，出锅时搅拌均匀，并放蒜末即可上桌了！
8.水煮鱼焖面
水煮鱼的味道麻辣鲜香，用来做焖面可谓是一款豪华版的焖面了！吃起来既有鱼肉的鲜味，又有诱惑过瘾的麻辣感觉！真个好吃！
做法：
1、将切好的鱼片放入碗中，加淀粉，蛋清，盐，花椒面，拌匀。
2、将油烧热，再关火，放入麻椒，花椒，干辣椒，芝麻，制成辣椒油备用。
3、在锅中加入清水，将水煮开，加入辣椒，盐，酱油，花椒面，再下入步骤1的鱼片。将鱼片煮熟。
4、将步骤2的辣椒油烧热后，浇在步骤3中的汤汁上。水煮鱼就做好了。这时还没完，再在上面铺上生面条，焖5分钟左右，待汤汁都吸收到面条里，汤汁变得浓稠，就可以搅拌均匀，然后出锅了。
9.排骨酸菜焖面
酸爽开胃的酸菜搭配荤香美味的排骨，真是一对好搭配！酸菜可以解开排骨的油腻，同时排骨的荤香又可以很好的滋润酸菜的酸涩。放在一起吃，真是人间美味！用来做焖面真是再好不过的一道配菜。
做法：热油锅，下花椒大料，葱姜炒香。下排骨，煎至排骨变色，下酸菜，再炒一会，然后加入水，盐，酱油，炖30分钟。待汤汁变得浓郁，在上面铺上擀好的生面条。再焖5分钟，出锅时放蒜末，再搅拌均匀就可以吃了！
10.辣白菜五花肉
用朝鲜族泡菜辣白菜来和五花肉一起做，可以有效解除五花肉的肥腻，使五花肉鲜香无比。两种食材拿来做焖面，更是锦上添花！真是绝妙美味！
做法：热油锅下花椒大料，葱段，姜片炒香，下入五花肉，煸炒至肉色变白，注水，盐，酱油，炖20分钟左右汤汁变得浓郁，加入辣白菜，再在上面铺上生面条。再焖6分钟左右，搅拌均匀就可以出锅了！
7. 海鲜焖的面怎么做才好吃视频
步骤1
海鲜豆角面_的做法步骤：1
备好所用食材。
步骤2
海鲜豆角面_的做法步骤：2
锅里加水煮开，将面条下锅煮至八成层，再出锅过冷水备用。
步骤3
海鲜豆角面_的做法步骤：3
锅里加油下姜爆香。
步骤4
海鲜豆角面_的做法步骤：4
将豆角下锅煸炒。
步骤5
海鲜豆角面_的做法步骤：5
加适量细盐调味。
步骤6
海鲜豆角面_的做法步骤：6
焖至熟后将虾仁章鱼足片下锅。
步骤7
海鲜豆角面_的做法步骤：7
再将煮过的面条回锅。
步骤8
海鲜豆角面_的做法步骤：8
加适量的酱油调味调色。
步骤9
海鲜豆角面_的做法步骤：9
最后加入葱段提鲜点缀就可以
8. 海鲜面怎么做最好吃
原料：花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
9. 海鲜焖的面怎么做才好吃呢
用料
角瓜半个、豆芽100克、豆腐4分之1块、基围虾4只、葱花少许、豆瓣酱10克、朝鲜辣酱5克、盐少许
做法
1、角瓜切片，豆芽洗净，虾洗净，豆腐备用
2、 汤锅少放一点油，爆香葱花
3、 然后放入角瓜翻炒一下
4、随后放入豆芽翻炒
5、备好酱料
6、放在豆芽上
7、然后加汤，煮沸，5分钟
8、 看到角瓜透明后，放入豆腐，3分钟后再加基围虾，基围虾熟了，就可以关火了
10. 海鲜焖的面怎么做才好吃窍门
用料
葱
根
姜
片
虾
半斤
花蛤
1斤
鱿鱼
半斤
鲍鱼
6
海螺
半斤
细粉
2元
小辣椒
2个
蒜蓉
1个
步骤 1
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。
4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎
5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性
步骤 2
6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开
7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟(大概)
8:把海螺，花蛤捞起
9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起
步骤 3
10:把粉丝放底，铺好海鲜
11:油+蒜蓉+放些小盐，放白砂糖，酱油煮
12:继续放半碗冷水大火收汁
13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面
14:拿锡纸封闭整个盘。
步骤 4
15:锅里把水煮开，放封闭好的盘
16:中火煮25分钟
步骤 5
简单又美味的海鲜大杂烩，就这样做好啦，唯一不满意的是 酱油，盐放少了 控制不了