1. 海鲜干制品怎样吃
1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。
3。取出待凉即可。
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（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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（3）。干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1。5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
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（4)。干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。
然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
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(5)。蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
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(6)。清蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
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(7)。
香辣鱿鱼干虾锅
原料：基围虾、鲜鱿鱼
配料：薯条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
(8）虾籽大乌参
做法:
水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油60克，酱油10克。
1、炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒锅炉置旺火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖豆腐
干虾炒白菜
干虾烧南瓜。
2. 海鲜干货食用方法
两年前的干虾不能吃。新鲜的虾皮，含水多、柔软、口感好，味道也不是特咸，经长时间放置后，特别是敞开暴露放置，水分蒸发、虾皮变干变硬、易碎，味道也会变为苦涩味，这是正常现象。
因虾皮的水分蒸发，其中的盐分浓缩、结晶、析出，另外盐水中有少量的卤汁也浓缩析出来了，使虾皮的味道加重，呈苦涩味道
3. 海鲜冻干食品怎么做
常见的冻干产品包括蔬菜类、水果类、肉禽类、水产品类、方便食品类、饮料类、调味料类、保健食品类、食品工业原料类及其他制品。由于人们的工作节奏和生活节奏加快，外出旅行频繁，因而保质期较长、又富含营养价值的快捷方便的食品成为首选，然而随着人们自我保护意识增强，越来越多的人认识到，传统意义上的可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品，虽然能满足要求，但因其或含致癌因素或营养受损，而受到人们的冷落，只有绿色的、方便的、也是有利于保健的冻干食品可以取而代之。
4. 海鲜干制品怎样吃最好
黄花鱼干用来炖着吃的做法：
材料：黄花鱼干、大葱、姜，蒜、小葱、海鲜酱、料酒、鸡精、盐。
1、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。
2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。
3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
5. 海鲜干制品怎样吃好吃
夏天来了，海鲜就跟着来了，南方人吃海鲜，清蒸，爆炒，白灼，怎么好吃怎么来！其中花蛤是我本人本人最爱的一道海鲜，尤其是辣炒花蛤是我的最爱，也是我的拿手好菜。
一、食材准备:
花蛤，干辣椒，葱姜蒜，料酒，生抽，香菜。
烹饪步骤:葱，蒜，姜切成小碎沫备用，干辣椒切成小段备用，香菜切小段。
我平时在外面吃这道菜的时候很容迟到泥沙，所以在家我自己做的时候都是锅中烧开水，然后把花蛤放入煮30秒捞出，这时候花蛤会微微开口，然后再用清水去冲洗就可以洗的非常干净了。
把洗净的花蛤用篓子沥干，咱们来准备下锅了，在锅里放入适量的植物油，大火烧沸，放入干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜，放入花蛤在锅中煸炒。
然后放入料酒，生抽翻炒一下，待花蛤的壳全部张开，既可以撒上香菜，小葱末。煸炒一下即可关火出锅。
哈哈~~这样一盘美味的辣炒花蛤成品就出现了，大家来尝尝，看看这个味道适不适合您的胃？
注意事项：
挑选花蛤的时候千万不要挑闭口的，因为那都是死掉的，死掉的花蛤吃了轻则在肚子疼，重一点可能会导致中毒。另外，买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙。把花蛤放清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤就会慢慢的把沙吐出来啦。
6. 干海鲜怎样保存
海产品干货保存：
1、海鲜干货用冰箱保存 海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封，保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格。
2、海鲜干货晒干用容器保存 如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风乾即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。
3、放入冰箱要选择好的密封袋 密封之后是能够放进冰箱的，可是要注意窜味，在密封的时候一定要选择好质量或厚点的密封袋子，这样既能确保干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生和清洁。
7. 干海鲜怎样的食用方法
海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
8. 海鲜干制品怎样吃好
第一种：凉拌海笋
这是最经典的一种吃法，海笋本身的爽脆与凉拌的手法结合得十分完美，有了这道菜，可以多吃几碗饭。
原料：海笋，小米椒，蒜，香菜，葱花，辣椒油，香醋，盐，鸡粉，生抽， 芝麻油
做法：先将海笋用水泡发，大概两个小时左右，将香菜、小米椒、香葱和蒜洗净切碎。锅里放半锅水，水里放小半勺盐，水开之后放海笋，煮上几分钟，捞出来装盘放凉。放凉之后，依次倒入辣椒油、芝麻油、生抽、鸡粉和醋，还要把刚才切碎的料放入碗中，用筷子搅拌均匀，一碗吃起来很有嚼劲的凉拌海笋就做好了，一定可以多吃几碗饭。
第二种：辣椒炒海笋
这道菜的特点在于辣，喜欢吃辣的朋友一定要尝试一下，你会发现“新世界”。
原料：海笋，青椒，红椒，泡椒，彩椒，辣椒酱，花椒，泡姜，小葱和大蒜
做法：海笋还是要提前泡发的，这些辣椒切成长条，泡椒和蒜的话，切成颗粒。油热之后，我们先把泡姜，泡椒和花椒先翻炒一下，闻到香味之后，我们倒入辣椒酱，翻炒片刻之后倒入海笋，还有各种切好的辣椒，放在一起用大火翻炒。感觉快熟的时候，加入适量的水，收汁之后盛盘，记得撒上葱花，看起来会更香。
第三种：海笋炖排骨
这道菜的特色是鲜美，饭前来一碗，那味道直接秒杀各种海鲜。
原料：海笋，排骨，红萝卜，花椒、八角、香片、桂皮，葱和蒜，黄豆
做法：海笋和黄豆需要提前泡发，为了让海笋更入味，我们需要在海笋的中间切一刀，胡萝卜切成块备用。先把排骨焯下水，留着备用。热锅冷油的时候，我们倒入花椒，等油炒香之后我们再把花椒捞出来，倒入焯过水的排骨，把葱和姜放下去翻炒。等排骨变色之后，我们加入适量的水，倒入准备好的香料和黄豆。四十分钟之后，我们加入海笋和胡萝卜，加点生抽，炖上半小时。出锅之前，用大火收汁，加点盐，这道美味的海笋炖排骨就做好了。
9. 干海鲜品怎么吃
干海鲜我们这边是这么吃的，比如说墨鱼干也是干海鲜，可以先用水泡发，洗洗干净，切好块，用辣椒爆炒，洗洗干净放鸡肉一起煲汤，还可以用来碳烤着沾芥末吃，干虾也是碳烤，干虾还能煲汤煲稀饭这么吃，干海鲜就这样吃法爆炒，煲汤，碳烤
10. 海鲜干怎么做
材料
干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量
做法
1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；
3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；
5.开锅后，上锅蒸10分钟取出，
6.最后撒上葱花即可。
11. 海鲜干怎么吃能好吃
干牡蛎就是牡蛎风干后的样子，一般需要冷藏保存，可以用来干吃，也能够放入料酒和生姜做菜，煲汤，煮粥，干牡蛎分量很足，在取用时往往需要用水泡发，失去水分后的牡蛎价格会变得更高，如果用来烧菜可以任意搭配，例如冬瓜烧牡蛎，可以放入葱姜蒜辣椒，和冬瓜先在锅中煮，再放入干牡蛎，成菜后大火烧汁调味，味道非常鲜美。
如果用干牡蛎熬粥，则需要香米100克，五花精肉沫50克，干牡蛎100克，适当的香葱末，蒜蓉，胡椒粉，先煮粥，待水滚开之后放入干牡蛎和五花肉，收成小火，快要成粥的时候放入香油，白胡椒粉，香葱末，盐，味精，味道非常好，北方的吃法在最后还要放入淀粉勾芡，让粥变得更加浓稠，干牡蛎怎么吃？其实方法多种多样，可以泡发之后炒菜，也可以直接用来煮汤，煮粥，这种海产品味道非常鲜，平常用作配菜是非常合适的，不过由于价格很高，一次只要放一点点就够了。