1. 大白菜炖鲜菇
我买二斤双模骨，然后再买一颗大白菜，就像新菜，把白菜芯儿取出来，用刀切成块，然后把双蘑菇，清水清洗两遍，然后用刀切成斜条然后我们起火坐锅，加油，准备0.5克老抽，0.6克红姜酱，0.8克升降0.9个大料，零点十克食用盐，以后我们把放进油锅里炒上，十分钟以后，然后用铲子把它炒出来，白菜放进去，这样炒制两分钟左右，我们再把蘑菇倒进去，这样再炒十分钟，然后再把调料放进去，这样我们一盘新鲜蘑菇炒白菜心就做好了
2. 白菜炖香菇
炖大白菜是许多人经常在家里会做的一道菜，我是这样：先热锅凉油，葱花爆香下入五花肉片，翻炒片刻，加少许酱油，盐，再加大白菜帮炒软后加水，然后放大豆腐，粉丝，白菜叶子，开锅后再煮几分钟就可以了！出锅前也可放香菜，淋入香油！需要记住的是把白菜的帮子和叶分开切，五花肉切片，粉皮提前泡发！在日常生活中，大白菜是人们经常会做的一道菜，虽然是家常菜，可要做得好吃也不是没有诀窍的！
3. 蘑菇炖大白菜
主料
大白菜500克
香菇80克
辅料
排骨汤1000毫升
鸡粉适量
步骤
1.食材：大白菜和香菇。
2.大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
3.香菇用温水泡发，择洗干净。
4.放入碗中待用。
5.食材全部放入预先煮好的猪骨汤。
6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
7.时间到。
8.断电，揭盖。
9.整锅倒入煮锅中。
10.放入大白菜，大火煮至白菜熟。
11.放入适量的鸡粉调味。
12.熄火盛出。
4. 大白菜炖鲜蘑菇的做法
1:姜蒜拍碎即可，葱切滚刀块，干辣椒切段备用，蘑菇，白菜切大块，备用
2:在砂锅中倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒小火爆香
3:先把白菜帮大火翻炒，透明变色放入蘑菇继续翻炒，蘑菇变软之后放入适量耗油调味，盖上盖子小火焖一两分钟，此时砂锅中已经有汤汁，放入白菜叶子，放入适量盐继续翻炒一下，出锅放适量香油即可！
5. 大白菜炖平菇
鱼头汤可以放平菇。主料：白菜150g平菇100g调料：食盐3克、鸡精1克、葱两颗、姜两片、蒜4颗、料酒一小勺、调和油5克、胡椒粉2克平菇白菜鱼头汤的做法1.青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净2.大白菜洗净切片3.平菇去杂质洗净4.锅里油热，放下鱼头煎透5.放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开.6.中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。
7.放下大白菜8.放下平菇，大火煮6分钟左右9.放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可
6. 白菜炖海鲜菇
用料
小白菜 一把
虾 随意
海鲜肉 随意
粉条 随意
鸡蛋 2只
葱姜蒜 适量
花椒 适量
做法步骤
步骤 1
奶白菜最好
步骤 2
海鲜煮好洗干净，汤留着
步骤 3
粉条提前开水泡好
步骤 4
葱姜蒜配好
步骤 5
爆香花椒，葱姜蒜入锅，白菜入锅翻炒，滴一点海鲜酱油，翻炒片刻，入水
步骤 6
烧开后放入虾
步骤 7
把海鲜和汤一起倒入锅里，尝试一下盐自己掌握
步骤 8
放入粉条
步骤 9
鸡蛋很关键，只搅拌5筷子就可以，放锅里不要搅拌，淋入锅里，开锅即好
步骤 10
出锅放香菜
7. 大白菜炖鲜菇的做法
原料：白菜 (适量)
粉条 (适量)
鲜肉 (适量)
小米辣 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
盐 适量
葱花 适量
做法：1.准备好所有食材，先将白菜洗净，切块，粉条用热水泡10分钟，肉洗净切块，姜蒜辣椒切碎备用。
2.热锅加入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，煸出油，倒入姜蒜辣椒碎。
4.倒入白菜翻炒3分钟，加入粉条，翻炒均匀。
5.倒入上面写的调料，翻炒均匀。然后加入适量水，焖8分钟，出锅加入葱花开始享用。
8. 大白菜炖鲜菇怎么做
1、准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)
2、大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些
3、砂锅中加入适量底油，加热，油热后加入葱丝，翻炒一下
4、倒入白菜叶，加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软
5、加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)、干粉条
6、粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下，白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)
7、加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)
8、加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖
9、炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿
10、加入泡发的木耳、烧肉
11、加入生姜蒜末，再炖十分钟就可以啦！
12、就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！
9. 大白菜炖鲜菇脊骨
一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带
第一步：准备腊肉骨头和海带
第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。
第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。
第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。
第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。
二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇
第一步：准备适量腊肉骨头，香菇还有大白菜
第二步：腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字
第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。
第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。
三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤
第一步：准备辣骨头一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。
第二步：腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。
第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉骨头和腊肉，放入八角，料酒和水。
第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。
10. 大白菜海鲜菇
是云吞面吧？
云吞必须要用特殊的面皮，要面店有卖的。
云吞肉馅有好几种，其中最主要的是冬菜肉馅和鱼甫肉馅。
冬菜肉馅必须加冬菜，和肉的比例是1：3。肉3份，冬菜一份。加酱油，鸡粉。
鱼甫肉馅必须用碟鱼干烤熟，磨粉，加上肉去。同样再加酱油，鸡粉。
云吞面的汤，必须要用猪骨头汤，加鸡粉。吃的时候再加葱，蔬菜，蒜头油，葱头油。