1. 蒸汽海鲜做法大全图解
食料准备：馒头蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量，料酒适量，耗油适量，红糖适量。
做法：
1、蒸锅放适量水，水中放姜片和料酒这样可以去除馒头蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下蒸5—8分钟。
2、蒸馒头蟹的同时切葱姜蒜，炒锅放一点油把葱姜蒜爆香，放酱油，料酒，耗油，水，红糖熬开后盛入碗中，做为调味汁。
3、蒸好后的馒头蟹出锅装盘，沾着调味汁吃即可。
2. 蒸汽海鲜食材
蒸汽火锅最大的特点是将各类食材蒸着吃，而且是以各类海鲜为主，肉类和蔬菜为辅。无油烟，杜绝地沟油，绿色健康，营养不流失，这是最健康养生的餐饮新方法。当今食客已不再满足传统的“色香味”，而是此基础上增加了时尚，健康，养生的新追求。
另外，传统火锅只能涮着吃，而蒸汽火锅则可以集蒸煮焖涮四大功能于一体。蒸汽火锅的容量一般都比较大，锅底可以炖鱼，炖鸭，炖羊排，正片上面可以蒸制各类海鲜蔬菜。主要分为两大类： 一，配备智能蒸汽火锅设备 智能蒸汽设备以电力为能源，安全方便。
设备底部有进水管可以连接水桶或者水龙头，可以做到自动上水，自动补水。最大的特点是出蒸汽的速度特别快，基本上可以做到开机之后3分钟出蒸汽，3分钟蒸熟食材。这是当今做蒸汽火锅桌最先进的设备。 二，配备大功率专用电磁炉 用电磁炉配铸铁锅或者不锈钢锅，也可以做蒸汽火锅，也可以做到集蒸煮焖涮四项功能于一体。
可以根据餐厅经营方向的不同定制不同规格的铸铁锅和不锈钢锅。比如有客户在蒸层下面炖一整条的大鱼，厂家根据客户定制大尺寸的铸铁锅，既能保证空间方面的问题，又能保留铁锅炖鱼的特殊风味。
3. 蒸汽海鲜怎么做窍门
蒸汽海鲜配红酒是最好的
4. 蒸汽海鲜吃法
1，别院·青岛海鲜·私家菜
2，蚝门盛宴海鲜大排档（极地海洋世界店）
3，青青之缘农家宴
4，银海东港
5，崂盛农家宴（青山渔村店）
6，铭家小院私家菜 麦岛店
7，海云间农家宴
8，广开海鲜舫（石老人海水浴场店）
9，蒸鲜坊•蒸汽海鲜·本帮菜（极地海洋世界店）
10，東升饭店·农家餐·小船海鲜（幸福村店）
5. 蒸汽海鲜的做法
三个渔夫蒸汽海鲜做法
准备食材：
夏威夷贝10个（在市场10块钱买了10个夏威夷贝，想想上次花的700多，心疼不是一点点啊）
白菜适量，大蒜1头，粉丝1把，生抽2大勺，料酒1勺，食盐少许，白糖半勺，清水半碗
开始制作：
第一步、取出夏威夷贝，清水冲洗表面，再用小牙刷刷去表面脏物，冲洗干净。用一个小勺沿着夏威夷贝的一侧贝壳的内壁，把贝肉割下，然后把那侧的贝壳扔掉，只剩一半贝壳就好。
第二步、取出贝肉底部黑色的脏物，然后用清水冲洗干净，另外唇边内侧的沙子也要清洗干净。
第三步、取一把粉丝放在大碗中，用开水泡软。大蒜需要使用一头，全部拍碎剁成蒜末。
第四步、白菜用手掰下叶子（制作这道菜时我只使用叶子，更容易入味），白菜叶用清水洗净，掰小块放入盘底，撒少许食盐即可。然后将扇贝摆在白菜上，泡好的粉丝放在扇贝上装饰。
第五步、炒锅中放少许食用油，小火烧热后放入蒜末，小火翻炒出香气，然后放入生抽，料酒，食盐，白糖和清水，熬制酱汁浓稠就可以关火了。然后，将酱汁均匀地倒到扇贝上。
第六步、蒸锅中加水，开锅之后将摆好盘的扇贝放到锅上，盖上盖子蒸8分钟左右，扇贝和白菜就都熟了。出锅之后，淋上热油，撒些葱花就可以端上桌了。
6. 蒸汽海鲜做法大全图解视频
粗心蒸汽海鲜的做法是。将海鲜洗净去除泥沙和肠道，然后。热水焯一下，葱姜蒜爆香。
7. 蒸汽海鲜菜品图片
海鲜多种多样，海鲜的种类与个头大小都会影响时间的长短。下面介绍一些常见蒸海鲜所需的最佳时间。
鱼一般7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟左右，海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟，海蛎子3分钟（个大可延长0.5—1分钟），扇贝3分钟（个大可延长0.5—1分钟），蛤蜊3-5分钟，虾虎7-8分钟，螃蟹10分钟，八蛸头12-14分钟、爪5-6分钟。
8. 蒸汽海鲜图片
蒸汽海鲜将海鲜洗干净，用蒸锅在，锅中加入适量的水，上笼屉将海鲜放入笼屉，在海鲜上撒葱段姜片盖锅盖，水开15分钟后，即可食用。
9. 蒸汽海鲜食谱
烹饪器具： 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
食材： 鲍鱼 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克
香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，
海鲜大咖拼盘的做法步骤:
步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。
步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。
步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。
步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。
步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。
步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：
步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。
步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。
步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心~
步骤 11 把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水。
步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~
步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。
步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。
步骤 15 放入西门子iQ300蒸烤一体机的第3层。
步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！
步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~
步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀。
10. 蒸汽海鲜做法大全图解窍门
蒸汽海鲜自助，我们主要就是先要吃海鲜。先把我们自己喜欢吃的海鲜先挑选好就行了。