1. 皮蛋瘦肉海鲜粥的做法窍门
备用食材：大米50克，精肉馅60克，皮蛋1个，黄瓜半根，玉米粒20克，生姜8克，盐半勺，香油3滴，料酒1茶匙；
做法步骤：
第一步，首先将大米和玉米粒淘洗干净后，倒在锅中，加上稍微多点的水，开始煮饭；
第二步，在这个过程中，将生姜切末，皮蛋剥皮，切成小厘米的小丁，黄瓜去皮，切成小丁；
第三步，肉馅需要手工剁好，事先准备好，将切好的生姜末，放在肉馅中，加上些许的料酒，搅拌均匀后，腌制10分钟；
第四步，待锅中的水煮开后，用勺子将肉馅分成肉末，放入锅中，注意搅拌，防止黏锅；
第五步，再加入黄瓜丁和皮蛋丁，盖上盖子，煮至皮蛋瘦肉粥，逐渐变得粘稠；
第六步，加上适量的食盐，滴入几滴香油，搅拌均匀后，再煮2分钟，即可盛出开吃。
2. 皮蛋瘦肉粥海鲜粥
1.准备所有材料2.冬瓜切片，瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上3.皮蛋剥壳切块4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，冬瓜片煮15分钟8.加入姜丝9.接着加入腌制过的瘦肉片10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火11.可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选
3. 海鲜皮蛋瘦肉粥的做法大全窍门
放小白菜和生菜好吃。皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。【补充】皮蛋瘦肉粥做法：
1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和盐腌制，大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时。
2、皮蛋切成小块。
3、烧一锅开水。
4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米，搅拌均匀，以煲粥的模式煲1.5-2小时。
5、加入一半皮蛋，煮半个小时，再加入剩下的一半皮蛋，小白菜及生菜，煮10分钟即可。
4. 皮蛋瘦肉海鲜粥的做法窍门图片
首先需要熬一锅上好的白米粥。熬粥建议用东北大米,水和米的比例大约为5:1,器皿最好选择砂锅。先将淘好的米控干水分,加入少量色拉油混合搅拌,放上一个小时左右。
2.将米和水按比例放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。水煮开后,改成小火继续熬,注意,其间不要让水溢出来,并且要慢慢盖上盖子,但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
3.熬粥的同时,我们准备后续步骤的原料。
4.鲜生蚝去壳取肉,放入盆中,用干生粉揉搓,洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净,备用(一般的海鲜市场都有生蚝售卖,可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出)。注意,用干生粉揉搓时也不要太过用力。
5.接下来,将枸杞用温水浸泡,皮蛋切成小粒,姜切丝,香葱切葱花。切皮蛋前,建议放入开水中煮10分钟。这样会更好切一点。
6.取里脊肉放入滚水中煮熟,过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。这样不仅口感会更好,肉中的营养被粥吸收得也会更彻底。
7.白粥熬好后,要先将撕好的肉丝放入,用勺子将肉丝与粥搅匀,粥锅开大火煮3分钟,然后再放入皮蛋粒,搅匀。最后再将生蚝放入,煮沸片刻,加入盐和鸡粉调味,关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花,就可以开喝啦
5. 皮蛋瘦肉海鲜粥的做法窍门视频
这个梗出自b站百万粉up主:小潮院长出的一系列视频。视频内容是小潮和他的团队玩看唇语猜词游戏。提词器上的词是女娲补天,小潮院长作为十级唇语大师,立马看出同伴的唇语,并大声说道:你妈补天。因为视频整体笑点密集,也很有创意,节奏完美。在你妈补天这个词出来时,达到了全视频笑点的高潮处。你妈补天也就成为了
6. 皮蛋瘦肉海鲜粥的做法窍门是什么
建议不要吃皮蛋瘦肉粥，一般可以饮食清淡规律，避免辛辣刺激高脂肪油腻饮食，忌辛辣刺激高脂肪油腻饮食，清淡饮食生活规律，正规医院普外科检查明确，应用消石利胆胶囊，爱活胆通等药物观察，必要时可以复查手术治疗，平时要调节好三餐饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水，不吃高脂肪、高胆固醇、辛辣、海鲜、高钙等食物，忌烟酒类。
7. 皮蛋瘦肉粥有海鲜吗
你好！可以的，年初二早上煲粥当然可以，你想吃什么就做什么没有啥忌讳的。建议你煲粥时最好是当天吃，每一顿吃的,吃完这样是比较好的,因为这时间长了的话会有细菌的,并且营养也会流失。
从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。
8. 皮蛋瘦肉粥怎么做鲜
原料：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱
做法步骤：
第1步：将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；
第2步：皮蛋剥皮，切成小块；
第3步：生姜切成丝；
第4步：瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；
第5步：将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；
第6步：粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。
小贴士：
煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老；用勺子不断搅动，可以让粥的口感可以变粘稠细腻；出锅时放入香油和香葱。
9. 皮蛋瘦肉海鲜粥怎么做
做法一
食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二：
食材：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。
做法：
1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。