1. 小海鲜烧豆腐
需要准备的食材：处理好的小墨鱼仔大约一斤、五花肉少许。
需要准备的调料：大葱一段、老姜一块、大蒜四五瓣、花椒一把、大料一个、香叶两片、辣椒两个、丁香两个、冰糖一小把、料酒少量、生抽适量、食用盐适量。
【开始制作】
第一步、先将以上食材调料准备好，将买好的墨鱼仔清洗干净，放入料酒提前腌制十五分钟；将五花肉洗净切成块，大葱切段，老姜切片，大蒜拍碎，其他调料清洗干净备好；
第二步、汤锅中放入清水，凉水下锅放入猪肉焯水，加入少量大葱段和姜片、料酒。猪肉焯水五分钟后捞出，用清水清洗干净备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，（少量食用油），下入冰糖小火熬化，随后放入猪肉炒糖色，然后放入所有的配料炒香；
第四步、然后下入墨鱼仔，加入少量料酒，生抽，大火翻炒一分钟；将墨鱼仔和猪肉放入砂锅，加入开水，刚刚没过食材即可；
第五步、先开大火烧开，加入适量食用盐调味，然后转小火炖1个小时左右；等上一个小时左右后，汤汁也收得差不多，关火，加入少量香葱末就可以了；
2. 小海鲜烧豆腐怎么做
食材主料虾干6只卤水豆腐1块辅料油适量盐适量姜3g浓缩鸡汁5g胡椒粉少许葱花少许料酒5g步骤1.这是阳江沙扒海产品收购员从渔民中收回来，渔民自用的虾干。没包装，却是质量一流，拿起它对着光源照着，几近透明呢。
这是市面上的货色没法比的，嘿嘿，现在谁敢说：用矿泉水瓶装的茅台，不是好茅台。
2.取六只虾干用清水浸泡。
3.泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。
4.靓的卤点豆腐1块。这是咱这里能找到的好豆腐：“一品豆腐”，还有一种“天品豆腐”，但也是贼贵，不用太好啦。这块已经够好的。咱也是弱势群体，偶尔奢侈一回，不过分，比不上开公车的踩几脚油门啊，买回来，先用清水浸泡一会儿。
5.然后切成2厘米左右的方丁。
6.再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。
7.烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。
8.然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。
9.倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。
10.倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。
11.出锅，用汤碗盛装，撒上少许葱花，即成。
3. 小海鲜烧豆腐图片
冬瓜一斤，海鲜菇半斤，豆腐半斤。葱，姜，蒜适量。
盐，酱油，蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下，空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜，豆腐，海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。
4. 小海鲜烧豆腐叫什么
用料:裙带菜 1把，嫩豆腐 1块，金钩海米 一小把，干贝 十几粒(没有也行)，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，盐 1小勺，油 适量
步骤1
裙带菜、海米、干贝提前洗净用热水泡发，我泡了两三个小时的样子。
步骤 2
豆腐改刀成小块，葱白葱叶分开切，姜切片，蒜拍碎。
步骤 3
豆腐放热水锅焯水3分钟，这一步很重要，一方面可以去豆腥，另外烧的过程中豆腐不容易碎。
步骤 4
热锅冷油，油烧热后放入葱白和姜蒜爆香，倒入豆腐用锅铲轻轻翻动一下，再放入裙带菜和海米，把泡海米的水也加进去(喜欢成品汤多一点的可以再加点开水)。轻轻翻炒几下，盖上盖子中火焖几分钟。最后放盐，大火收一下汁。
步骤 5
关火，撒葱花，出锅！
5. 小海鲜烧豆腐汤
用料：海鲜菇、葱、生姜、火腿肠
做法步骤：第一步：准备一盆清水加上适量的盐，把海鲜菇放进盆中浸泡十分钟
第二步：准备一块嫩豆腐切成小块，小葱切成段，生姜切成丝备用
第三步：准备一根火腿肠切成小段，西红柿也切成小块放入盆中备用
第四步：锅中加水煮沸，倒入海鲜菇焯一下水，把海鲜菇切成小段
第五步：在碗里打入两个鸡蛋搅散备用
第六步：锅内油烧热，加入姜丝葱段炒香，然后再加入西红柿，把西红柿炒出汁，加入海鲜菇，把海鲜菇翻炒出水，加入盐翻炒，然后再往锅内加入适量的水，加入火腿肠和豆腐，大火煮开，煮开五分钟之后加入一些水淀粉。最后关火之后把蛋液画圈倒入锅中，再加入一把葱花，这道海鲜菇豆腐汤就完成了。
6. 小海鲜烧豆腐的做法窍门
主要原料：
豆腐1块
葱花适量
生抽适量
蚝油适量
蒜蓉适量
小米椒碎适量
盐适量
白糖适量
味精适量
热花椒油适量
做法与步骤：
第1步、新鲜农家卤水豆腐，切块放入盘中。
第2步、取一小碗，放入葱花、小米辣、蒜蓉、蚝油，淋上热花椒油。
第3步、再放入生抽、白糖、适量凉开水、辣椒油，拌匀即可蘸食。
7. 小海鲜烧豆腐怎么烧
主料:
嫩豆腐一块儿
河虾500g
辅料:
料酒一勺
蚝油大半勺
生抽半勺
胡椒粉1g
生粉2g
水淀粉3ml
辣椒酱一勺
小米辣三个
葱花适量
虾仁烧豆腐的做法步骤:
1.买的虾，好像是河虾，换成明虾也可以哦
2.看着就很新鲜吧，买回来放在盆子里还蹦来蹦去的
3.一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟
4.小米辣切小斜段
5.生姜大蒜切小沫备用
6.锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂
7.焯好水的豆腐倒出来控干水备用
8.坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出
9.重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香
10.倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香
11.再加入适量的开水，不用太多哦
12.汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散
13.在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放
14. 汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可
8. 小海鲜烧豆腐怎么做好吃
美味营养的海鲜炖豆腐还是很简单的。
因为海产品本身就很鲜所以不需要特别的调料。只要在锅里把油烧热，下入葱段姜片和少量的党参，炒香后加水下入豆腐，开锅下入虾和鳝段煮五分钟就可以食用了。
9. 小海鲜炖豆腐
一岁宝宝是可以吃豆腐的，豆腐富含大量的蛋白质，钙磷铁等元素，营养丰富。家长可以将豆腐做成各式各样的食品给宝宝吃，豆腐一定要做熟了再吃，不要生吃，生吃不容易消化吸收。可以做肉末豆腐，豆腐鸡蛋羹，虾泥豆腐，菌锅豆腐，香椿拌豆腐，海鲜炖豆腐等。