1. 口蘑可以和上海青一起炒吗
蘑菇洗净，焯水熟，备用，青菜洗净直刀一开二，焯水下，热锅放油全部下锅翻炒调味，勾芡即可
2. 蘑菇能和上海青一起炒吗
1.将两把黄豆浸泡一夜
2.将泡了一夜的黄豆磨成豆浆，用过滤网滤处豆浆，豆渣备用；胡萝卜丁少许，上海青三株洗净切成2厘米左右的断，生姜切成末
3.起火，待锅烧热，锅中放入适量的油，放入生姜末炒香；将豆渣和胡萝卜丁倒入锅中炒，调味：胡椒粉，蘑菇精，辣椒粉，十三香，盐；可以再适量加入生油，炒香后倒入适量的清水，小火煮几秒钟，待锅中沸腾，再放入青菜末，然后放入香油即可起锅
3. 口蘑炒上海青怎么做
准备食材。肉皮河虾，黑木耳，肉圆，鸡蛋，红椒，绿椒，冬笋，蘑菇，小葱，大蒜，味精。
做法。肉皮浸泡4个小时，泡开后洗干净，切成小块。黑木耳泡发，洗净，开水煮15分钟，起锅备用。蘑菇洗干净切片，小河虾洗干净开油锅煸炒一下备用，鸡蛋加一点温开水打匀打散，上面盖上一张薄膜纸插几个小洞，上锅蒸10分钟。拿个小碗，从碗内把蒸好的蛋挖出，切片。肉末做成肉圆，上锅蒸熟红椒绿椒洗干净切片，冬笋洗干净切片，肉皮先放入油锅煸一下，准备好的大蒜片，下油锅煸一下，倒入笋片蘑菇，煸下。放入肉皮黑木耳红椒绿椒片肉圆加一点点水盐烧开三分钟放入下蛋片，放小葱味精炒匀起锅装盘。
4. 口蘑和青菜可以一起炒吗
蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
烧蘑菇：
原料：
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
5. 蘑菇和上海青怎么炒
主料
五花肉适量
粉条适量 白菜适量 蘑菇适量
辅料
葱适量
蒜适量 姜适量 食盐适量 味精适量 淀粉适量 料酒适量 五香粉适量
步骤1
先做焖子，将粉条浸泡回软洗净
步骤2
粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
步骤3
放入容器
步骤4
上笼屉大火蒸1个小时
步骤5
这个就是蒸好的焖子
步骤6
五花肉条用淀粉、面粉挂糊
步骤7
放温油中炸黄
步骤8
蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片
步骤9
焖子切块
步骤10
砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜
步骤11
继续小火加盖炖10分钟
步骤12
放味精调味，ok
6. 蘑菇可以和上海青一块炒菜吗
原料：青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。
做法：
1、将青菜其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。
2、全部摘好以后，把青菜放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。
3、5分钟后，再下手一片一片的把青菜清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上。
4、然后用刀背拍一拍青菜的菜梗，这个部位会比较厚，将其拍一拍，在炒制的时候更容易熟，也更容易入味。
5、每一片都给它拍一拍以后，装入大碗中，就可以开始进行炒制了。
6、起锅倒入适量食用油，油热把青菜直接放入到锅中，先开大火煸炒干青菜中的水分。
7、接着再往里放入少许的食盐，锁住青菜翠绿的颜色，不断进行翻炒，大概炒到菜叶子有点发软时，盛出来，先不用炒熟。
8、再次起锅热油，油热下入提前切好的一些蒜片和小米椒圈，用铲子翻炒出香味，炒香后把刚刚煸炒过的青菜倒进锅中。
9、然后开启大火快速的爆炒，让青菜吸收辣香味，翻炒片刻后进行调味，加一勺蚝油，少许的鸡精，再补上一点点食盐，继续翻炒均匀化开调料。
10、最后再往锅中淋入少许的水淀粉勾芡，炒至汤汁收至浓稠后，即可出锅装盘，进行享用了
7. 蘑菇可以和上海青一起炒吗
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。
8. 蘑菇炒上海青的做法窍门
白蘑菇上海人常见吃法第一种：白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。
第二种：白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。
9. 平菇可以和上海青一起炒吗
食材：平菇500克，大蒜两瓣，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。
制作步骤：
1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。
2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。
3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。
4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。
5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。
6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。
7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。
8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。
9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了，一道好吃的平菇炒肉就做好了。