1. 鸡肉炒海鲜菇的做法大全家常
用料:
鸡半只
姜五片
洋葱半个
红萝卜1小根
海鲜菇半斤
蚝油1勺
柱侯酱1大勺
盐1小勺
葱2根
做法:
步骤 1
鸡肉洗干净沥干水分，斩件加入耗油、 柱侯酱 、盐 、姜片搅均匀腌制 ，配料洗干净切好备用 ，葱头切段留出来。
步骤 2
上锅热油放入葱头段 ，小火炸出葱香味。
步骤 3
再加入红萝卜块小炸一下（因为鸡肉熟的快 ，所以红萝卜要稍微炸熟一下 ，要不起锅时红萝卜就不烂不入味了）。
步骤 4
配料炒好调大火倒入腌好的鸡肉。
步骤 5
翻炒至变色。
步骤 6
再加入海鲜菇继续翻炒。
步骤 7
再加上洋葱翻炒均匀。
步骤 8
所以材料倒入砂锅中， 盖上盖子大火烧开5分钟， 再关小火焖2分钟。
步骤 9
加上红椒配色关火。
步骤 10
撒上葱段起锅。
2. 海鲜菇和鸡肉的做法
韩式海鲜乌鸡汤
主料：乌鸡半只(约700-800g) 大鲍鱼4只 大青口6只 小章鱼2只 新鲜大蒜1根 大葱一节 洋葱半个 姜一块
辅料：蒜瓣3瓣 清酒100ml 清水2.5-3L 食盐少许
步骤：
1、将半只乌鸡洗净，斩切成大小适中的块
2、锅内置入适量清水，水沸以后，倒入乌鸡块，焯20秒去血水
3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出，沥干水分
4、将新鲜大蒜打成蒜节，姜切片，洋葱切大块，蒜瓣去皮，大葱切一段备用
5、在深炖锅锅底码入蒜节，姜片，洋葱块，蒜瓣，大蒜段
6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上
7、倒入清水
8、倒入清酒
9、锅内汤汁烧沸以后，用勺子撇去浮沫，加盖，小火炖煮
10、取一软毛牙刷，将鲍鱼表面刷干净
11、用筷子插入鲍鱼内，转一圈，将内脏去除并清洗干净
12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后，放入洗净的鲍鱼和小章鱼
13、待鸡汤炖至2个小时后，用捞勺将蒜节，洋葱等辅料捞出
14、将大青口用清水煮至开口
15、将青口加入鸡汤内
16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时，加入少许食盐，胡椒粉调味
17、调味完毕以后，关火，撒少许葱花，这时鸡汤呈清澈奶白色
18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中，搭配米饭和泡菜食用