1. 蒜香海鲜的做法大全视频
原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。
制作：
1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。
2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。
3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。
4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。
5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。
6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。
7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。
8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。
9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。
10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。
11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。
2. 蒜蓉海鲜的做法大全图解窍门
第一种方法，龙虾洗干净，上锅蒸五分钟，倒点蒜蓉里面放点盐，葱姜蒜，喜欢吃酱油搅拌一下蘸着吃。
第二种方法是拿水煮开锅，变色就熟了。蒜蓉葱姜，调点蘸料站着吃因为海鲜是寒凉的。
3. 蒜香海鲜的做法大全视频教学
水库蒜香鱼配料：
主料：鲑鱼1条、土豆1个、芹菜2颗、香菇6朵、海鲜菇50g。
辅料：葱1根、姜适量、蒜瓣一头、青尖椒2个、红尖椒2个、蒜苗2根、香菜适量、料酒20ml、盐适量、白糖5g、蒸鱼豉油适量、香辣豆豉50g、蚝油25g、辣椒酱10g、鸡精少许。
4. 海鲜大蒜做法大全
原料：
海螺8个、盐3勺、涝汁100g、蒜1头。
做法步骤：
第1步、买来鲜活的大海螺备用
第2步、海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来
第3步、大火煮开锅后3至4分钟即可
第4步、将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可
第5步、煮好的海螺摆入盘中
5. 蒜蓉海鲜的做法
1、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
2、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。
3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。
6. 蒜苗炒海鲜的做法
一、食材：
1、主料，青鱼头；
2、配料，笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；
3、调料，盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克。
二、做法：
1、将鱼头洗净备用；
2、取锅置火上，放入少许油，下五花肉，葱，姜煽炒出香味；
3、下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开；
4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘；
5、另起锅将清蒜叶，红辣椒煽炒出香味，放置鱼头中间即可。
7. 蒜香海虾的做法
喜欢虾仁的原汁原味 橄榄油也不会觉得太油腻 低温浸熟的虾仁鲜嫩健康 佐以一小杯白葡萄酒更能增添无限口感
用料干罗勒 粉碎香料橄榄油 适量，可选择小一点的平底锅铺满即可凤尾虾 八只速冻南美对虾大蒜 五半
蒜香罗勒凤尾虾仁的做法步骤 1虾仁解冻备用，可用厨房用纸吸干水份。此时也可以在虾仁上抹细盐稍微调味一下。步骤 2大蒜切小碎步骤 3开火，平底锅内加入适量橄榄油铺满即可，油温保持低温步骤 4放入虾仁，继续低火煎制约两三分钟，翻面同样。每家锅子火候不一样，要注意还观察虾仁颜色，煎制表面开始呈现红色步骤 5用筷子取出虾仁装盘，怎么装好看怎么装，装好再取适量锅内留下的橄榄油和蒜粒倒入盘内做底。步骤 6最后撒上干罗勒香料可调味装饰
8. 蒜蓉炒海鲜
日常生活中， 炒海鲜主要有三种味道，一种是原味，一种是辣味，还有一种是调味。
海鲜是我们经常能够吃到买到的一种鲜美的美味食材，不管是鱼虾蟹螺还是贝甲参蚝，都是优质蛋白质的主要来源，朝海鲜有各种味道，主要是依据食材的不同来确定，有香肠，爆炒，辣炒，酱炒。蒜炒以及烧烤，刺身等各种各样的做法，味道也是多滋多味，各种各样。
9. 海鲜蒜蓉怎么做好吃
1.水煮蚬子
最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净。像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了。
2.香辣蚬子做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。
蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了，好吃得很。鲜辣鲜辣的
也可以放一些油和葱花，加一些盐，炒着吃。那一圈黑色的边要去掉，肚子里面那根透明的筋最好也去掉。
3.辣炒白蚬子
原料:辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜.水淀粉,蒜末.
做法:把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要,
然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香,
然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了
4.辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
5.蚬肉四季豆
原材料：
鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。
制作过程：
1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。
3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。
6.蚬肉炒饭
原料：
蚬（已除壳）100g叉烧（亦可用烟肉代替）50g韭黄50g大葱50g沙律油4大茶匙鸡蛋4只白饭约7茶碗份量〔A〕盐1小茶匙胡椒粉少量鸡精（粒）1小茶匙蚝油1大茶匙日本酱油2小茶匙〖预备材料〗△将叉烧、韭黄、大葱分别切丝
制作：
1、把蚬放入锅内，倒进刚好盖过蚬的水，然后加热灼熟。当蚬壳打开后，立即放到筲箕里隔走水份。
［TIPS］为了不把蚬汁精华煮走，灼1～2分钟便可。
2、把沙律油涂在加热了的平底镬上，将鸡蛋搅匀倒进镬里炒，然后在半熟状态下加入白饭。
［TIPS］用木饭匙羹压平白饭之后会较易炒匀，如果饭变冷了会容易黏镬，所以先用微波炉加热才炒较好。
3、加入调味料「A」混和材料，然后把切好的材料及蚬肉加入炒匀。
4、完成后再加入少许酱油（份量以外）便完成。
7.凉拌蚬子
凉拌蚬子的制作材料：
主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克,
调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色：
味道鲜美，肉嫩可口。
凉拌蚬子的做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
凉拌蚬子的制作要诀：
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。
8.尖椒炒蚬肉
主料：蚬子750克,辣椒(青、尖)200克
调料：姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克
做法：
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬氽水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
9.蚬肉炒韭菜花
菜系及功效：沪菜肝调养食谱补血食谱便秘食谱清热解毒食谱明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
蚬肉炒韭菜花的制作材料：
主料：蚬子250克,韭菜花200克
调料：盐3克,味精3克,植物油50克
蚬肉炒韭菜花的特色：
色泽美观，咸香鲜美。
教您蚬肉炒韭菜花怎么做，如何做蚬肉炒韭菜花才好吃
1.将蚬肉洗净焯水；
2.锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。
10.大豆芽菜滚蚬肉汤
大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条。
蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可。此量可供2~3人用。
大豆芽菜蚬肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱补血食谱利尿食谱补虚养身食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
大豆芽菜蚬肉汤的制作材料：
主料：黄豆芽640克,蚬子320克
调料：盐4克
教您大豆芽菜蚬肉汤怎么做，如何做大豆芽菜蚬肉汤才好吃
1.大豆芽菜去根须，用水洗净。
2.滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。
3.新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。
4.生姜用水洗净，去皮，切1片。
5.姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。
6.加适量水，猛火煲滚。
7.放入大豆芽菜，候水滚起，用中火煲滚10分钟。
8.以细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1.此汤可清热、利湿、解毒。
2.此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。
3.患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。
11.咸酸菜滚黄沙大蚬
利湿
咸酸菜（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片。
咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升（约6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滚至蚬壳露开，因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可。
12.绵茵陈煲蚬肉
清热利湿利胆护肝
绵茵陈45克（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片。
绵茵陈浸泡、反复洗净;蚬肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
茵陈蚬肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱胆石症食谱肝炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
茵陈蚬肉汤的制作材料：
主料：蚬子120克
辅料：茵陈蒿30克
调料：姜3克,盐3克
教您茵陈蚬肉汤怎么做，如何做茵陈蚬肉汤才好吃
1.将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
2.生姜去皮切片；
3.取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣
13.玉竹沙参煲蚬鸭
滋阴清肺补中益气
玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片。
玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用。
饭焦茶蚬汤
祛寒、暖胃
黄沙蚬1500克，锅巴（超市有售）750克，姜、葱丝各适量，冰片糖少许。
黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净。在锅中加水1500毫升（约6碗量），武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可。此量可供3～4人用。
14.香爆蚬子
吃蚬子可是对肝脏大有好处。据分析，我们平时吃的蚬子含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇，所以放心大胆吃，只要够新鲜，绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。如果又想美丽、又不想亏待自己，那就赶紧吃蚬子吧，燃烧吧脂肪，燃烧吧蚬子，呵呵。
做法：
1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子大火迅速翻炒；
4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
15.酸辣香炒河蚬
菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味 工艺：炒
酸辣香炒河蚬的制作材料：
主料：番茄200克,蚬子600克
辅料：芹菜20克,辣椒(红,尖)30克
调料：姜30克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,醋20克,酱油10克,辣椒油50克
教您酸辣香炒河蚬怎么做，如何做酸辣香炒河蚬才好吃
1.将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；
2.炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。
16.尖椒炒刀蚬
菜系及功效：私家菜肝调养食谱补血食谱利尿食谱清热解毒食谱
口味：家常味 工艺：炒
尖椒炒刀蚬的制作材料：
主料：蚬子750克,辣椒(青,尖)200克
调料：姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克
尖椒炒刀蚬的特色：
口味鲜辣，营养丰富。
教您尖椒炒刀蚬怎么做，如何做尖椒炒刀蚬才好吃
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
尖椒炒刀蚬的制作要诀：
尖椒如选用青红尖椒各100克，则此菜色泽更佳。
17.芽菇煮蚬肉
菜系及功效：沪菜肝调养食谱补血食谱补虚养身食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
芽菇煮蚬肉的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克,蚬子100克,芹菜25克,青蒜25克
调料：味精3克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油30克
芽菇煮蚬肉的特色：
味道丰富，质地鲜爽。
教您芽菇煮蚬肉怎么做，如何做芽菇煮蚬肉才好吃
1.芽菇（蘑菇）去皮切件。香芹、青蒜均洗净切段。
2.锅下油烧热，下青蒜，芹菜，芽菇爆香，放入适量清水，加入蚬肉及调味料煮熟，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
18.梅汁泡河蚬
菜系及功效：湘菜
口味：话梅味 工艺：腌
梅汁泡河蚬的制作材料：
主料：蚬子300克
调料：味精1克,酱油膏2克,酱油10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)20克,姜5克
教您梅汁泡河蚬怎么做，如何做梅汁泡河蚬才好吃
1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁稍白浊时即可捞起，沥干水分后待用。
2.话梅以温开水半杯泡约15分钟左右后，捞出话梅，余汁留用；蒜头清洗干净去皮后拍碎；辣椒清洗干净后切斜片放于一旁待用。
3.最后，将河蚬、梅汁及调味料（味精0.7克、酱油膏2克、酱油10在、大蒜10克、红辣椒20克、姜5克）拌均匀，再盖上鲜膜，冷藏腌泡6小时即可食用。
19.茭白拌海蚬
菜系及功效：鲁菜肝调养食谱补血食谱清热解毒食谱
口味：姜汁味 工艺：拌
茭白拌海蚬的制作材料：
主料：蚬子500克,茭白150克
辅料：香菜30克
调料：姜20克,盐5克,味精2克,大蒜（白皮）10克,花椒3克,植物油10克
茭白拌海蚬的特色：
蚬仁丰满鲜嫩，茭白洁白清脆，味鲜咸香酸，姜味浓郁。
教您茭白拌海蚬怎么做，如何做茭白拌海蚬才好吃
1.海蚬放开水煮熟；
2.取出蚬仁放原汤中浸泡备用；
3.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
5.姜洗净切成末；
6.茭白去皮斜切薄片；
7.香菜用开水一烫，切成2厘米长段；
8.茭白片先用盐、味精抓匀；
9.加蚬仁、姜末、香菜段、盐、味精、醋、大蒜泥、花椒油各适量，拌匀即成。
20.苜蓿蚬子
菜系及功效：鲁菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：软炒
苜蓿蚬子的制作材料：
主料：蚬子500克,鸡蛋250克
辅料：木耳(水发)15克,油菜15克
调料：盐6克,大葱10克,姜5克,料酒4克,香油3克,猪油（炼制）30克,味精3克
苜蓿蚬子的特色：
色泽鲜艳，汁清肉嫩，味道鲜美。
教您苜蓿蚬子怎么做，如何做苜蓿蚬子才好吃
1.鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；
2.将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；
3.勺内放油烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，待鸡蛋炒至金黄色、嫩熟时滴入香油，出锅装盘即成。
苜蓿蚬子的制作要诀：
鲜带壳蚬子煮熟摘取的肉，应放原汤中反复漂洗，洗去泥沙，以免影响口感。
21.山药炒蚬仁
菜系及功效：鲁菜肝调养食谱肾调养食谱补血食谱清热解毒食谱
口味：本味咸鲜 工艺：炒
山药炒蚬仁的制作材料：
主料：蚬子500克,山药200克
辅料：香菜50克
调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡麻油5克
山药炒蚬仁的特色：
蚬肉鲜嫩异常，色洁白光亮；山药脆嫩清爽，椒香味浓。
教您山药炒蚬仁怎么做，如何做山药炒蚬仁才好吃
1.活蚬洗净，放盘中放笼蒸九成熟（勿老），取出肉用原汤洗净；山药去皮，切象眼片，用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒香，烹入料酒，加山药煸炒，随加盐、味精和蚬肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。
小帖士-食物相克：
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
22.生菜显贵鸡
菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：清蒸
生菜显贵鸡的制作材料：
主料：生菜（团叶）500克,鸡1500克
辅料：蚬子60克,香菜15克
调料：姜10克,大葱10克,盐5克,黄酒5克,植物油30克
教您生菜显贵鸡怎么做，如何做生菜显贵鸡才好吃
1.鸡剖好去内脏洗净，以盐及绍酒搽匀内腔，原只蒸熟，待冷后斩件上碟；
2.生菜洗净，纵切成四份，以上汤灼熟，伴于鸡旁；
3.以适量之上汤加生粉勾芡，淋在生菜上；
4.蚬子、熟油淋在鸡上，加上芫荽伴碟，便可上桌。
生菜显贵鸡的制作要诀：
香菜又称芫荽。
够了不？这么多？