1. 海鲜馒头怎么做好吃
1.海鲜粥
吃海鲜的时候可以搭配一些海鲜粥作为主食来吃。因为本身海鲜是寒性的食物，多吃之后胃部会有一些寒气，这时候可以用海鲜粥搭配着海鲜吃。因为海鲜粥煮过之后里面的热量还是比较高的，而且吃上一碗海鲜粥暖身暖胃是有驱寒的作用的，所以在吃海鲜的时候应该用一些海鲜的边角料来熬煮一锅好吃的海鲜粥，搭配着吃会非常的好。
2.炒河粉
海鲜虽然好吃，但是是很容易虚饱的，虽然感觉饱了，但是过了一会儿就会觉得饿，这时候就要搭配一些主食来吃，这样才能够吃饱。那么炒河粉就是比较好的一种主食，炒河粉的时候可以在里面加入一些小海鲜，或者是加入一些牛肉，这样就会中和海鲜的寒气以及嘌呤，既可以吃饱肚子，又可以起到一个暖胃的效果。
3.炒饭
炒饭也是非常不错的主食，在吃海鲜的时候可以把海鲜当中的一些小精华挑出来，然后用来炒饭吃。这样用海鲜搭配的炒饭让胃部有一些食物垫饥，这样就不怕海鲜的寒气影响到胃了。
4.馒头
海鲜的汤汁非常鲜美，所以可以准备一些白馒头蘸着海鲜的汤汁来吃，既好吃又不浪费菜汤，一举两得。
2. 海鲜配馒头
答：做馒头为啥底子不发，也叫起底子，有几个原因，如果是用发孝粉发的面，必须揉好馒头后，醒发十五分钟，然后用温凉水上屉蒸，如果是用面肥发面，需用碱面扎碱使面酸碱平衡后，那就应该是热或开水再上屉蒸，之所以底子不发，一是锅里的水放的太多，馒头离水太近，水开后容易把馒头底部烫死了，二是蒸好的馒头关火后，等两三分钟再接锅，这样蒸出的馒头不容易起底子。
3. 海鲜鱼头怎么做好吃
就是海蜇，海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。
4. 海鲜面怎么做好吃
配料：
两棵青菜，一个鸡蛋，两朵香菇，适量食盐，六只大虾，一段大葱，一把面，食用油，一个西红柿。
汤达人的海鲜面的做法：
步骤一、事先准备好制作海鲜面所需要的食材和全部配料，六只大虾是一大早到海鲜市场购买的新鲜的，只有新鲜的食材才能做出美味的菜肴。把六只大虾置于流水下反复冲洗几遍，将虾头摘下来备用，找到第三指节用牙签挑出黑色的虾线。
步骤二、大葱、香菇、西红柿和一小把青菜清洗干净，干香菇要提前放在清水碗中浸泡十分钟，泡发后取出沥干水分。将洗净的小青菜去掉根部，把大葱切成葱丝。干净无水的不粘炒锅淋入适量的食用油，加热至六成热下入虾头和葱丝，快速翻炒两三分钟，炒出虾油以后倒适量的清水。
步骤三、再用中小火加热五分钟，汤汁变得浓郁后盛放到碗中备用。
步骤四、另外拿一个干净的小锅里接清水，开火煮开水以后放入摘掉虾头的虾仁，煮熟变色即可捞出去掉虾壳。
步骤五、重新起锅，放入一人份或者两人份的面条，第一次烧开可以倒入半碗凉水，等到再次烧开就煮熟了。用漏网捞出来沥干多余的水分，装到面碗里。接着再将青菜、香菇等配菜炒熟，依次摆放在面条上。
步骤六、最后把熬煮好的汤汁和鲜红的虾仁也倒进面碗里。
步骤七、我还额外煮了一颗鸡蛋，两个人吃一人分一半正好。
【烹饪窍门】：
1、虾仁虽然有营养但在烹饪的时候也需要好好处理，因为虾头和虾线等都是有杂质和脏东西的，而且虾头还要炸虾油，必须要清洗干净。
2、炸虾油的时候不用放太多食用油，少放一点，并且用中小火慢慢煸炒，虾油炒好会闻到鲜香味。
3、海鲜面是比较清淡口的食物，不需要加过多的食盐或者生抽进行调味，反而会破坏食用的感受。
5. 海鲜蒸面怎么做好吃
做法
1.细面条放进盆子里，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。
2.锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，用大火蒸10分钟。
3.十分钟后，细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。
4.接着洗五片甘蓝，洗好后直接把甘蓝切成细丝。洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。
5.然后锅里倒入油，油热后，把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用
6.接着锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；然后把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面，油不要倒多了。
7.接着加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去再次翻炒。
8.然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜一起炒至断生。
9.再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀，然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，可以往锅里面稍微加点水进去。
9.最后再加入半勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀。
10.炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，再次翻拌均匀就可以出锅开吃啦。
6. 海鲜馒头做法
馒头赶海不更新因为：时间、天气、地点、安全。赶海时间一般选择在大潮汛后，因为大潮汛后，海水退得远而快，海滩上会遗留较多的海货，特别是贝类海鲜行动较为迟缓，十分合适赶海。
天气：刮南风时最好，风力大点更佳。以阴天为好，或4到5级的西北风刮上几个小时后，再转南风，是赶海的最佳时间。
地点：就赶海而言，一般选择有贝壳沙较多的地方。另外，也可以选择喜欢的海鲜的栖息地。
安全：赶海时最好穿上军用胶鞋、手套、钳子等赶海工具，若突然涨潮，需迅速上岸，注意人身安全。
7. 海鲜龙头怎么做好吃
椒盐龙头烤香酥可口，肉嫩鲜美，价格低廉，制作方便。是海鲜大排档很热门的一道菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
新鲜龙头烤若干 生粉或吉士粉适量
辅料
葱姜适量 料酒适量
盐适量 椒盐粉适量
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
椒盐龙头烤的做法步骤
1. 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。
2. 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。
3. 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。
4. 洒上椒盐粉装盘即可。
小贴士
小贴士：龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。所以九肚鱼就是新鲜的龙头烤，而龙头烤则是九肚鱼腌制后晒出来的干货。