1. 海虾花甲粉丝煲
步骤 1
一颗大蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，葱花切好（以上食材备用）
步骤 2
花甲放盐浸泡3小时以上，带上手套反复搓洗，直到洗干净为止。洗干净的花甲放一勺料酒搅拌均匀。
步骤 3
虾开背，挑去虾线后洗干净备用
步骤 4
将生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖放入碗里，再加入小半碗清水，搅拌均匀
步骤 5
锅中放油，待油热后放入小米椒煸炒，再放入蒜蓉爆香，然后倒入上一步准备好的料汁翻炒一下，冒泡即可关火。
步骤 6
锅中烧热水，将粉丝放入水中，煮1分钟（时间不要太久，容易烂掉），煮完捞出放入冷开水中浸泡，冷却后用剪刀把粉丝剪短点（不需要太碎）
步骤 7
将粉丝均匀铺在盘底
步骤 8
将虾均匀的铺在粉丝上（半边），再将花甲铺在另外半边
步骤 9
锅中水烧开后上锅蒸，10分钟左右，关火。
步骤 10
关火后，淋上之前制作的料汁即可 最后撒上葱花，倒点麻油就完成啦
2. 花甲粉丝煲做法
起锅烧油 ，炒一下玉米面儿，加入冷水， 把萝卜干儿放入锅中， 加入鸡精、 味精、 生抽、 老抽，跟据自己口味放调料 ，盖上锅盖等水煮开 ，加入花甲粉丝 ，再次煮开五分钟左右 ，出锅儿淋入香油 ，撒点儿香菜 ，加长版花甲粉丝萝卜干儿完成 。
3. 虾仁花甲粉丝的做法
主料未知
沾米粉350g
猪肉(瘦)200g
花蛤螺300g
虾仁20g
白萝卜150g
丝瓜100g
辅料
花生油少许
生抽少许
精盐少许
葱少许
水适量
步骤1
阳江·濑锅餐的做法也是比较注重讲究的，首先精选新鲜无劣质的沾米，然后入水浸泡6小时左右
步骤2
接着将沾米利用机器转换打成粉，用盘子晾开备用（当然要是直接购买沾米粉的话，也是可以的）
步骤3
下一步将花蛤螺洗干净其余的腥味或者沙子，完后用盘子盛适量水再放下花蛤螺进行浸泡一会（最好在购买花蛤螺回来时期间，就把它们进行清水浸泡，这样可以让花蛤螺里面的沙子能够大量减少甚至没有）
步骤4
然后把虾仁清洗两遍，盛盘备用（不要将虾仁进行浸泡，否则……还真的成了“虾泡”了，最后会流失原味的）
步骤5
萝卜估计早已等到花了都谢了→_→那我们就把它焕然一新，进行减肥减肥，彻底把它擦成丝盛盘备用就行了
步骤6
葱的梦想一直都想变成花，那就……让它彻底成为“葱花”吧
步骤7
接下来就是猪瘦肉了，把它清洗两三遍，进行切条丝状（最好放冰箱速冻一会，这样会更加好切成条丝状）
步骤8
然后就把切好的猪瘦肉进行腌制，加入适量花生油、精盐、生抽用筷子搅拌均匀放一边备用即可
步骤9
接下来就是切丝瓜，把丝瓜去皮之后再切成小块盛盘备用，若带皮的话煮熟后会带有苦涩味，难于启齿
步骤10
接着起油锅，把猪瘦肉倒入锅中大火进行翻炒
步骤11
待猪瘦肉五、六成熟后，再倒下丝瓜、虾仁、萝卜继续翻炒均匀
步骤12
翻炒均匀一会后加入适量水，然后把已洗干净的花蛤螺倒下锅煮至花蛤螺全部“开门”了即可（煮的期间不可“滴水不漏”给煮糊了，翻炒至煮的过程中也不需要加入任何调味料，因为猪瘦肉腌制过的，会带有大量的咸味，倘若亲们要是“大味”的话，那过程中加入一些调味料也不妨）
步骤13
接下来再加入大量的水，只要把菜肴给淹没覆盖了就行了，然后“大火伺候”直到把水给烧开沸腾了即可
步骤14
在等水开期间把沾米粉加入饮用水调成浆糊状就成了
步骤15
这时水开了就用汤勺装点米糊，廷着锅边慢慢倒，倒好一圈的形状（这一步一定要等水开沸腾时才可进行，否则就成了“面粉泡汤”了 ≧∇≦）
步骤16
等粉糊结块了就轻轻把那一圈给铲下锅底，再放一勺到锅边，如此类推，直到把所有粉糊都弄完
步骤17
粉糊结块后再铲下锅底煮，最后形状可是这样的哦 Ծ ̮ Ծ
步骤18
已把所有粉糊弄完后，接下来就进行搅拌直到粉糊开了再放入适量调味料，放些葱花搅拌一下即可
步骤19
然后就试试味道吧，倘若觉得太淡了，就再加入适量调味料
步骤20
当然也可以在煮熟盛盘准备开吃的期间，加入烧鹅／鸭、牛腩肉和汁，效果会更好，更加美味可口
4. 花甲粉丝煲怎么做最好吃
1、提前用温水，将粉丝泡软，鸭血切长条；香菜切寸段，香葱、大蒜切末备用；
2、起锅烧水，加入盐，水开以后，加入鸭血焯水一分钟，捞出备用；
3、起锅烧油，将花椒和辣酱入锅中，煸炒出香味，倒入适量水煮开；
4、将泡软的粉丝丝入锅中煮一分钟，将鸭血入锅中煮沸；加醋，鸡精，大火煮3~5分钟；
5、起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽，做好的鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，超好吃！
5. 花甲粉丝虾煲怎么做好吃窍门
食材：花甲500克、粉丝300克、姜少许、葱少许、辣椒2段、柠檬1个、香菜少许、酱油适量、蚝油适量、麻油适量、料酒适量
做法
1、粉丝用开水泡开，花甲洗干净 姜切丝 葱切沫 蒜切沫 辣椒。
2、将花甲放入锅中，加柠檬片 姜丝 葱末 蒜末 辣椒，盖上锅盖。
3、花甲开嘴。
4、放入粉丝翻炒。
5、倒入耗油酱油麻油调味，撒香菜末。
6. 花甲虾海鲜煲
要煮8-10分钟。
这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
要使得花螺的肉质爽脆鲜嫩，时间的掌控是非常重要的，若时间短了，腥味浓郁；时间长了，又变得生硬难咽了。
如果喜欢吃比较硬的花螺那么在煮的时候，可以稍微延长一点时间，煮的时间越久，那么花螺吃起来也更硬。也有很多人在吃白灼花螺的时候，喜欢在花螺中加一点皮皮虾，这样做出来也是非常美味可口的。
7. 花甲基围虾粉丝煲的做法
原料：花螺300克、螺蛳适量、花蛤、蛏子、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖。
第1步、食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。
第2步、姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。
第3步、将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
第4步、起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
第5步、随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。
第6步、加适量的料酒。
第7步、翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
第8步、接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
第9步、然后，加适量的酱油。
第10步、加适量的蚝油。
第11步、加适量的盐。
第12步、加适量的白糖。
第13步、调味炒匀，搁入葱段即成。
8. 海虾花甲粉丝煲汤的做法
粉汤即汤河粉。海南的粉汤通常做法是，一个平底小锅，一把河粉，几片青菜，几块猪肉，一碗一煮，水开后撒入葱花，再淋上一勺蒜油，美食遂成。
清汤白粉是粉汤的底色，丰富的辅料决定了这碗粉的卖相。在海南，地域不同粉汤的辅料不同。远离海南本岛的西沙永兴岛，渔民们就地取材，海虾、沙蛤等海鲜是标配；在五指山腹地的白沙黎族自治县，粉汤辅料则相对朴素，猪肉肥肠之外，佐以油炸花生米或咸菜，讨得食客挑剔的味蕾。
因为辅料、汤底的不同，海南还衍生出了后安粉、港门粉等知名品牌美食。
后安粉源自万宁市后安镇一带，其汤用黑猪大骨、海虾、猪肠等熬成，呈乳白色。呈上桌时，懂吃的食客往往会撒上一嘬当地产的白胡椒，辛香鲜美。
9. 鲜虾花甲粉丝煲
花甲蒸虾的做法:主料:花甲550克，虾600克
辅料:
绿豆粉丝一包100克
大蒜两头半
小葱几根
蚝油6勺
生抽5、6勺
— 烹饪步骤 —
1· 新鲜的活虾倒入水盆里，加四五勺子的料酒和姜片，一方面去腥，一方面也能麻醉它们，不然到处乱蹦
2· 花甲加点盐和料酒，放进盆里轻微颠簸几分钟，个人觉得比放盐、放香油、铁钉啥的出沙子要快。不过这样子做不完美的地方就是会把花甲壳颠簸破掉，大家可以根据自己的需要选择出沙方法。买花甲时老板说放置一天了，也不用怎么泡了
3· 剪去虾枪和虾脚
4· 炒锅烧水，水开下绿豆粉丝，煮软捞出
5· 接着焯花甲，花甲壳微微张开捞出
6· 两头大蒜剁成蒜蓉，炒锅放比炒菜量多的油，炒香
7· 放入两小勺生抽，五六勺蚝油，熬煮一会盛出
8· 锅不用刷，加一点水放入粉丝，倒入一点生抽调个底味，可以留些汤汁，因为粉丝也会吸点水份
9· 烤盘里铺上锡纸，记住要把磨砂的一面接触食物，把粉丝放进去
10· 码上焯好的花甲和虾
11· 淋上熬好的蒜蓉酱，烤箱200度10分钟就ok了
10. 花甲粉丝虾煲图片
用料
小鱼鱼 15-20只
面粉 两大勺
盐 一小勺
胡椒粉 一小勺
蒜末 4瓣切成末
酱油 一小勺
油 一小勺
粉丝 四把
蚝油 两勺
酱油 一勺
盐 一小勺
小青椒 一条
蒜 四瓣
生抽 一小勺
花甲 一斤
鱿鱼 一个
虾 八只
炸鱼仔&花甲粉丝煲的做法步骤
步骤 1
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将鱼洗净，稍微晾干 准备好面糊糊：面粉+胡椒粉+小青椒+蒜末+油盐+酱油等，这里可以水少面粉多，不然调制好后，将鱼下锅炸会一锅糊，因为没有挂糊……别问我怎么知道的，经验教训哈哈～（可以备一碗水，刚开始时可以边倒水边搅动，感觉差不多了就行