1. 海鲜的贝壳种类有多少种
贝壳的数量、形状和结构变异极大，有的种类具有1个呈螺旋形的贝壳（如蜗牛、螺、鲍）；有的种类具有2片瓣状壳（如蚌、蚶）；有的种类具有8片板状贝壳，呈覆瓦状排列（如石鳖）；有的种类的1块贝壳被包入体内（如乌贼、枪乌贼）；有的种类的贝壳甚至完全退化（如船蛆）。贝壳的主要成分为95％的碳酸钙和少量的壳质素。一般可分为3层，最外层为黑褐色的角质层（壳皮），薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；中层为棱柱层（壳层），较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成，外层和中层可扩大贝壳的面积，但不增加厚度；内层为珍珠层（底层），由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石（文石）叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。方解石和霰石的主要化学成分都是CaCO3。
2. 海鲜种类 贝壳
长的贝壳类海鲜有很多种，比如蛏子、青口、生蚝、芒果螺、鸡腿螺
3. 海鲜的贝壳种类有多少种图片
1.凤尾螺
凤尾螺又被称为法螺，是主要栖息在珊瑚礁中，螺顶经常受损的珍贵海螺，分布在壳体上的花纹如同孔雀尾翼，分布均匀，并带有斑斓的色彩，并凭借着漂亮的花纹和稀少的贝壳数量而文具世界四大名螺之首。
2.万宝螺
万宝螺是与鹦鹉螺、凤尾螺和唐冠螺并称的世界四大名螺之一，螺壳表面共分为两种颜色，主要是白色和咖啡色或红色进行纵横交错，而凭借着鲜艳富有光泽度的色泽使得很多海螺爱好者将其放进鱼缸中进行装饰。
3.玫瑰千手螺
玫瑰千手螺的螺壳上是有着如千手观音般突出的棘刺的贝类，凭借着高螺塔、贝壳表面粗犷的纹路与雕饰而备受人们的喜爱，其中棕色的贝脊和泛着淡淡紫色或粉红色的蕨叶就是这个贝类最大的特点与特色。
4.唐冠螺
唐冠螺是有着十分漂亮外形的大型海螺，因整体形状类似于唐朝的冠帽而得名，因灰白色的壳表上分布有不规则的富有光泽红褐色斑纹或斑块，饮食是具有极高观赏价值的贝种，也是经常出现在各类展览会的贝类之一。
5.维纳斯骨螺
维纳斯骨螺是一种体长在12公分左右，贝壳表面为白色的螺类，经过多年在海洋中的烟花，外表上有着类似骨刺状的突起和较长的水管，而这种亮丽纤美、婀娜多姿的贝壳深受收藏夹的喜爱。
6.鹦鹉螺
鹦鹉螺是在地球经过了上亿年演变，在古生物学等方面具有较高学术价值的鹦鹉螺壳海洋软体动物，因螺旋形的光滑细密的外壳盘旋起来如圆盘状，形似鹦鹉嘴而得名，目前主要发现在西南太平洋热带海域中。
7.花仙螺
花仙螺这种体长在2至6公分之间的贝类，具有高而尖的螺塔，白色的螺身上有着突起的树木枝丫，而花仙螺这个螺类中最具观赏性的还要数台湾花仙螺、蒜头花仙螺、皮式花仙螺等品种。
8.鸡心螺
鸡心螺又被称为芋螺，是圆锥形或纺锤形贝壳的壳面上具有黄色壳皮，表面上负有各种花纹或斑点的贝壳，狭长的壳口和倒锥形螺体形状类似鸡的心脏或芋头而得名，但这种漂亮含有剧毒的壳类在采集时需要格外小心。
9.白玉螺
白玉螺是一种贝壳类似于球形，具有膨大光滑、富有光泽的体螺层和细密的生长纹的异足目玉螺科动物，主要分布在台湾海峡和台湾北部浅海沙底，而因六层的螺层、黄白色的体壳是一种十分漂亮的贝类。
4. 贝壳类海鲜都有哪些品种
淡水贝类有中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬。
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。
因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。贝类营养价值较高。含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻，尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被吸收
5. 海鲜有哪些种类 贝壳
以下是比较常见的贝壳类海鲜：
1、扇贝
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。
2、海白
海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。
海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
3、带子
带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。
4、沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
5、毛蚶（hān）
毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
6、贻(yí)贝
鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
7、海瓜子
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
扩展资料：
贝壳类海鲜的营养价值：
大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中，海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜肉很细嫩，蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常容易被人体消化和吸收。田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，能够清热消肿、提高代谢、利尿等。
贝类海鲜食用不当容易引发中毒。贝类海鲜是生冷类食物，秋冬季节最好少吃，对身体不好。贝类海鲜有比较多的沙石，所以烹饪前一定要清洗干净。
参考资料：常见贝类及其营养价值--人民网
6. 海鲜的贝壳种类有多少种呢
贝类共分五大纲：
即腹足纲、双壳纲、掘足纲、多板纲、和 头足纲。每一纲再分为若干不同的族群。
1、腹足纲贝壳：大多数腹足类贝壳在壳口后部有小的后水管沟，在壳口前部也有水管沟。螺轴上可能有褶襞，外唇则有凸齿。观察壳口面，外形呈笠形、耳形、陀螺形、螺丝形、梨形、纺锤形、琵琶形和 棍棒形。
2、双壳纲贝壳：这类贝壳由左右两壳构成，两壳由一韧带连接起来；两壳合拢时可从壳底看到韧带。外形呈圆盘形、扇形、船形、桨形，少数呈心形和不规则形。
3、其它纲贝壳：多板纲、掘足纲、头足纲贝类不论在种类或 形态的变化上，远不及腹足纲和双壳 纲丰富。掘足类全部呈象牙状，稀有的头足类贝壳形状大小几乎一致；多板类的壳板则有装饰。
一些常见贝壳
芒果贝：
我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。
大连鲍：
这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼，同时它也是大连人民打牙祭的时候最上得了台面，最撑得起场面又最实惠的海产品，据说在旺季最便宜的大连鲍在海鲜市场才8元一只。话说，大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍，不管是哪一种，它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味--鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的，就是人家发育得好，而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。
毛蚶：
上个世纪90年代末，毛蚶在浙江沿海一带的名声不太好，具体原因请参照 2006年的福寿螺事件。一度，上海市内禁止出售毛蚶。人类喜欢把自己行为产生的不当后果归罪于其他生物承担，这是传统。作为软体动物，吃毛蚶之前的卫生处理是非常重要的，但是没办法有人喜欢吃生的，但毛蚶可不是来自阿拉斯加没有污染和人类生存痕迹的深海的。吃毛蚶必须是熟的，最简单的方式当然是焯水，焯水之前还得让它在干净的水里吐吐沙子。生吃固然无限鲜美，为了生命安全，还是别向古人学习茹毛饮血了。
带子：
带子，瑶柱在变成调味品之前的真身。也是我们在各种家常菜馆里最常能吃到的贝壳类海物。豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸，大体来说，上火蒸桑拿就是它的常规归宿了。
蚝：
这大概是北京这几年来夜宵的主打食品了。当然我们吃到的烤蚝基本是国产蚝，在国产蚝当众，来自横琴岛的蚝最受到大家的追捧。据说，横琴岛的附近有一家电厂，电厂附近的海域充满了电解质，所以这里的蚝和各种海生物就特别干净且鲜美。大多数高级餐厅使用的生吃蚝都是进口的。蚝曾经的生活环境直接影响了它的口味和卫生程度。在北京我们最常见到的就是来自澳大利亚和北欧的蚝，而北欧蚝则以冰岛蚝最受食客们喜爱。
7. 贝壳类海鲜有哪些品种
红色、白色、黄色等。
1、红色贝壳
红色贝壳又称火焰贝。火焰贝会利用小石子或珊瑚碎片建立一个巢穴。生活在海底，平时利用两片贝壳一开一合作迁移运动。当受到威胁时，它会通过开合它的壳推动水流逃走，用触须作辅助。能与不吃它的任何生物相处融洽，可以成群饲养。滤食性，在水族箱中过滤小型浮游生物为食物，最好放入成熟的生态缸。需要适度的钙含量和酸碱度。不能忍受高硝酸盐环境或含铜药物。
2、白色贝壳
白色贝壳有砗磲。砗磲是海洋贝壳中最大者，直径可达1.8m。砗磲一名始于汉代，因外壳表面有一道道呈放射状之沟槽，其状如古代车辙，故称车渠。后人因其坚硬如石，在车渠旁加石字。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石，在中国佛教与金、银、琉璃、玛瑙、珊瑚、珍珠也被尊为七宝之一。
3、黄色贝壳
山水芋螺(学名:Textilia vicweei)贝壳厚实，螺塔低，螺顶尖。具有外壳和水管沟。神经系统集中，食道神经环位于唾液腺的后方，没有被唾液腺输送管穿过;胃肠神经节位于脑神经中枢附近。口吻发达，食道具有不成对的食道腺。外套膜的一部分包卷而形成水管。雌雄异体，雄性具有交接器。嗅检器为羽毛状，齿舌狭窄。为典型的热带种类，从潮间带、浅海至较深的沙、岩石或珊瑚礁海底均有栖息。肉食性，以蠕虫、鱼类或其他软体动物为食。体内有毒腺，可射杀猎物，并能伤害捕食者，主要分布于苏门答腊至泰国。
8. 贝壳类海鲜的种类
是蛏子。
蛏(chēng)子 为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏（Siliqua patula）不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。
9. 贝壳海鲜有哪些种类
绿壳菜蛤
绿壳菜蛤，Perna viridis，贝类动物，软体动物门，双壳钢，贻贝目、壳菜蛤科。
外形特征
贝壳等壳，壳顶在前方，没有明显的雕刻。壳皮明显，某些种类毛状。壳内面有强烈的真珠光泽。绞齿缺乏，后肌痕大呈C状。没有水管。以足丝附著於底质，有时可钻孔。
壳为长卵形，如一孔雀的羽毛，故又称为孔雀蛤。壳质坚硬但脆，背侧的壳顶微尖而腹侧呈圆弧形，壳之前端平直，足及足丝均可由此出入，而后端如拱形。壳具绿褐色的壳皮，周缘鲜绿色。壳内面为亮丽的真珠层。
10. 海鲜的贝壳类有几种
1、蛤蜊，该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。
我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。2、牡蛎，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。3、扇贝，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。4、蛏子，软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美，有缢蛏、竹蛏等种类。5、白贝，贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。