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24、小恶魔88号技师酸小麦Beer

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-03-02 10:08   点击:159  编辑:admin 手机版
小恶魔88号技师酸小麦啤酒
 
名称: Devils Brewery Number 88 Sour Wheat Beer
品牌: 小恶魔/Devils Brewery
风格: 酸啤酒/Sour Beer
产地: 中国武汉/China Wuhan
酒精度: 5.2%vol
原麦汁浓度: 12°P
外观:桃红色的酒体,泡沫丰富,不持久。
香气:酸小麦的基础上加入了福鼎白茶,白桃,闻起来的香气很清新,白茶的味道。
口感:入口第一口就是明显的菠萝汁,把酒花的苦压得很好,慢慢尾段的酸才出来,然后非常酸,酸掉牙,但杀口感又做得很好,咽下去又没了,只剩下嘴里不断回甘。
整体感受:这款酒含有丰富的抗氧化剂,在煮沸和发酵后期添加了黑枸杞和红枸杞,为了使其更具养生概念,煮沸过程中加入了大量的福鼎白茶一起熬煮。 为了达到更加丰富和饱满的香气,我们选用了桃子和茉莉花使其闻起来便心旷神怡。炎炎夏日,微酸清晰的口感,喝下去茶和桃子的香气在嘴里萦绕,闭上眼想象你点的88号技师正在为你推拿按摩。岂不美哉!
总结:这款酒在煮沸和发酵后期添加了黑枸杞和红枸杞,含有丰富的抗氧化剂,这使其更具养生概念煮沸过程中加入了大量的福鼎白茶一起熬煮。为了更好的体现茶的风味,酿酒师去茶叶市场选品时还学习了有一些茶需要泡,有一些则需要煮才能体现其风味。
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