啤酒和咖啡是两个概念，喝啤酒是人们在累的时候来解乏的一种方式，咖啡是在休闲是的一种情调，我感觉咖啡代替不了啤酒，各有千秋！
鲜啤酒里面有氨基酸，维生素，酒花素等。其中，氨基酸对人体健康很重要，这不多说，它简直可以代替蔬菜里的。维生素也对身体很好，有维生素B，喝少量的酒可以使身体气血通畅，帮助消化。
鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是，鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌，这些酵母可以增进食欲，促进胃液分解，加快消化。
鲜啤市场发展迅猛
与鲜奶一样，鲜啤因最大限度地保留了有益的活性酵母菌，从而保证了啤酒的色泽、澄清度、口味、营养性等，近来备受消费者欢迎。记者近日在一些饭店、烧烤店以及大排档看到，消费者对于小包装鲜啤的“点击率”很高，一些小动物造型包装的鲜啤酒大量出现在顾客的餐桌上。几位食客在接受随机采访时表示，他们喜爱鲜啤主要是因为它的口感好，而且不含添加物，营养丰富。据一位多年从事啤酒销售的业内人士介绍，近两年我国消费者也开始倾向于鲜啤消费，北京、上海、山东等省市的鲜啤销量不断上扬。今年本市的鲜啤销量也呈现迅速增长趋势，据行业内人士测算，目前正值啤酒消费高峰期，本市鲜啤销量已经占据整个啤酒市场的50%左右。“半壁江山”的市场份额使得鲜啤市场成为诱人的“蛋糕”。
好处
一、投资小、收效快
市场上一般产量500L的啤酒设备总投资在15-20万元左右，由于自酿啤酒成本一般都在1.2元/500g，市场零售价一般6元-8元，旺季几个月就可收回投资并能获利。
二、工艺独特、啤酒品质高
由于微型设备现场精酿、现场消费，可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不力任何添加剂，是任何瓶装啤酒(包括纯生啤酒)不能与之相比，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪称啤酒精品中之精品。
三、四季生产、品种齐全
由于规模小，生产灵活，不仅能生产独特的黄鲜啤酒，而且可同时生产黑啤、黄啤、构杞红啤、螺旋藻绿啤、低度女士果味鲜啤和冬季火锅暖鲜啤等。
四、销售方便、市场前景好
由于产量不大，以鲜啤坊形式零售加配送，可以向周围酒店、饭店出售(用鲜啤桶包装以方便销售)还能避免因瓶装伤人事故的发生。不仅可在城市繁华区域开设，还可向广大农村人口密集的村庄、集镇发展。自酿啤酒在中国的发展、是大势所趋，是任何其它啤酒取代不了的。国外鲜啤所占的最高市场份额有的高达50%以上，如果我国鲜啤能占有20%的市场份额，则中国将会有近万座自酿啤酒屋出现。
五、消费者对啤酒的认知水平和消费水平不断提高
二十年前，全国啤酒仅几十万吨，连见到啤酒的人都不多，更谈不上鉴尝啤酒，而今随着啤酒在中国的普及，人们对啤酒认识逐步提高的同时，对啤酒的口感、营养也提出了更高的要求，黑啤、黄啤、白啤、果啤、桶装鲜啤应运而生。至此小型自酿啤酒的时代到来，她以独特的存在方式和完美的酿造工艺将啤酒推向了最高的境界。
小型500斤酿酒自动化设备
酿酒设备有很多型号的，材质，大小也不一样，价格是从一千多到几万都有，还有设备价格从三千多到三万多不等，总计十几款，客户要根据自己每天需要产多少斤白酒来选择购买哪一款设备，一般销售最多的、最常用的是100型和200型的。其实酒是经过粮食发酵，（一段时间）在进行蒸馏进而得到酒。
即：粮食+酒曲+水(发酵)——蒸馏———酒。酒的质量（基础口感），产量主要取决于粮食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。
关于酿酒设备的选择要注意一下几点
1，酿酒设备只是一个蒸酒工具不能决定酒的口感好坏，但是可以增加酒的产量（设备蒸酒时密封性能，冷却性能等。
2，蒸酒时间的快与慢，蒸酒时间快肯定 好，（给你节省燃料成，这是肯定的。）成本节省了，利润肯定是增加的。
3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒过程中是否操作简单，实用性强（蒸酒会不会糊锅，进料，出料是不是很麻烦，或者是一个人即可操作，还是要几个人操作。等等）