谢谢邀请！GB4927—2008《啤酒》国家标准明确规定了啤酒的感官要求、理化指标、保质期及卫生指标等，无论哪种啤酒必须符合国家标准要求，符合其产品的典型性特征，这是啤酒质量标准的“底线”。

如何辨别啤酒的好坏？除了消费者个人嗜好以外，优质的啤酒必须清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物，特别是无外来异物；啤酒倒入酒杯时泡沫洁白细腻，持久挂杯，除啤酒泡沫成分的影响外，充足的二氧化碳含量可以保证啤酒有良好的杀口力个丰富的泡沫；嗅之有明显的麦芽香和酒花香等啤酒风味特征，无其它异味；入口纯正、爽口、醇厚、杀口，口感纯净、酒体协调，除一些特种啤酒外不应该有发酵产物以外的异味。

啤酒的酒精度、啤酒的浓度（浸出物含量即麦芽糖度）不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰（馊饭味）、乙醛（青草味）、金属味（铁腥味）等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味。

啤酒是“液体面包”，但过量饮酒对身体有害，建议啤酒饮用者喝新鲜的地产啤酒，是品酒，不是暴饮！

衷心感谢rulerru友邀我作答！

啤酒是美食坐家的醉爱，即使是寒风刺骨的冬天我也常喝啤酒。我个人认为，鉴别啤酒的质量好坏主要是靠眼、鼻和口这三种“仪器”。

一、眼观色。据我观察，好的啤酒色泽一般呈淡黄带绿色，如果呈暗褐色、红棕色则质量较差。迎光观察应以清亮透明，无明显的悬浮物为好；如啤酒混浊不清或有较多的沉淀物则质量差。当把啤酒缓慢地倒入玻璃杯时，泡沫高高升起，洁白如雪花，持久挂杯则是好的啤酒；若泡沫粗糙，不洁白而呈黄色，不挂杯则为差啤酒。

二、鼻闻香。好的啤酒有较明显的酒花特有的香味，尤其是黑啤鼻闻之后要有麦芽香味，如果闻不到较明显的酒花香和麦芽香，则是质量差的啤酒。

三、口尝味。好的啤酒饮入口中要柔和、协调、纯净，没有怪味、杂味，尤其没有酸味、馊味等不正常的味道。还有最关键的一点，当把啤酒饮入口中后，要有二氧化碳气的刺激性，并有清爽愉快的感觉才是好的啤酒。