本篇文章给大家谈谈《啤酒 小麦 大米》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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为什么国产啤酒用大米，而国外啤酒却用麦芽，哪一种才是好啤酒？
首先 国外啤酒也有用大米的 还有的用玉米 德国1644立法是大麦啤酒花 现在德国啤酒主要是小麦 啤酒浸膏 美式啤酒本来就是啥都有 不信去看科罗娜 个人认为合适自己就好 啥叫好啤酒？容易醉的？口感大麦的小麦的就不一样 不要被所谓的精酿洗脑 合适的就是好的
不管用啥，支持国货。
国外啤酒只用麦芽吗？你多了解一下再发问吧。
用麦芽的都是好啤酒，其他粮食做的啤酒，品质低
制作啤酒的原料是什么？
啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。 其实酵母也不能算的上是原料，只是一个媒介。 还有一些辅料，如大米等。
简单的说工序 ：
1 制麦 让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽 。
2 糖化 粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖 。
3 过滤，将麦汁和麦糟分离 。
4 煮沸 灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花 。
5 冷却 将麦汁冷却 。
6 加酵母发酵 。
7 除去酵母，过滤啤酒 。
8 包装
啤酒的原料是什么？
啤酒的原料是包括水、大麦麦芽，小麦麦芽，大米淀粉、啤酒花、酵母。
啤酒原料，即酿造啤酒所使用的原料。主要包括大麦麦芽，小麦麦芽，大米淀粉、啤酒花酵母等。目前国内新疆甘肃内蒙江苏出产，进口的以澳大利亚为主，少量加拿大的，法国的（济南双麦代理）。
原料介绍：
1、水在啤酒中水占90%左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味，啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，这两部分水直接参与工艺反应，它是啤酒的主要成分，在麦汁制备以及发酵过程中，许多物理变化、酶反应、生物化学和生物学的变化都与水质直接有关。
所以酿造用水是决定啤酒质量的重要因素之一。因此，对水的选择是很重要的工作。我国青岛、捷克的比尔森、英国的勃登，生产的啤酒之所以品质优良，是与其所用的水质分不开的，故俗称“水是啤酒的血液”是有道理的。
2、麦芽大麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”。如今啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位。这意味着要生产不同的啤酒，就应添加一些特别的麦芽，以突出该产品的典型特征，这些麦芽被称为特种麦芽。
3、酒花学名蛇麻，又叫啤酒花。添加酒花的重要作用：赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味；增加啤酒的泡持性；增加麦汁和啤酒的防腐能力；酒花与麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清，有利于啤酒的非生物稳定性。
4、啤酒酵母酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。酵母的种类和质量不同将影响酵母的发酵和成品啤酒的质量。酵母营养丰富，蛋白质含量达50%,酵母多糖达25%-30%,还含有丰富的维生素和矿物质。啤酒酵母不仅含有丰富的营养和提高人体免疫力之功能，而且还具有增香、增鲜、调味之功效。
关于《啤酒 小麦 大米》的介绍到此就结束了。
