本篇文章给大家谈谈《啤酒小龙虾做法窍门》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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小龙虾这样做，一锅都不够吃，啤酒小龙虾的做法是什么？
放在一个有盖的容器里，撒上一点白酒，给小龙虾打上麻醉剂。麻醉后的小龙虾行动缓慢，便于以后操作。准备好所有的材料，注意买小龙虾的季节尽量不要选择大红大黑的小龙虾，这种小龙虾很多是换壳的时候，而且这种小龙虾特别脏，很难清洗。虾烧到最后收汁，可以将花椒、姜片、葱白捞出，这样成品看起来比较美观。先将小龙虾头顶上剪去一个角，看见内脏黄的去掉，再将虾尾最后面中间位置捏住一拉，所以有时候要看你买的小龙虾。
准备食材：新鲜小龙虾啤酒葱姜蒜、八角桂皮、丁香、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，火锅底料用一把锋利的剪刀，减去后脑勺处的部位，这里是小龙虾的口器，主要用于进食，也是容易堆积淤泥的赃物。小龙虾要先上油，在家就不会上油了。用少量油将小龙虾炸至变色，放在一边。锅里留点油，加葱、姜、蒜、四川花椒、八角、桂皮、干红辣椒、月桂叶、少量小茴香。
八角炒出香味，倒入之前过油的小龙虾。加入老抽、生抽、冰糖和盐。数量根据自己的口味来调整。我家是比较甜的。脑和内脏保留了有害物质，如代谢物和重金属。必须小心翼翼地将它们取出。炒至出香，然后加入小龙虾，炒至变红。加入一瓶啤酒和水至虾的水平。加入冰糖、生抽和盐调味。大火烧开，逐渐减少液体。
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小龙虾的做法 美食杰
1、小龙虾处理好了，在开始前，把处理好的小龙虾倒入焯水，水中倒入两勺盐，因为盐能使小龙虾在焯制的过程中保留底味，还能让虾肉变得紧实弹牙。
2、在锅中倒入油加热，下葱姜煸香。
3、倒入小龙虾翻炒2分钟。
4、倒入啤酒两勺。放两大勺就可以了，也不要太多。用啤酒代替水，可以去腥、增香提鲜。
5、加入虾粉，放入虾皮研磨的虾粉可以极大程度地提升小龙虾的鲜味。
6、加入十三香，不用放花椒、八角等等一些东西，因为十三香里已经含了。
7、加入蚝油、少许生抽、白胡椒、一勺糖提鲜，再加少量的的盐。因为刚才已经倒过啤酒了，所以就不再放料酒了。
8、大火烧制5分钟，当汤汁收浓，就可以关火取出。美味的十三香小龙虾就这样完成了！
啤酒烧龙虾怎么做
啤酒烧龙虾的做法
把龙虾须，爪子剪掉，龙虾屁股的筋（龙虾肠）不用抽！洗干净，沥水，备用！啤酒烧龙虾的做法 步骤1
点火，热锅，把龙虾倒进去干炒，把龙虾的水分炒干，看颜色，变红，水分炒干后倒出，备用！（切记要把龙虾水分炒干）啤酒烧龙虾的做法 步骤2
热锅，放油，（油放多一点哈
