本篇文章给大家谈谈《ale是什么酒》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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如何区分一瓶酒是拉格和艾尔？
酒瓶上标注lager或pilsner，bock，schwarzbier等这些风格的，基本上都是拉格啤酒，除此之外基本上都是艾尔啤酒，例如标有ale，或ipa、stout、porter、小麦等等，这些都是艾尔工艺酿造的，也就是所谓的精酿啤酒。
从口感风味上看，艾尔的酒味要更醇厚一些，酒体十分丰富，拉格的酒味要清淡一些，香气较单调，口感较单一。目前我们在市场上看到的啤酒里，90%都属于拉格啤酒。像咱们国家比较常见的青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒，以及国外品牌嘉士伯啤酒、百威啤酒、科罗纳啤酒等等，都属于拉格啤酒大家庭的一员。
艾尔啤酒和拉格啤酒工艺
艾尔（Ale），又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。
拉格啤酒：全世界占比90%的啤酒
拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。
百威啤酒是哪个国家的?
百威啤酒是美国的。
百威啤酒诞生于1876年，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是啤酒之王。
百威啤酒采用质量最佳的纯天然 材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。整个生产流程中不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。
百威啤酒需要30天的酿造过程，推荐饮用时间为110天之内，需要在凉爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板AdolphusBusch起的，他根据德语的语音起名，意思是不仅在德国，在美国也有味道鲜美的啤酒。
1995年，百威的亚洲工厂最终在中国武汉兴建。中国市场的百威啤酒全部由百威武汉国际啤酒有限公司酿造，采用了与美国安海斯布希公司一致的原料标准和酿造工艺，确保百威啤酒达到全球统一的口味和质量。
1995年，百威在中国湖北武汉开设酿酒厂。2013年百威收购亚洲啤酒在河南省卫辉市唐庄镇建立新的百万吨生产基地。
百威啤酒有几个品种
总体有两种，
1.上发酵啤酒，你常喝的那种。英文是lager
2.下发酵啤酒，制作工艺不一样，传统工艺酿造，英文是ale
具体的系列，大陆的有普通的，纯生，和冰啤。
关于《ale是什么酒》的介绍到此就结束了。
