1. 韭菜和什么搭配做馅好吃
韭菜和葱可以一起吃的。不会有不良反应的。在拌韭菜馅饺子或包子时，都要放葱花座位拌馅的调料。
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
可一块儿吃，没有副作用。炒韭菜馅饺子或包子时，都要加葱、生姜拌入馅中。
葱的营养价值：
大葱的营养价值很高，每100克可食部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克，还有丰富的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克等，大葱所含矿物质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，大葱还含有挥发性硫化丙烯成分，具有增进食欲的作用。
2. 韭菜和什么可以做馅
包肉饺子的话也可以用葱，也可以用韭菜，大葱猪肉，韭菜肉都是比较好吃味美的水饺馅。
如果你是包素水饺的话，最好选择韭菜，锅内放油炒鸡蛋，尽量把鸡蛋炒的碎一点，炒好后凉透，把洗净的韭菜切成小丁，把凉透的鸡蛋碎放入韭菜丁里，开始拌馅。韭菜现用现切，早切好的韭菜会产生一股难闻的气味，影响水饺的味道。
3. 韭菜和什么搭配做馅好吃呢
可以包水饺。具体做法如下，首先准备材料：面粉：300克、大肉馅：300克、韭菜：适量、洋葱：半个、鸡精：适量、盐：少许、酱油：少许、清水：适量。
1、大肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水、鸡精顺着一个方向搅打上劲儿2、洋葱切成碎末，放入肉馅中，先不要搅拌3、韭菜切碎末，放入肉馅中混合均匀4、面粉中加入凉水，和成面团，然后蒙上保鲜膜放一旁饧1小时5、饧好的面团放在案上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子6、擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮7、取适量的馅儿放在饺子皮上，按照自己的手法包成饺子8、完成
4. 韭菜和什么才更好搭配做馅
食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。
在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。
猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。
将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。
然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。
5. 韭菜能和什么搭配做馅
韭菜可以和香菜一起包饺子，因为这两样食品互相不相克且营养丰富。
最好放肉末一起包饺子，口感更鲜美。里面包含有人体所需的多种维生素、蛋白质、微量元素等营养成分。从中医角度看，韭菜和葱都是补阳的，而香菜损阳，这也是为什么韭菜葱总和香菜搭配的原因。所以韭菜配香菜，正好互补平衡。
6. 韭菜吃馅跟什么搭配最好
韭菜馅咸了，第一个办法，加点泡好的粉条，第二个办法，炒两个鸡蛋放里边，第三个办法，包饺子的面，擀成面片之后，切成小碎丁，锅里多加点油，把切好的小碎丁炒熟晾凉，倒入菜馅儿里，三种办法任意一个都可以。
7. 韭菜和什么一起做馅好吃
可以，
食材用料:西兰花 1朵，韭菜 200g，猪里脊 200g
做法： 1猪里脊切小丁，用水淀粉、料酒、盐抓匀。
2西兰花摘成小朵，焯水1分钟，捞出过凉备用；韭菜切小段、葱姜适量备用。
3锅上底油烧热，放入肉丁，加入葱姜末翻炒，肉变色后加入西兰花和韭菜翻炒，大约3分钟后调味出锅。
8. 韭菜和什么搭配做馅好吃窍门
葱和韭菜不能一起做馅子。因为葱是一种调味品。他可以和肉类的东西做馅儿。会有一种葱香味儿。但是和韭菜放在一起就不行了。因为韭菜也属于挥发食材，两样食材放在一起，味道不好，再有葱加盐后会苦涩，会让食材变得更难吃。所以用作调味品可以，但是和韭菜在一起是不能做馅儿的。
9. 韭菜和什么搭配做馅好吃又简单
韭菜鸡蛋馅放虾米，可以提鲜。这是一种吃法。有鸡蛋的馅料都不能放味精，它和鸡蛋发生反应对人身体有害处。
韭菜鸡蛋还可以和绿豆芽（焯水）放在一起，小时候母亲经常做这种馅的饺子，非常好吃，韭菜鸡蛋木耳碎粉头的馅也非常好吃，拌这几样馅料时放入，十三香，香油，生抽，盐，耗油，就可以了，调料太多会把韭菜的鲜香的味道淹没了。得不偿失。保持食材新鲜原味就是最美味道