1. 螃蟹怎么做法视频教程
食材清单
主料
梭子蟹
5只
辅料
手指年糕
150克
面粉
5克
小葱
2根
生姜
3克
大蒜
3瓣
西蓝花
10克
佐料
食用油
20克
料酒
3克
蚝油
2克
生抽
3克
老抽
1克
白糖
1克
烹饪步骤
步骤1食材：梭子蟹5只、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、姜3克、大蒜3瓣、西蓝花10克、食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克。
步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3梭子蟹对半切开，切口处粘上面粉。
步骤4小葱切段。
步骤5姜切末。
步骤6大蒜切末。
步骤7锅中放水煮沸，放入年糕煮2分钟，捞出，备用。
步骤8炒锅中油温6成热时，下入梭子蟹炸至切口处金黄，捞出备用。
步骤9锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香，倒入梭子蟹翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖，炒匀，倒入没过梭子蟹一半的水，焖煮5分钟。
步骤10放入年糕炒至软糯，汤汁浓稠，放入葱段炒匀，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
2. 螃蟹的制作方法视频教程
视频我没有，你可以去网上搜视频
步骤我知道，我在家的做法，很简单的
第一步：清洗螃蟹，用刷子刷刷。
第二步：锅里倒水，有紫苏叶放点紫苏叶，没有的话蒸笼上铺一层生姜片。
第三步：把螃蟹放到铺满生姜片的蒸笼上，有气之后在清蒸15分钟左右即可。
注意事项：
螃蟹一定要肚子朝上，避免蟹黄蟹膏溜出来
冷水的原因是让它一点点熟，这样挣扎少蒸出来肉鲜嫩不糯
3. 如何做螃蟹视频教程
1、将一张正方形的纸沿两条对角线分别对折，留下折痕，打开。然后将四个角对齐交点向上折，得到这样一个图形。
2、沿这个图形的两条对角线分别对折，打开，在这个面上就得到四条折痕，沿着折痕的方向把它折起来，就得到这样一个小正方形。
3、把一个角从中间撑开，压平，得到这样一个形状。其余三个角同样折好。
4、将这两条边沿对角线向内侧折，留下折痕，打开。然后手指捏住中点位置向上拉，压平，成为这样一个形状，其余的三个面同法折。
5、下面有四个可以活动的角。用剪刀将这四个角从中间剪开至各条对角线的中点，这样就得到了八个角。
6、接下来三部是折螃蟹的关键步骤。我们先把表面的一片完全打开,变成这样。
7、用手指捏住靠近中心的位置沿着原来的折痕向上推，两边压平，得到一个正方形。
8、再将下面的角沿中间的折痕向上翻，两边压向中间。变成这样。然后将其余四个面同法折好。
9、把底下的角的两边分别向内侧对折，然后先向上翻折，再向上翻折，得到这样一个形状。其余七个角同法折。就得到了螃蟹的八只小螯。
10、我们把模型翻到这一面，两边各有四只脚。把旁边的两片向外拉出，同时向下内翻折，再向上内翻折，成为螃蟹的两只大螯。
11、上面还有三片，把中间一片向下折并插入缝中。
12、前面一片先对齐中间那片朝内向下折，再向右上方折，最后把它向右边折细，就得到了螃蟹的一只眼睛。背面一片同法折。
13、最后，将螃蟹的两只大螯稍稍向外翻折，一个螃蟹就完成了。
4. 螃蟹怎么做 视频
您好：
螃蟹要怎么清洗、怎么处理 ：
1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉
2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体
4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘
5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~
1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。
2，姜一半切细丝，一半切片
3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开
4，细姜丝和苹果醋放在下面层
5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。
如果是不太大的 就炒吧
葱姜炒蟹
材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）
配料：盐、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。
2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄
3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒
5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。
避风塘炒蟹
做法
1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦的)
2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用
3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒
4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
http://www.pinshan.com/meishi/tesecai/video/773584.html
请查看视频链接教程。
谢谢 恭祝您新春快乐马年大吉。
5. 螃蟹的正确做法视频
吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋，因为螃蟹属于寒性食物，加这两样东西可以驱寒
接下来我们就开始吃螃蟹了，那么吃螃蟹先吃它的哪个部位和后吃它的哪个部位是有讲究的，首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来
再把小腿的尖爪给去掉
然后把大腿的两头咬掉一点
两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了
我们可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒
嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬
现在我们再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，我们需要用牙齿将它咬开
咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了
吃完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要吃蟹黄蟹膏了，这个时候就要注意了，因为它里面有四样东西不能吃
第一，我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的
第二，我们再把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃
第三，在这个膜下面有个白色的六边形薄片
用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃
第四，在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃
这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西
那么剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多哦
另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶，可以驱寒哦，怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了，那么赶快把这个视频分享给你的家人和朋友哦，这样可以帮助更多的人。
6. 螃蟹的做法和吃法视频
烹饪步骤步骤1
螃蟹洗干净切好
步骤2
葱花切段，白色的一堆，绿色的一堆，分开放，生姜切丝
步骤3
大火锅烧红之后先放入姜丝翻炒几下
步骤4
再放入葱段，白色的那一节翻炒
步骤5
倒入螃蟹一同翻炒
步骤6
依次加入盐和蚝油
步骤7
加入葱，绿色的那一节，之后加入半碗水大火焖
步骤8
把之前装蟹的盘子扣在螃蟹上一起焖下，又可以消毒，又可以帮助入味
步骤9
水快焖干之后装盘出锅！注意全程都是大火喔！
小贴士母蟹膏多，公蟹肉多
7. 螃蟹的做法视频教程活螃蟹的做法
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，
7.用清水冲醒它们，
8.结束