最好是要有你要检测物质的标准品，然后找到合适的色谱条件（包括色谱柱，流动相，流速等），然后先取标准品进样，确定检测物质的保留时间，最后在相同的色谱条件下取啤酒样品进样，根据保留时间位置的峰确定你要检测的风味物质是哪些峰，病进行相关计算。以上只是大致的过程，具体的步骤及相关的色谱条件要查看相关的专业文献，可以到维普，万方等专业网站查找，根据文献的方法再进行具体的操作。