现在的啤酒是不是很多都是酒精兑出来的，而不是酿造？

我觉得这完全是一个认识的误区，啤酒不同于白酒。目前国内主要的几个大啤酒集团，旗下的啤酒厂对啤酒生产管控都比较严格，而且，国家从法律从面要求也日益完善，越来越严格。啤酒国家标准要求就是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮料。至今为止，我还没有见过酒精勾兑的啤酒。即使有假冒啤酒，也是拿低档啤酒重新包装成其它品牌的啤酒，获取更大的利润，但前提也是酿造啤酒。