1. 用啤酒烧的菜
红烧排骨是可以放啤酒的，也可以放竹笋、土豆、芋头、黄豆等等原料：排骨（500克）、口蘑（50克）、春笋（75克）、鸡蛋（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（500克）、辣椒油（1小匙）、香油（1小匙）、酱油（2小匙）、高汤（3大匙）、啤酒（9大匙）、料酒（1大匙）、豆瓣（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（1小匙）、味精·1小匙）做法：1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段;鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄;口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时;3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可
2. 用啤酒烧的菜会查出酒驾吗
一般不会，而且酒驾以抽血为准
3. 用啤酒烧的菜吃了可以开车吗
最好是不要，啤酒虽然酒精浓度较低，但由于已经渗透到菜里，所以说还会产生一定的酒精度数。建议稍事休息后再驾车。
4. 吃头孢后吃了用啤酒烧的菜
啤酒炖鱼烧熟了之后，其中的酒精量都会挥发的，可以吃头孢拉定，没有什么冲突，在这期间多喝温开水促进药物的代谢和吸收，不要喝任何含有酒精的饮品，饮食的口味要清淡，以容易消化的软食为主，多吃一些高蛋白和高维生素含量丰富的食物补充营养。
5. 用啤酒烧的菜小孩能吃吗
1、自制蛋卷：100克面粉，4个鸡蛋，50克白砂糖，40克玉米油，15克黑芝麻。鸡蛋白糖放在一起,充分搅拌。筛入面粉，加黑芝麻，加玉米油，继续搅拌。舀一勺摊开在锅里，弄的薄薄的，用小火。以免烤好，翻面再烤。蛋饼倒着放，中间放筷子快速打卷，拉出筷子，凉了就成了。
2、奶香小圆子：1个鸡蛋、1小碗面粉、1勺白糖、3克酵母、60克牛奶。鸡蛋、面粉、白糖搅拌均匀。加入化开的酵母粉,揉均匀做成光滑的小面团，醒30分钟。再揉，擀成面片，改刀成条，在变成小丁，电饼铛不用涂油，热了之后摆入小丁，来回翻转，直到烤成金黄色可以出锅。
3、番茄小零食：1个鸡蛋、1小碗面粉、1个西红柿、一个啤酒瓶盖。西红柿洗净，去皮，打成汁。西红柿汁、鸡蛋和面粉搅拌一起，然后揉成团，醒大概10分钟，擀成片，然后用啤酒瓶盖压出一个一个的小花边，然后每一个都用筷子在中间挤压一下，变成小蝴蝶结的样子，放入热油中炸成金黄。
6. 用啤酒烧的菜会酒驾不
我认为吃过啤酒煮过的方便面后开车不会测到酒驾。
现实生活中，有时人们会用啤酒来煮方便面，吃过这样的方便面之所以不会测到酒驾是因为，煮方便面用的啤酒量不大，加之啤酒遇高温煮后酒精度会挥发，这样它的酒精值就达不到酒驾的标准了。
切记开车不喝酒，喝酒别开车。
7. 用啤酒烧的菜含酒精吗?
吃了啤酒做的红烧肉不可能测得出酒驾
就算是白酒，高温烧煮后酒精就全都挥发了。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，可以使其独特香味更加浓郁。
根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。所以，吃了啤酒烧的红烧肉，是不可能会达到最低标准的饮酒驾车。
8. 用啤酒烧的菜小孩子能吃吗?
可以一起烧的
放啤酒是为了去腥，提鲜，去异味，增香。过去做肉菜时，为了达到上述效果，人们一般使用料酒和黃酒，随着生活水平提高，人们追求美食的需求，追求变化口味的需要，
比如做黄豆焖猪蹄时放入啤酒，这是一道创新菜，是食客和厨师们在实践中尝试和创新的结合体。归根结底是为了口感上追求更好更美的效果。
