本篇文章给大家谈谈《用啤酒可以做什么菜》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
啤酒可以用来干嘛
啤酒在生活中的妙用
01
洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
02
清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
03
衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
04
擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法。因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
05
擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
06
浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
07
去除冰箱异味
用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
08
除虫
如果你十分幸运能有一个花园的话，必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境，不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边，害虫会被啤酒的味道所吸引，等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。
09
家具清洁
家里的木质家具价格不菲，但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒，然后给家具做清洁，等到自然风干之后，木质家具会焕然一新。有了这个方法，过期的啤酒再也不用扔掉了。
啤酒在厨房中的妙用
01
清蒸鱼
在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
02
啤酒鸡/鸭
在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡鸭别具风味。
03
炒牛肉
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。
04
啤酒火锅
在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。
05
啤酒酱菜
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
06
啤酒高汤
在烧汤过程中都可以少量添加啤酒，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉的汤中。
07
啤酒做米饭
在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
08
让肉类变柔软
肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。
09
增加凉拌菜美味
将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
10
用于烤薄饼
和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
11
用于烤面包
将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
啤酒可以做什么菜好吃
一、啤酒鸭
食材：
鸭子、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽、啤酒
做法：
1.鸭子洗净斩小块，生姜切长条，大蒜去皮整颗，新鲜青红椒切小块；
2.锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒；
3.放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟；
4.放入鸭块，继续编炒；
5.直至鸭块明显缩小，油脂逼出来；
6.倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火烧开后，转小火盖上锅盖焖；
7.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去；
8.最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
二、啤酒干笋五花肉
食材：
五花肉、干笋、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、植物油
做法：
五花肉切方块，干笋提前泡发好，葱切葱花，姜切丝；
2.锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒；
3.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味；
4.加入干笋翻炒；
5.加入老抽上色，翻炒均匀；
6.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右；
7.加盐，大火收汁翻炒，再加葱花点缀一下，关火即可。
三、啤酒小龙虾
食材：
小龙虾、啤酒、十三香、花椒粒、干红辣椒、姜、蒜、葱、香菜、料酒、红糖、盐、鸡精、老抽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉
做法：
1.小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时，中间可以换几次水，让龙虾吐出脏东西；
2.用刷子将每个小龙虾的腹部刷干净，拧掉每个小龙虾尾部抽掉沙线，用剪刀煎去每个小龙虾须，洗干净沥水备用；
3.大蒜去皮拍扁，姜去皮切片，花椒粒和干辣椒适量葱打成结，香菜洗净切段；
4.锅中加水烧开关火，倒入洗好的小龙虾淘几下捞出沥水，这样洗过的小龙虾更干净；
5.锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味；
6.再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟；
7.倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红；
8.加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色，加入十三香粉炒匀，倒入啤酒；
9.倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮；
10.煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，翻匀，继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。不要将汤汁收太干，吃的时候可以蘸着吃；
11.盛出装盘，撒香菜。
四、啤酒焖猪里脊
食材：
猪里脊、胡萝卜、杏鲍菇、西芹、黄油、盐、黑胡椒粉、白糖、红酒醋 、啤酒、高汤
做法：
1. 西芹、胡萝卜、杏鲍菇清洗干净，切成粗细宽窄相同的条；
2. 去掉猪里脊上的筋膜和肥肉（留下做酱汁时用），在表面涂抹盐10g 和黑胡椒粉5g调味；
3. 黄油70g放入平底锅中烧至融化，放入调味的猪里脊煎至表面呈褐色，煎的时候用勺子不断将油浇在肉上，防止肉干。煎好后放入烤盘，移入预热至160度的烤箱中，烤10~15分钟；
4. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的蔬菜条焯煮断生，捞出沥净水分；
5. 平底锅中加入15g黄油烧至融化，放入蔬菜条翻炒，加入3g盐和2g黑胡椒粉调味，翻炒均匀盛出备用；
6. 锅中加入30g黄油加热至融化后加入切下的猪里脊上的筋膜和肥肉炒熟，加入白糖炒至焦糖色；
7. 放入红酒醋和啤酒熬至汤汁量只剩一半加入高汤，熬煮20 分钟后关火滤出汤汁；
8. 再次加热汤汁后关火，放入剩余的黄油，并不断晃动锅，使其成乳状酱汁；
9. 将烤好的猪里脊斜着片成2cm 厚的圆片放在盘中，将炒好的蔬菜条搭配在一边，再将调制好的酱汁淋在肉片上即可。
五、桂林啤酒鱼
食材：
草鱼、西红柿、青椒、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、腐乳、生抽、啤酒、油
做法：
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用；
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出；
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒；
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅；
六、啤酒牛腱
食材：
牛腱肉、朝天椒 、姜、胡萝卜、白口菇、大蒜、八角、香叶、花椒、小茴香、冰糖、生抽、啤酒、油
做法：
1、牛腱子肉切成大块，最好保证每块肉都有牛筋；
2、中火热锅，倒入油烧热后放入冰糖，边搅动边炒出糖色。糖汁呈金黄色时依次放入花椒、朝天椒、拍散的姜和大蒜瓣；
3、改大火把牛腱子肉块入锅一起煸炒，不停翻炒，直到基本炒干水分；
4、倒入纯生啤酒，和相同量的温水。调入锦珍生抽、八角、香叶和小茴香；
5、待所有汤汁沸腾，加锅盖改小火慢炖2.5小时；
6、加入切成大块的胡萝卜和整枚的白口菇，继续加盖小火慢炖0.5小时；
七、啤酒卤蛋
食材：
鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、白砂糖、盐
做法：
1、鸡蛋洗净后，冷水下锅，煮约7~10分钟至熟；
2、捞出后浸入凉白开中片刻，剥去蛋壳；
3、剥好壳的鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀，大火烧开后调小火煮5~10分钟后关火，将蛋留在汤汁中浸泡4个小时以上即可。
八、干笋啤酒炖肉
食材：
猪肉，冰糖，干笋，酱油，啤酒，姜葱，红曲米，炖肉料，油
做法：
1.干笋用热水浸泡5小时备用；
2.猪肉、姜葱、干笋洗净后切成小块备用；
3.热锅，加入适量的水，倒进猪肉，干笋，姜葱大火煮开后捞出沥干备用；
4.再热锅，加入适量的油，放进冰糖炒出糖色；
5.加入猪肉翻炒均与后倒入啤酒，加入葱段大火煮开；
6.倒进干笋，翻炒均与煮开加入炖肉料，小火熬制半小时；
7.加入酱油翻炒均与，将红曲米放进纱网里放进锅内，熬制20分钟；
8.去掉红曲米和炖肉料即可出锅。
九、香辣啤酒红烧肉
食材：
五花肉、大葱、大蒜、八角、香叶、生抽、啤酒、姜、干红辣椒、桂皮、冰糖、盐
做法：
1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状。葱切段，姜拍破，大蒜去皮；
2.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水；
3.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖；
4.倒入五花肉翻炒上色；
5.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀；
6.倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面；
7.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了。
十、啤酒渍黄瓜
食材：
黄瓜、啤酒、白糖、盐
做法：
1.将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状；
2.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水；
3.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀；
4.盖上盖子，放冰箱冷藏3~6天即可食用，没有一点酒味，黄瓜依旧脆嫩翠绿。
十一、啤酒烧带鱼
食材：
带鱼、鸡蛋、蒜、盐、生抽、啤酒、姜、干辣椒、白糖、鸡精
做法：
1.带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段；
2.鸡蛋打散，将带鱼段蘸上蛋液后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；
3.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒爆香；
4.把煎好的带鱼，不要翻动，易碎；
5.倒入没过带鱼的啤酒；
6.倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟；
7.汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可。
十二、啤酒牛肉炖豆干
食材：
牛肉、蛋清、酱油、蒜蓉豆豉酱、青红椒、五香豆腐干、生粉、啤酒、生姜
做法：
1.牛肉清洗干净，切成小方块，加入生粉、蛋清，一些香草抓匀后腌制20分钟；
2.热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味；
3.放入牛肉中火煸炒一会儿；
4.牛肉颜色变白后加入酱油，加入啤酒没过牛肉；
5.加入一勺豆豉，改小火炖1个小时；
6.到40分钟时加入豆腐干和青红椒；
7.出锅时再撒点青红椒丝和葱花。
十三、啤酒脆皮鸡翅
食材：
鸡翅根、啤酒、玉米淀粉、食用油、盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽、葱、姜、蒜
做法：
1、鸡翅根洗净沥干水；
2、放入大碗中，调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽；
3、葱姜蒜加少许啤酒打成泥，调入碗中；
4、啤酒倒入碗中，大致和鸡翅齐平即可；
5、盖保鲜膜，腌制24-48小时，期间翻动2-3次；
6、腌制完成后，加入适量玉米淀粉挂糊，不用倒入啤酒；
7、挂糊后的鸡翅，面糊不要过稀也不要过稠即可；
8、成热小火炸熟，8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可。
啤酒在生活中有哪些妙用？
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
3、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。
4、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法。因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
5、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布蘸啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
6、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
7、去除冰箱异味
用蘸了啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
8、家具清洁
家里的木质家具价格不菲，但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒，然后给家具做清洁，等到自然风干之后，木质家具会焕然一新。有了这个方法，过期的啤酒再也不用扔掉了。
啤酒在厨房中的妙用
1、清蒸鱼
在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
2、啤酒鸡/鸭
在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡鸭别具风味。
3、炒牛肉
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃。
4、啤酒火锅
在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不硬。
5、啤酒酱菜
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
6、啤酒高汤
在烧汤过程中都可以少量添加啤酒，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉的汤中。
7、让肉类变柔软
肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也不易腐坏，味道更鲜美。
8、增加凉拌菜美味
将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
9、用于烤薄饼
和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
10、用于烤面包
将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
用啤酒可以做出什么美味菜品呢？
今天小编给大家介绍几款用啤酒做出的美味菜，一起来试试吧~
▼啤酒鱼▼
材料：鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖
步骤：
1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。
2.锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。
3.翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。
▼香辣啤酒鸭▼
材料：番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽
步骤：
1.番鸭洗净斩小块，生姜切长条，大蒜去皮整颗 , 青红椒切小块，锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。
2.放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来，倒入盐、啤酒，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
3.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去，最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
▼啤酒烧猪蹄▼
材料：猪蹄、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、草果、，花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉
步骤：
1.水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。
2.锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟，放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
3.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟，根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
生活中啤酒的妙用有哪些？
1、啤酒更够使花卉更加茁壮、茂盛。种植花卉的土壤为碱性，而日常所喝的啤酒属于微酸性，将少量的啤酒倒进土壤中可以调节土壤酸碱度，让植物长得更加茂盛。有软布蘸上啤酒擦拭花卉的叶子，还会让叶子更加富有光泽。若往平常花瓶里的插花倒入进少量啤酒，可以作为营养液让花开得更久。
2、啤酒也可以用来驱虫。啤酒特有的味道会吸引小虫子的注意，让它们向往着迷。将啤酒倒进容器里，放在小虫子们经常出没的地方，它们就会自动送上门来，死于啤酒之下。这样可以省下买杀虫剂的费用。
3、啤酒可以另衣服色泽亮丽鲜艳，更持久。人有新陈代谢，漂亮的衣服也会随着时间褪色，不再如初。在洗那些褪色衣服的时候，可以往洗衣机里或盆里倒入适量啤酒浸泡15分钟再清洗，如此可以让衣服变得柔软且恢复原来的颜色，使衣服光鲜亮丽。新衣服也可以用这种方法，让衣服的色泽度保持得更加持久。
4、清洁冰箱的时候用上啤酒不仅可以去污、杀菌，还可以去除异味。冰箱里放的东西各种各样，难免会有异味弥漫，所以要经常重视冰箱的清洁。清洗冰箱的时候，往水里加适量的啤酒，用布擦拭冰箱，多擦几遍。此种方法不仅能把冰箱清洗得干干净净，还能够起到杀菌的效果。
5、用啤酒可以把玻璃擦洗得更加干净。将啤酒倒入准备擦窗户的水中，用专门擦窗户的布蘸水擦拭，啤酒所含的酒精就会挥发掉，如此玻璃会变得更加干净透亮。平时可以把没有喝完的啤酒收集起来用来擦拭窗户，这样更加经济。
关于《用啤酒可以做什么菜》的介绍到此就结束了。
