本篇文章给大家谈谈《怎样在家做啤酒鸭》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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在家做“啤酒鸭”，满足一家人的味蕾，那么具体该怎么做呢？
在家做“啤酒鸭”，满足一家人的味蕾，那么具体该怎么做呢？
大家好我是旺小馆，一位美食爱好者，喜欢吃也喜欢做，每日做些迎合家中的简易生活中小菜，今天呢就跟大家分享一道无敌下饭菜的特色美食“啤酒鸭”礼拜天在家里能够和家人一起分享更好吃的生活中美味可口，肯定达到您的味觉！
啤酒鸭
当然啤酒鸭的方法也是有很多种，今天呢就给各位分享一下大家在家庭生活之中非常简单的家常做法，味儿都是非常不错，香醇通透特别香，并且吃着尤其下饭菜，作法都是非常简单流程如下所示。
第一步
提前准备一只鸭子，当然现在市场许多卖那类一整只鸭的全是冷冻的，可以买那类半鸭做也能够，在咱们家乡这里比较便宜，四块多一斤，还可以用鸭腿来做，最先把鸭肉解除冻结，剁碎3到4cm的块，放进冷水里泡流血么，然后再绰一遍水，再把鸭肉清洗干净就可以了。
第二步
起锅烧油油烧以后放一小块火锅料，依据自己口感还可以多来一点，最好是选择是黄奶油的火锅料，随后里边放些生姜片和洋葱丝炒出香气，以后放入鸭肉，随后再放小半碗米酒，放米酒的情况下走红伴随着锅边淋入，让米酒激起出香气，再放点豆瓣酱和耗油。
煸炒匀称以后再来点一品鲜酱油，少来点老抽王上个色，完全炒出香味儿以后倒进啤洒，只需啤洒末过鸭肉就能够，里边少放点八角、桂丁，麻椒和良姜，再放一个葱结，有干蘑菇的，可以放2个干蘑菇，大火烧开以后转小火炖30min。
第三步
半小时之后里边少放点盐，调个味，再来点味精，最好是再放几片老冰糖，随后再换小火炖十分钟，起锅前里面放些香莱段，熄火以后尽量在锅中泡浸20min之上，味儿会愈发的进一步到肉里面，那样做出来的啤酒鸭表面香醇通透，味儿是真的不错特别香，并且吃不吃不出来一切的肉腥味。
实际上鸭肉对身体也是有非常高的营养价值，并且鸭肉的肉质地吃起来要比鸡肉的口感好，口感较为紧致吃起来有嚼劲，比鸡肉变香，今天呢跟大家分享的就是我们平时在家里做啤酒鸭的烹制作法，并且这样的作法味儿是真的不错，跟饭店对比没有区别，乃至都比饭店里的美味，喜欢的朋友能够在家里尝试一下，真的是美味可口又性价比高。
家常啤酒鸭的正宗制作方法步骤
有一些菜肴和平时做法中所用的原料有所不同，但是却因其特色，广受喜爱，例如可乐鸡翅，啤酒鸭等。你了解啤酒鸭要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你啤酒鸭的正宗做法。
啤酒鸭的制作 方法
啤酒鸭用酒水来做鸭子不仅能去除啤酒的腥味，还能有酒的香气，各种酒，啤酒只是其一。
食材准备
麻鸭，啤酒，莴笋，葱，泡椒，泡姜，蒜，菜籽油，郫县豆瓣，花椒，胡椒，大料，白糖，味精，鸡精。
方法步骤
1、把鸭子清洗干净，泡姜、泡椒、蒜切好，葱切成段待用;
2、莴笋剥皮洗净切成滚刀块，水烧开，放入剁成块的鸭子焯水，洗净待用;
3、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味;
4、倒入焯好的鸭肉翻炒均匀，待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，关小火烧20分钟左右;
5、待鸭肉快熟时倒入莴笋，10分钟后倒入葱段，翻匀，放入鸡精和味精炒熟即可。
啤酒鸭的家常做法
啤酒鸭在家里做菜，有时候就是希望简单，方便，用高压锅来做啤酒鸭确实时省时省力。
食材准备
鸭半只，啤酒350毫升，食盐1/4茶匙，姜2片，八角1个，桂皮1块，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香叶4片，细香葱1根，白糖1茶匙。
方法步骤
1、鸭子洗净切块，放入沸水锅中，焯烫后捞出;
2、将鸭块放入高压锅中，倒入啤酒，要刚好没过鸭块;
3、然后放入八角，桂皮，香叶，姜，老抽，生抽和白糖，还有盐;
4、搅匀之后，盖锅，大火上气后，转中小火煮15分钟左右关火，泄压后开锅即可。
小贴士
这种方法比较适合新手，或者不想动手太多的朋友制作。
超正宗啤酒鸭的制作方法
啤酒鸭食材准备
鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱姜蒜适量，生抽，老抽，糖，盐和八角适量。
方法步骤
1、将鸭洗净切块，辣椒切块;
2、炒锅中放油烧热，下入干辣椒，葱姜蒜爆香，然后放入鸭肉翻炒;
3、大火煸炒至鸭肉水收干，炒出油后凹入老抽，生抽，糖和八角炒上色;
4、然后倒入一瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮半小时;
5、汤汁快要收干时倒入青红椒和葱花，翻炒加盐调味即可出锅。
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啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭怎么做呢？
半只鸭子，2瓶啤酒，做关键的2步！可以把啤酒鸭煮得满屋都是.！随着外卖的普及，相信很多人已经不喜欢外卖了，更喜欢自己在家做饭。在家做饭比在外面吃饭更省钱。除此之外，你可以享受自己的品味，最重要的是干净。但是很多人觉得自己手艺不够好，不知道会做什么菜，就不找了.。不要害怕拥有边肖。边肖教你如何烹饪。比如今天我们推荐的啤酒鸭，营养又好吃。吃过的人都知道。今天我就和大家分享一下这个“啤酒鸭”的常见做法。
啤酒鸭
材料:
大蒜1，辣椒10，八角5，辣椒10，香叶1，洋葱2，冰糖2
烹饪步骤:
1.根据个人口味比例。
2.鸭油分开炸。
3.加入生姜、大蒜、胡椒、八角等。，最后放葱。
半只鸭子，2瓶啤酒，2个关键步骤！你可以在房子里煮啤酒鸭。
4.加入水煎的鸭肉，翻炒至金黄色，加入冰糖，酱油，酱油少许，
5.将两瓶啤酒倒入高压锅中45分钟。
6.取出锅后，放入煎锅中收集汁液，加入葱花，加入少许盐。
烹饪技巧:
1.鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉中脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显低于猪肉和羊肉。
2.肉类还含有大量的无机物和钾.、铁、铜、锌等较高的微量元素。常吃能滋阴养胃，利尿消肿，补血生津。可用于缓解和改善身体虚弱和病后身体虚弱。
3.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
在家怎样做啤酒鸭?
饭店大厨教你自己在家做美味的啤酒鸭，方法简单，3分钟就能学会
啤酒鸭是逢年过节宴请宾客时很让人拿得出手的一道菜，不少人都爱吃这道菜。一听到这个名字就能知道这是以鸭为主料，啤酒为辅料烹制而成的一道菜。相信很多人都会做，但是能把啤酒鸭做的香辣入味却有一定难度的。做啤酒鸭不光只是加入啤酒一锅煮这么简单的，今天，饭店大厨就教你自己在家做美味的啤酒鸭，方法非常简单，3分钟就能学会，下面一起来看看做啤酒鸭的技巧吧。
做啤酒鸭需要准备一只鸭子，两瓶啤酒，干红辣椒，新鲜的青椒，大蒜生姜，料酒生抽，老抽，盐，鸡精和豆瓣酱，这都是厨房里经常用到的一些配料。
首先把杀好的鸭子去掉皮毛和内脏，洗干净剁碎。如果嫌自己在家杀鸭子比较麻烦的话，可以去菜市场请人加工。把剁碎的鸭子多清洗几遍，放在沥网中沥干水分，然后转移到碗里加入料酒和姜片腌十分钟，用料酒腌制可以去除鸭肉的腥味。在腌制鸭子的过程中，可以把生姜大蒜辣椒这些后面需要用到的辅料先洗干净，切好备用。
鸭肉腌好之后起锅烧油，油烧到五六成热的时候先把鸭头，鸭掌，鸭腿，这些肢体部位放入锅中大火爆炒一会儿，炒到表面微微泛黄之后，就可以把剩下的鸭肉倒入锅中一起翻炒，这时候改用中火，多翻炒一下，让后面倒进去的鸭肉受热更均匀一些，炒到鸭皮泛黄，鸭肉酥脆会更好吃。
然后把之前准备好的姜片和干辣椒放入锅内，在放入三大勺豆瓣酱一起翻炒均匀，再放入生抽和老抽让鸭肉更好的上色，鸭肉着色以后就可以把啤酒倒进去了，待锅内的啤酒烧开之后再把青辣椒加进去，盖上锅盖用中小火闷二十五分钟左右。
在闷煮的时候注意观察一下锅内汤汁的情况，汤汁收到七八分干的时候，就可以改用大火收汁了，在出锅之前可以先尝一下口味的咸淡，如果不够咸就补上一点盐，最后加入适量的鸡精翻炒几下就可以装盘出锅了。这道香辣美味的啤酒鸭端上桌之后肯定是最受欢迎的。
做啤酒鸭在啤酒的选择上很重要，买啤酒时最好选择低度数清香型的，否则可能会导致做出来的菜味道发苦。还有一点要注意的是，想要啤酒鸭的味道更香辣，那么在炒鸭肉的时候一定不要吝啬豆瓣酱，多放一点鸭肉才能更入味。
原创作者；美食玉馔
关于《怎样在家做啤酒鸭》的介绍到此就结束了。
