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啤酒有几种酿造工艺

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-23 21:23   点击:196  编辑:1 手机版

本篇文章给大家谈谈《啤酒有几种酿造工艺》对应的知识点,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

中国最好喝的“啤酒”都有哪些?你喝过哪几种呢?

中国最好喝的“啤酒”都有哪些?你喝过哪几种呢?

称得上中国最好喝的“啤酒”,全品尝过的,请容我叫你一声“酒神包”

燕京啤酒

燕京啤酒她在相当长的一段时间内霸占了国内啤酒的销量巅峰。而作为中国品牌的燕京啤酒,是北京羊肉串店必不可少之品。燕京口味谷味偏重,饮后回味无穷有山泉水一样的香甜,纯、鲜,并且决不上边。

它宛然已经成为最熟悉的啤酒品牌,简直是故乡货般的存在。燕京在八年前,销量相当不错,但随着愈来愈多品牌的崛起,燕京啤酒的销量大不如以前了,可即使这种,燕京啤酒依旧是中国销量比较好的几种啤酒之一,燕京啤酒的市场还很开阔,挑选燕京啤酒得人仍然许多。

乌苏啤酒

绝对是最“迷人”的啤酒,尽管它近视度数不太高,但因为发醇和纯化加工工艺的缘故,因而尤其容易上头,许多纯粮酒按斤喝的男人,还会生平第一次被啤酒闷倒。最先,我们看乌苏啤酒的玻璃瓶设计方案,乍一看可能与其他的啤酒没有什么区别,从乌苏啤酒的口感上去体会,它单位体积酒精含量实际上不是很高,4.0的标志,并没有白啤的醇正,但一口口入喉。

珠江啤酒

是全球单厂最大的一个啤酒酿制核心。它甚至全国三大啤酒品牌之一,单一知名品牌销量稳居全国各地同行业第二,在中国啤酒行业中具有南有珠江的美誉。

泰山原浆

从名字中大家就可以看出它是一款主推原桨,不过虑,追求极致醇正新鲜啤酒,可纳入为精酿啤酒的序列,可以这么说它的出现打破中国啤酒的喝酒习惯性及其拉格绿色生态。泰山原浆也成功的在此次榜单中获得了中国啤酒第一的名声,假如说,平日里对喝啤酒提不起兴趣,那样试一试泰山原浆,极有可能更够更改个人爱好,令人此后爱上喝啤酒。

国产好喝啤酒排名是什么?

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国产好喝啤酒排名(仅供参考):雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、乌苏啤酒、雪津啤酒、惠泉啤酒、重庆啤酒、金星啤酒。

因个人口味喜好不同,国产好喝啤酒排名仅供参考,如下:

1、雪花啤酒

始于1964年,拥有纯生/黑啤/脸谱/勇闯天涯系列啤酒产品,华润旗下专业生产/经营啤酒的公司。自2013年起,雪花品牌及华润雪花啤酒产销量连续7年突破双千万千升,2019年华润雪花啤酒产销量上升至万千升,在全国啤酒行业位居前列。

2、青岛啤酒

始于1903年,中华老字号,中国较早的啤酒制造厂商,拥有经典系列/纯生系列/黑啤等知名啤酒产品。目前青岛啤酒品牌价值亿元,连续16年蝉联中国啤酒行业首位,产品远销世界100多个国家和区域,为世界第五大啤酒厂商。

3、燕京啤酒

始于1980年,清爽型啤酒的代表,拥有纯生/鲜啤/白啤/清爽等系列产品。燕京啤酒始终以清爽口味为坚持,真诚制造中国人的啤酒,先后通过了ISO9001、ISO14001、HACCP、绿色食品认证及食品质量安全QS认证,为民族品牌在国内纷争的啤酒市场中占据了强有力地位。

4、珠江啤酒

纯生啤酒/含活性酵母白啤酒研发者,研制出经典的老珠江/菠萝啤/无醇等不同口味品种,纯生啤酒示范生产基地,在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的崇高地位,其研发的错流膜过滤取代硅藻土过滤技术,是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破。

5、哈尔滨啤酒

创立于1900年,百威英博旗下,国内较早的啤酒品牌,拥有冰纯/小麦王/冰爽等系列产品。作为百威英博啤酒集团的全国性品牌,哈尔滨啤酒行销全国及英美等海外市场。

6、乌苏啤酒

始于20世纪80年代,由嘉士伯啤酒和新疆同济堂健康产业共同组建,专业从事啤酒/饮料/麦芽的生产销售的企业,隶属新疆乌苏啤酒有限责任公司。

7、雪津啤酒

创建于1986年,百威英博旗下,十大啤酒品牌,以其一流口感/精致的外观/独特的工艺而闻名,隶属英博雪津啤酒有限公司。

8、惠泉啤酒

始于1938年,知名啤酒品牌,上市公司,其干啤系列新产品以其低糖低热等特性赢得广大消费者的高度赞誉,隶属福建燕京惠泉啤酒股份有限公司。

9、重庆啤酒

创建于1958年,2013年成为嘉士伯集团旗下,主要从事啤酒的生产和销售的大型公司,隶属重庆啤酒股份有限公司。

10、金星啤酒

创建于1982年,国内知名啤酒品牌,集工/贸/科研一体化的大型啤酒集团企业,隶属金星啤酒集团有限公司。

厌倦了工业啤酒?来试试这5款“国产”精酿啤酒吧!高品质又好喝

上一期,小鹿发布了一篇 《国产啤酒为何越来越“难喝”了?无非3个原因,难怪没以前好喝》 的问题讲解,得到一众酒友们的热议,其中收到最多的评论, 大体都说:

“现在的国产啤酒的确大不如前,稍微有点消费力的,都会选择性价比更高、更好喝的进口啤酒。”

这个问题,侧重反应了现在的酒友 已经厌倦国产工业啤酒了,不再像以前那般没得选择而好忽悠了 ,除了部分应酬场合没得选之外,只要是自己独饮或小聚餐,都会首选性价比更高、更好喝的啤酒。

也有网友经过个人经验+网上信息,整合得出“好啤酒的3个特点”:

符合这3个特点的啤酒,才算得上是“真啤酒”, 但凡添加了大米、糖浆、淀粉的都属于“勾兑啤水”。

那么国产啤酒真的就没有好啤酒了吗?

其实还是有的,但大部分都是一些注重品质的小众品牌的精酿啤酒,用料更实在,啤酒品质、口感更佳!

为何不说大品牌? 因为我发现一些大品牌啤酒也会以“精酿”为噱头进行营销,又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等辅料,对品质不重视,也是自掘坟墓的行为。

如果你喜欢喝啤酒,却厌倦了国产工业啤酒,那就来试试小鹿分享的这5款“国产”精酿啤酒吧! 这些国产精酿啤酒自己都亲测喝过,价格适中,用料实在,无添加大米、淀粉、糖浆等辅料添加剂,高品质又好喝,这样的啤酒,才是真啤酒。

1、瑞井青岛特产精酿白啤

瑞井这个品牌的精酿啤酒,之前小鹿推荐过,得到一众粉丝好评,但那是精酿黄啤,而现在这款是最近新上的精酿白啤,啤酒口感更好, 选用的酿造材料,恪守《纯正啤酒法》只选用麦芽、水、啤酒花和酵母,杜绝其它人工添加剂 ,采用德国传统工艺酿造, 麦汁浓度达到13 P,酒精度数 4% VOL。

另外这款精酿啤酒也属于鲜啤系列,低温发酵长达一个月,再加上灌装无经过滤和杀菌,啤酒中的酵母保持鲜活,啤酒倒出杯中时,就能体现到酵母的浑浊鲜活感,带出的泡沫细腻,挂杯持久。

喝的第1口,有明显杀口感,很强烈特别的激爽,酒体醇厚,麦芽香、啤酒花的苦涩在嘴中散开,入喉鲜滑不涩喉,到胃回暖, 2L大桶装喝着才够过瘾,够带劲,别看保鲜期才10~15天,开罐后2~3天内就得喝完, 但话说,一罐二升的啤酒,对男人来说小儿科啦,晚饭时喝两杯,夜宵时怼两杯,就喝完了。

现在新品啤酒刚上市, 先领10块券,折后一桶只要39.9(原价49.9),拍二桶减5块,拍三桶减10块 ,这个价格其实就比国产工业啤酒稍微贵一点,但远不及进口精酿啤酒的贵,价格适中,当冰箱常驻款、聚餐待客畅饮都很不错。

2、帼纹九品精酿白啤

帼纹精酿啤酒,我认为包装设计比啤酒更走心,整体的优缺点都很明显。

外包装采用的是古代官朝的“官位”作为啤酒等级的划分,网售最多的有九品~六品,以九品的价格最便宜,也是卖得最好的一款, 制作原料,选用酵母、啤酒花、大小麦芽、清水,采用艾尔工艺酿造,麦汁浓度12 P,酒精度数 4% VOL

这款啤酒的优点,如果平常喝习惯工业啤酒的话,喝的第一口,给你的感觉就是好喝太多了,具有很不错的酒质感,倒出杯中时冲撞出的泡沫细腻持久,细闻带有橘皮香、麦芽香和酒花香味,整体味道比福佳白啤要浓点。

但对平常就喝惯精酿啤酒,特别是常喝迷失海岸、鹅岛IPA、下列要介绍的优布劳等味道更浓烈的精酿啤酒的话,帼纹精酿啤酒的口味就偏淡多了, 但价格便宜,让这款啤酒拉分不少,单瓶均价6块以下,这价与某威啤酒相当,但用料更良心,更好喝 ,当作精酿啤酒的入门款最合适。

3、优布劳

这款啤酒的原产地在河北的邯郸,也是最近几年相当火爆的国产精酿啤酒。

口味多样,与传统精酿啤酒最不同的是,这品牌主要以果味啤酒为主,但并不是1664那种香精啤酒, 而是精酿啤酒+果汁调配的,既保留了啤酒的麦芽风味,也把果汁的果味控制的相当平稳,不会唐突。

优布劳除了橙香款是主打款外,另外还有传统德式精酿啤酒的头道小麦款,这款精酿啤酒也能让你一口惊艳!

一开罐就能闻到浓浓的麦香味,倒出杯中,所冲撞出的麦香格外浓郁,啤酒的整体质感酒味醇厚顺滑,泡沫细腻香浓,用料扎实, 价格区间在8~12块一瓶左右,可以说是良心国货。

4、青岛麦古德

此青岛非“青岛集团”也,属于青岛当地的一个小众啤酒品牌,成立于2019年,得益于这品牌对精酿啤酒的原材料以及酿造工艺的把控严格,不添加辅料、不兑水稀释等工业啤酒才会用到的酿酒手法, 恪守《纯正酿造法》酿酒,麦汁浓度11.5 P,酒精度数4% VOL。

酿酒用到了长达28天的缓慢发酵,让这款啤酒有着良好的啤酒品质,酒体混浊,不是那么的透亮,属于浊液, 喝起来的口感,更像民间小作坊现酿的扎啤一般,很爽很顺滑。

但记得,喝这款啤酒时,一定要将其倒出杯中饮用,把罐内的酵母充分激发,冲出浓浓泡沫。

另外这款啤酒最吸引的地方,除了品质外,价格更出众, 日常均价6~7块一罐左右,有时蹲到活动,只要半价就买到 ,这样的价格,这样的啤酒品质,还喝啥工业啤酒呢?

5、赤耳精酿啤酒

赤耳这品牌的国产精酿啤酒,很多人不太了解,但喝过的朋友都对这品牌的精酿啤酒赞不绝口!

旗下的每一款,都非常独特,我喝过觉得很不错的就有赤耳绿豆淡色艾尔,啤酒质感是你无法想象的奇妙!

赤耳绿豆入口的第一感觉,既然会有像喝一杯已经融化掉的绿豆冰棒那样,整体口感清爽明亮,绿豆香、麦芽香、酒花香混合一起,让口腔感受到格外曼妙的感觉。

另外的还有 麦汁浓度达14.2 P的浆果炸弹的水果古斯、也有相当好喝的古斯酸啤酒的点到为止,东方茉莉款,既带有麦芽香,更混合了茉莉花的花香味,香香交织,在口腔中芬芳打乱,飘渺弥漫。

等等不管怎么说, 赤耳精酿啤酒的每一款,不管外包装,还是啤酒质感,都能让你喝过一次,就能瞬间记住其独特味道 ,因为每一款啤酒的味道层次,都非常清晰,也非常好喝。

说到最后,小众品牌的国货精酿啤酒能迅速崛起,并让大众消费者轻易接受,除了啤酒品质更高,大部分原因得益于大品牌啤酒的低价降质竞争,导致品质下降。

当你用过、尝过、食用过另一样同类型的产品,价格相差不大,但又有更高品质和产品使用感受的时候,我相信你也不会再回头用低质产品,

所有行业,最近些年其实一直都在内卷,一直都在寻求不一样的发展方向和空间, 但不变的,能让大众消费并愿意买单的,还得归于产品的品质。

大家认为这个观点对吗?

关于《啤酒有几种酿造工艺》的介绍到此就结束了。

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