本篇文章给大家谈谈《大米酿啤酒大玮酿造》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪一种好？
我是一个啤酒爱好者，平时没事就喜欢喝上两瓶，虽然我酒量一般，但是啤酒却越喝越馋。现在市面上有卖的啤酒品牌，基本我都会买来尝试一下，喝的时间长了对于啤酒也算是略有心得。
为什么国产啤酒原料中都有大米成分，而国外啤酒中却拒绝使用，哪一种好？一，啤酒并没有明确的行业标准不允许使用大米啤酒做为古老的酒精饮品，在国外的酿造历史很长，但是它传入中国也不过一百多年的历史。德国在1516年出台了一部【啤酒纯净法】，规定啤酒只能由水、麦芽、酵母、啤酒花这四种原料酿造而成。正是这部关于啤酒法律的诞生，奠定了德国啤酒的地位，也被很多啤酒爱好者推崇。但是因为这种酿造方法太过呆板，导致德国啤酒并算是最好的啤酒。现在大家公认的好喝的啤酒是比利时和美国的精酿，因为它们的啤酒除了这四种原料外还会添加一些香料，这样为啤酒这古老的饮品增加了不一样的风味。大米在啤酒中的使用，并不是国产啤酒才有。其它国家的很多啤酒里面也有大米、淀粉、玉米的使用，比如号称“全球销量第一”的墨西哥的科罗娜，里面就有玉米的成分。所以也不是国外啤酒都拒绝使用大米。
二，啤酒中添加大米的好处降低生产成本:大麦芽或小麦芽的价格要比大米贵不少，尤其是一些陈化的大米和碎米，用它们代替麦芽会降低生产成本。所以添加大米的啤酒，普遍价格不高。缩短发酵时间:大米的发酵时间短，更加适合大批量的工业化生产，这样可以充分满足市场供应。改善啤酒的口味:纯粹以麦芽为主料的啤酒，酒体一般有些浑浊，而且入口后会发苦，并且不够清凉。大米酿造的啤酒虽然口味比较淡，但是酒体清澈，入口清爽一些，没有麦芽浓度高的啤酒那么容易醉人，也不会苦的难以下咽。可能比较适合大众的口味，所以才有清爽和淡爽这些啤酒。
三，含大米和不含大米的啤酒哪种好这个主要看自己的口味和钱包的厚度来决定，如果习惯了含大米的、麦芽度低的，清爽和淡爽型啤酒。再去喝麦芽浓度高，酒精含量高的不含大米的啤酒，有时候还真不一定对自己的口味。很多人喝不惯进口的德啤，觉得苦或者劲大，可能就是原因。而且不含大米啤酒一般售价都在10元以上，含大米的国产啤酒5块钱以下的都很多，这个要看自己的承受能力。
我觉得含大米的国产啤酒，可能也是为了适应国人的口味而制作的。毕竟啤酒这么古老的饮品，在没有【纯净法】之前，它的酿造原料也是多种多样的。况且现在【啤酒纯净法】也只有德国还会遵守，其它啤酒主要生产国也是根据自己的方法来。不过要我说:“喜欢啤酒的香味和厚重感的人，选择啤酒还是不含大米的为好”!毕竟太过寡淡无味了!
啤酒好喝与否除了它的配料表以外，还有两个重要指标也不能忽视。就是麦芽浓度和酒精度!麦芽浓度高过12°的，酒精度超过4.5°以上的啤酒，不管含不含大米，都应该算是不错的啤酒。
啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，这样的啤酒好喝吗？
无论是年轻人还是中年人。啤酒似乎成为了我们生活中不可缺少的部分。他陪我们走过所有开心和难过的日子。好像在任何饭局之后都缺不了他。那如果啤酒里加了大米淀粉糖浆，这些啤酒会好喝吗？
每个人的口味都是不一样的。喝酒通常都是开心最重要，没有什么好与不好，当然好与不好也只是相对的。目前我国很多的工业啤酒都加了大米淀粉。并不是为了口感好而是在降低成本。当然我国现在很多不是。啤酒工厂慢慢推出了精酿啤酒。这说明很多人也能接受好的精酿啤酒。
在我们常喝的啤酒中。也就是我们平时戏称的工业水，酒的确是为了降低成本而添加的玉米淀粉这些原料。当然也使口味大幅度的下降。在我们心中这的确不是好啤酒。但如果说换种说法，如果出发点改变一下，添加淀粉原料是为了获得这种原料的特殊风味，而不是为了降低成本，那就另当别论了。所以一般情况好一点，真正的好啤酒的配料里往往只有水啤酒花，麦芽酵母，这4种东西。当然随着时代的发展，啤酒的口味和口感也在不断的创新。
那最后我们来总结一下。现在很多优质的啤酒确实不再限于只用水，啤酒花麦芽以及酵母来制作了。那很多非常优质的啤酒，也会用到这4种以外的东西来酿造啤酒。只不过优质的啤酒添加其他物质的主要目标是为了改善或者创造风味那些添加物往往也不是很便宜的。但是有些啤酒添加大米淀粉糖浆等等这些物质的目标，可完全不是这样。这些东西添加进去的目的就是为了降低成本罢了，所以确实加了大米，淀粉糖浆，等物质来，酿造的啤酒大部分都算不上，好啤酒。
为什么比利时白熊啤酒配料含大米?
加大米是因为大米可以增加啤酒的酒精度，还有就是为了降低啤酒的生产成本。
大米淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。大米里面的淀粉可以转化成为糖分，可以增加啤酒的酒精浓度。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。酒体柔和协调，非生物稳定性好。
关于《大米酿啤酒大玮酿造》的介绍到此就结束了。
